自2020年的疫情之后，很多餐飲老板都感受到了獲客成本越來越高，生意越來越難做了。在這里我跟大家分享一下這些年以來做餐飲運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到大家。

餐飲運(yùn)營(yíng)：會(huì)員運(yùn)營(yíng)

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，會(huì)員運(yùn)營(yíng)是非常重要的，我們要盡可能的通過會(huì)員運(yùn)營(yíng)來和客人頻繁互動(dòng)。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，電話和短信營(yíng)銷已經(jīng)比較過時(shí)，人與人的溝通大多都是在網(wǎng)絡(luò)上。商家們可以考慮微信這個(gè)社交平臺(tái)，在微信建立自己的小程序商城和公眾號(hào)，引導(dǎo)到店的客人們關(guān)注。后續(xù)可以推送一些優(yōu)惠活動(dòng)信息，吸引用戶再次到店消費(fèi)。

餐飲運(yùn)營(yíng)：數(shù)據(jù)分析

做餐飲也不能忽視數(shù)據(jù)分析，收集每一個(gè)到店客人的行為數(shù)據(jù)，讓其變成可查詢和參考的信息，以指導(dǎo)店鋪后續(xù)的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)。在這方面做的比較好的是海底撈，員工會(huì)備注客人的外貌特點(diǎn)和喜歡的菜品，方便客人下次到店的時(shí)候進(jìn)行服務(wù)。

餐飲運(yùn)營(yíng)：儲(chǔ)值和優(yōu)惠

如何才能提升客人的到店率呢？對(duì)于已經(jīng)到店的客人，我們可以通過一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如充300增30，充500增60等等，引導(dǎo)他們進(jìn)行儲(chǔ)值。錢已經(jīng)提前花出去了，客人就會(huì)想著再來店鋪消費(fèi)掉這筆錢。此外，還可以用有贊的營(yíng)銷插件來做一些裂變拉新活動(dòng)，如分享讓好友領(lǐng)券等等。

餐飲運(yùn)營(yíng)：總結(jié)

這次給大家分享了餐飲運(yùn)營(yíng)的的一些經(jīng)驗(yàn)，我自己本身也是靠著這些方法讓店鋪重?zé)ㄉ鷻C(jī)的。其實(shí)無論是做會(huì)員運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)分析還是儲(chǔ)值和優(yōu)惠，都要選一個(gè)好的平臺(tái)和系統(tǒng)，我自己的店用的是有贊，功能多而且全面，很適合做餐飲。