疫情之下，備受影響的行業中，餐飲行業首當其沖；對于防疫要求來說，不建議客戶堂食，更因為需要嚴格的防疫要求，所以大多數人會選擇自己在家做飯，也因此導致近兩年餐飲行業日趨慘淡，甚至多數餐飲商家支撐不住。在如此艱難的生存環境下，餐飲行業怎么實現小飯店新零售的模式？

不固守實體形態銷售

盡管餐飲行業屬于固守實體店，可是在疫情環境下，需要一定的變通，不能在傳統化經營。首先可以通過新零售的方式做地段引流，在借助廣告進行品牌宣傳的基礎上，做好店內經營。新零售可以通過整合渠道效應，達到線上線下相結合的模式。利用周邊社交，小區，社群等方式將建立餐飲會員，形成完善的營銷鏈，從而穩定客源。其實怎么實現小飯店新零售問題并不是如今才出現的，而是日積月累，在大環境下應運而生的現象。

點亮特色提升業績

每個小區附近都會有幾家餐飲店，為何不同的餐飲店銷售能力會不一樣，除了經營方式不同以外，更重要的是有的店懂得點亮店內特色提升業績。特色是餐飲店最大賣點，也是顧客是否選擇關鍵點。如果和其他餐飲店一樣，那么顧客在選擇上就會格外猶豫，而自己家主打優質食材，特色餐飲，以及人性化服務時，就能最大程度上提升店內宣傳效力。

最后，怎么實現小飯店新零售對于商戶來說，不能只停留在如何去實現，而是應該積極尋找途徑，敢于自我突破，敢于挑戰新的經營模式，才能將餐飲小店困境走出去。