眾所周知，在茶飲行業(yè)當(dāng)中，喜茶成績(jī)一直非常的驚人。短短幾年間，喜茶通過(guò)自身的魅力吸引了無(wú)數(shù)的消費(fèi)者。同時(shí)在快速發(fā)展過(guò)程中不斷融合與研發(fā)。比如喜茶“親兒子”喜小茶剛剛過(guò)了一周歲生日。

喜小茶的主要產(chǎn)品相比主品牌喜茶類似，產(chǎn)品的主力價(jià)格，幾乎便宜一半！

一個(gè)定位于高端消費(fèi)場(chǎng)景，一個(gè)定位于大眾消費(fèi)市場(chǎng)，從喜小茶的價(jià)格定位來(lái)看，它走的是性價(jià)比路線，另外線下門店相對(duì)于喜茶，除了價(jià)格更優(yōu)惠，其門店面積也更小更靈活，更利于規(guī)模化的復(fù)制和布局。喜小茶的誕生讓喜茶實(shí)現(xiàn)了對(duì)下沉市場(chǎng)進(jìn)行全覆蓋，與現(xiàn)有品牌形成錯(cuò)位，占據(jù)更廣闊的市場(chǎng)，提升滲透率的野心。

如今，在一二線市場(chǎng)逐漸成為紅海的同時(shí)，下沉市場(chǎng)成為了近年來(lái)茶飲企業(yè)眼中的“流量洼地”。像一直走堅(jiān)持低價(jià)、制造爆款原則的蜜雪冰城就是很成功的例子，它開店至今估值已達(dá)200億元，所以下沉市場(chǎng)帶來(lái)的資源可謂是不容小覷的。

5月19日，喜小茶發(fā)布周年報(bào)告，《喜小茶一周年小報(bào)告》顯示，截止目前，喜小茶在廣東6個(gè)城市開出22家門店，全年共賣出飲品超過(guò)280萬(wàn)杯，對(duì)于剛剛開業(yè)一年的店來(lái)說(shuō)，這銷量很是厲害了，當(dāng)然這成功的背后離不開他們對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的執(zhí)著與堅(jiān)持。

喜小茶和喜茶同一供應(yīng)商，并有4款原創(chuàng)茶底 “好茶真奶”一直是喜小茶的口號(hào)，在茶底方面，喜小茶選用了產(chǎn)自浙江、福建等地的多種茶葉，原創(chuàng)出了4款茶底，分別命名為“紅韻”、“落櫻烏龍”、“小紅袍”和“翠玉”。

在牛奶方面，喜小茶的所有茶飲都不添加奶精，而是使用了味全的UHT牛奶，并在過(guò)去一年，消耗了近10萬(wàn)升純牛奶。目前，在喜小茶所在的價(jià)格帶中，大部分茶飲品牌旗下仍有不少飲品使用的是奶精。

至于小料，喜小茶目前在飲品中共計(jì)使用十余種，多款小料搭配的組合，使得喜小茶不僅在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上有所升級(jí)，還進(jìn)一步擴(kuò)展了產(chǎn)品品類。

在供應(yīng)鏈上，依托喜茶，喜小茶能夠獲得同等高標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)物流體系支持。喜茶的采購(gòu)規(guī)模與體量，使得喜小茶在采購(gòu)?fù)瑯拥脑蠒r(shí)，在議價(jià)權(quán)上更有優(yōu)勢(shì)，具備優(yōu)化產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

同時(shí)，喜小茶借鑒了喜茶的SOP、崗位劃分和營(yíng)運(yùn)體系，進(jìn)一步保證了原材料的品質(zhì)與門店經(jīng)營(yíng)的效率，使得喜小茶可以消除原材料與供應(yīng)鏈的“焦慮”，放開手腳的喜小茶就可以重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品和創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)者體驗(yàn)上。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，喜小茶會(huì)基于傳統(tǒng)做法來(lái)做一些升級(jí)，如果一些原材料的品質(zhì)未能提升、口感不適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)等，會(huì)及時(shí)通過(guò)捕捉消費(fèi)者的口味變化，利用自身的研發(fā)體系來(lái)解決這些痛點(diǎn)。

限定價(jià)格帶下依舊追求品質(zhì)，正是喜小茶最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：好喝，不貴。從售價(jià)來(lái)看，目前喜小茶小程序菜單的售價(jià)范圍在7-17元，客單價(jià)為28元，杯均單價(jià)為13元。

單品銷量數(shù)據(jù)非常可觀，復(fù)刻“皇茶”時(shí)期熱銷單品的蛋糕牛奶茶，回歸上市后即刻引發(fā)了許多喜茶老粉的追捧，累計(jì)銷量突破16萬(wàn)杯。 長(zhǎng)期占據(jù)榜單前兩位的楊枝甘露翡翠和原創(chuàng)豆花雙拼，總銷量分別達(dá)32萬(wàn)杯與23萬(wàn)杯。

喜小茶的選址頗有特點(diǎn)，不同于喜茶圍繞核心商圈開店的選址思路，喜小茶的門店選址更富多元化，覆蓋商場(chǎng)、街區(qū)和景區(qū)，開在鄰里街邊、繁華商場(chǎng)、悠閑景區(qū)。門店視覺上，也不同于喜茶的高端消費(fèi)場(chǎng)景，喜小茶的門店設(shè)計(jì)整體更“接地氣”，更易讓消費(fèi)者產(chǎn)生親切感。

喜茶的消費(fèi)群體中，95后與00后的消費(fèi)者占到總數(shù)的49.2%，而喜小茶的同年齡段消費(fèi)者比例達(dá)到61%。整體來(lái)說(shuō)，消費(fèi)群體具有很大的潛力。

喜小茶的銷量及大眾評(píng)價(jià)等種種跡象表明，喜小茶自身通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，正在快速贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜愛，而也證明了喜茶想要開拓下沉市場(chǎng)的決定是正確的。

但是隨著越來(lái)越多競(jìng)爭(zhēng)者闖入，高端新式茶飲領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)日漸趨于白熱化，那么，在未來(lái)喜小茶是否能打敗蜜雪冰城同類品牌成為新茶飲界在下沉市場(chǎng)的“新一任霸主”呢？我們拭目以待吧！

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