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「才叔餅家」位于廣東省廉江市，在小縣城里經營自有品牌才叔月餅、才叔蛋糕等產品。2017年，他們開始運營線上商城，迅速成為當地的知名品牌；使用有贊零售后，依托線上線下同步售賣的玩法，打造出爆款月餅，1 個月里賣了 800 多萬元。

「才叔餅家」成立于 1986 年，由老手藝人才叔創立，33 年來一直用心經營線下門店，進行傳統廣式月餅的制作與售賣。

由于門店本身服務的人數有限，繼續走老路在線下賣月餅，總體銷量很難提升，必然不是長久之計。對此，「才叔餅家」在多個方面尋求突破：

① 開展多方合作，拓寬銷售渠道。聯合影響力大的公眾媒體、本地網紅 KOL 等展開線上活動，使得客群得到進一步擴大。如：與南方周末推出定制款月餅禮盒，單篇推文發出后，訂單數迅速達到 1000+，為店鋪帶來近 26 萬的銷售額；

② 在中秋月餅旺季，以及開展熱銷商品活動時，為了減少排長隊的情況出現，亟需穩定簡便的收銀系統。恰好運營負責人對有贊豐富的營銷玩法相當看好，于是，他們在2017 年底開始使用有贊零售，大大提升了客戶的購買體驗；

③ 同步運營微信公眾號，并在推文圖片中附帶有贊商品鏈接，可直接點擊購買，引導粉絲養成線上消費的習慣，讓他們慢慢沉淀為老客。

△ 「才叔餅家」公眾號相關推文

與南方周末合作后，「才叔餅家」發現了線上流量轉化為客源的好處，而經營本地門店多年，他們也深知線下客戶還有開拓的空間。于是，「才叔餅家」挖掘出線上大客和線下代理商兩種模式，成功打造了熱銷一時的爆款月餅：

1. 線上大客推廣，多層級激勵。

① 成立專門的業務部，從本地、周邊外地高薪人群中篩選出企業老板、高管和采購主任等人脈較廣或有大批訂單需求的大客，在多次微信聊天建立信任后，邀請到線下進行 1 對 1 深入溝通；

△ 「才叔餅家」業務部負責人

② 在溝通前，充分了解對方的詳細信息，包括人脈狀況、朋友圈購買力等，方便給到他合理的建議，配合專業的話術引導，提高每次約見的成功率；

③ 以長達 33 年的良好品牌口碑為保障，再利用本地免費供貨和支持全國低價送貨等利益點，說服他們買下自身所需大量月餅的同時，還成為線上推廣員，在微信群里分享、宣傳，吸引更多線上客戶下單；

④ 設置不同層級的優惠，盡可能拉取到更多大客，如：一次買少量月餅，享受 8 折優惠；一次買 2800 元的月餅，享受 7 折優惠；一次買 5000 元及以上的月餅，享受 6.5 折優惠。

△ 與大客的溝通詳情

2. 線下代理商，大范圍覆蓋。

① 由于月餅硬性需求大，本地各個鄉鎮的酒店、超市、食品店等在節日前需要囤積大量貨源。在摸清他們往年的業績狀況后，發現平均每家店能夠賣出 5 萬元的月餅，不少店更能賣到 10 萬元以上；

② 針對于這些賣貨能力較強的店鋪，適當提高門檻，并提供最大力度的優惠：一次性購買 50000 元及以上的月餅，即可享受 6.5 折優惠。

△ 線下代理商簽約現場

到了 7 月初，經過幾個月的籌劃和實行，「才叔餅家」累計發展了 200 多名優質大客， 30 多家線下代理商，高額度的售賣利潤極大地激發了他們的積極性。最終，在短短 30 天的預售時間里，「才叔餅家」賣出了 800 多萬元。

盡管中秋前后生意火爆，但月餅旺季一過，店鋪銷量便出現下滑?！覆攀屣灱摇挂恢痹谧聊ピ鯓咏鉀Q，使用有贊零售后，終于使日常淡季的業績得到了提升：

① 根據小紅書、抖音等社交平臺上的網紅爆款，新增口味多樣、形式獨特的各類蛋糕甜品，配合優惠券使用，吸引大量年輕人在線上商城消費；

② 增加好用實惠的生活百貨、美食美妝等商品，利用限時折扣1等玩法實現訂單量提升。如：最近上架的海鴨蛋黃辣醬 3 瓶裝只售 39 元，銷量迅速超過 23000；

△ 店鋪相關產品詳情

③ 獲取大量客戶后，在這批人中挑出在商城下單記錄超過 3 次的高復購人群，定期邀請免費品嘗新品和推送超值福利活動，可以有效提高購買率，并將他們轉化為更優質的長期老客。

④ 利用上門自提2服務，配合精準地推，獲取大量周邊客戶到店下單。如：近期的 33 周年優惠活動，千層切件只需 20 元，還送蛋撻 1 個、 6 折的月餅優惠券 1 張，僅僅幾天就賣出 800 多份；

△ 周年活動店鋪產品和推文詳情

此外，他們還開展過轉發分享到微信群，再加 16.8 元可換購 8 寸榴蓮蛋糕活動。15天的時間里，客戶到線下門店換購的榴蓮蛋糕超過 8000 個，一周內的復購率達到 30%。

回顧這 3 年，「才叔餅家」使用有贊的第一個月雖然正處淡季，但線上銷售額就達到 10 萬元，對于廉江這樣的小縣城商家來講，已經非常難得。而且，到了 2018 年年中，這個數字就快速增長為 50 萬，足足翻到了 5 倍，如今則穩定在 60 萬+。

臨近中秋，今年「才叔餅家」的月餅預售已經開始，配合 33 周年活動，優惠力度再一次加大，一時間好評連連。而在下半年，他們對于店鋪的規劃將會更加細致，借助同城、異地分開處理訂單，進一步優化店務管理，其次還會推出全面的會員系統，為客戶提供更多福利。

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