你知道嗎，有80%餐飲老板或者店長(zhǎng)的朋友圈，都被當(dāng)成“微商”屏蔽了！

究其原因是你沒(méi)掌握朋友圈運(yùn)營(yíng)的技巧。

今天，就手把手教你如何發(fā)產(chǎn)品、如何發(fā)活動(dòng)、如何發(fā)照片，如何利用評(píng)論區(qū)做廣告，如何巧用定位提高轉(zhuǎn)化率……

其實(shí)每一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作后都暗藏玄機(jī)，朋友圈早晚都要發(fā)，照這個(gè)發(fā)，絕對(duì)字字攻心，生意想不好都難！（對(duì)店長(zhǎng)尤其適用）

餐飲老板要想開(kāi)展線上私域流量運(yùn)營(yíng)，首先要有客源。建議可以申請(qǐng)一個(gè)專門(mén)的微信號(hào)來(lái)打造個(gè)人朋友圈。

如何從線下門(mén)店引流到線上? 拋出“福利”和“誘餌”。

1 將個(gè)人微信二維碼貼至結(jié)賬臺(tái)上，消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)可引導(dǎo)其加微信。例如添加好友后，本次消費(fèi)打XX折，再送XX元優(yōu)惠券（滿3人使用），可下次使用。這樣一來(lái)，既能將消費(fèi)者沉淀到微信好友圈，還能提升復(fù)購(gòu)。

2 將微信二維碼貼置餐桌上，引導(dǎo)消費(fèi)“掃一掃”。例如“您覺(jué)得菜品口味如何嗎，掃碼添加老板直接反饋或吐槽”，一方面完成好友添加，另一方面可接收到用戶最真實(shí)的建議，促使餐廳不斷改進(jìn)。

這也是一個(gè)巧妙避差評(píng)的方式，若消費(fèi)者不滿意，可以將用戶的體驗(yàn)情緒引導(dǎo)至老板私人號(hào)，減少差評(píng)率。

朋友圈是餐廳的第二張臉，也是餐飲老板能否成為關(guān)鍵IP的重中之重。

最直接的方式，就是把創(chuàng)始人或老板打造成餐廳“代言人”，通過(guò)朋友圈運(yùn)營(yíng)，拉近顧客和老板的距離，增加對(duì)品牌的信任感，讓顧客覺(jué)得這個(gè)老板有趣，自然會(huì)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。

 1 基于店鋪的消費(fèi)群體，打造個(gè)人定位

比如你經(jīng)營(yíng)一家火鍋店，以年輕情侶、大學(xué)生等90后為最大消費(fèi)群體，那么可以將自己定位為“有趣、有料、時(shí)尚”的老板，契合品牌調(diào)性。

 2 做好個(gè)人微信形象展示，能夠有效與用戶產(chǎn)生觸達(dá)關(guān)系

①頭像：可以使用門(mén)店負(fù)責(zé)人在店鋪的生活照片，最好增加體現(xiàn)門(mén)店產(chǎn)品特色的元素。

②昵稱：名字+門(mén)店，名字不一定用真實(shí)姓名，要簡(jiǎn)單好記，如果老板的真實(shí)姓名已經(jīng)有一定知名度了，也可以繼續(xù)沿用。

③個(gè)性簽名：個(gè)性簽名可以將與門(mén)店理念結(jié)合在一起，突出品牌價(jià)值觀，比如可以將門(mén)店的slogan和個(gè)人形象結(jié)合起來(lái)。

朋友圈的內(nèi)容的目的是，要讓顧客感受到產(chǎn)品價(jià)值有多高，服務(wù)有多貼心，管理有多人性化和生意有多火爆。

1 產(chǎn)品是傳播的基礎(chǔ)，在營(yíng)銷(xiāo)時(shí)可從3方面著手

①講產(chǎn)品故事。老板可以圍繞產(chǎn)品發(fā)布一些菜品開(kāi)發(fā)過(guò)程、上線后的受歡迎程度、口味用戶評(píng)價(jià)等，展示產(chǎn)品亮點(diǎn)。

尤其是針對(duì)店鋪招牌產(chǎn)品，顧客喜歡聽(tīng)細(xì)節(jié)感很足的故事，在這個(gè)過(guò)程中不自覺(jué)的為產(chǎn)品買(mǎi)單。

②從功能性突出產(chǎn)品價(jià)值，激發(fā)顧客下單欲望。

今年疫情期間，很多餐廳菜品文案都結(jié)合了大環(huán)境，重點(diǎn)展示產(chǎn)品的功能性。比如在介紹酸菜魚(yú)時(shí)，不只強(qiáng)調(diào)新鮮、健康，要轉(zhuǎn)變?yōu)椤澳苎a(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高身體免疫力”等功能性的文案描述；

入冬后，如果是養(yǎng)生粥品類的老板，就可以多突出產(chǎn)品的“養(yǎng)生”價(jià)值......

③追溯食材本源。除了給產(chǎn)品本身賦予光環(huán)，也可以追溯原料。比如老板可以定期發(fā)布去原材料生產(chǎn)地的照片，即使顧客沒(méi)有親眼看到，一定程度上也能感受到安心。

2 定期發(fā)布活動(dòng)和福利

①新品上市、優(yōu)惠活動(dòng)是吸引顧客的最佳方式。但要注意不要發(fā)太多次，更不要群發(fā)，否則很難讓用戶感受到價(jià)值感，也會(huì)讓人反感。

②特殊節(jié)日可以在朋友圈發(fā)起抽獎(jiǎng)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)老顧客的參與度。

方式：微信小程序搜索“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”，創(chuàng)建活動(dòng)，例如：鴨腸5份、冰粉10份、茼蒿7份，生成朋友圈分享圖，即可發(fā)起抽獎(jiǎng)。

3 和顧客互動(dòng)起來(lái)，更能提升消費(fèi)者的信任度

①定期發(fā)布與粉絲的精彩評(píng)論或?qū)υ捊貓D。展示餐廳亮點(diǎn)，有助于吸引新客。評(píng)價(jià)從顧客嘴里說(shuō)出來(lái)，更讓人信服，有利于餐廳口碑傳播。

②通過(guò)提問(wèn)或測(cè)試的內(nèi)容，增加用戶活躍度。比如新品上市、店鋪裝修、取名等都可以在朋友圈發(fā)起投票，讓老用戶參與。比如↓

“您最喜歡咱家的哪道菜呢?”

“這兩款包裝袋，大家覺(jué)得哪個(gè)更好？歡迎在評(píng)論區(qū)投票”

消費(fèi)者天然會(huì)對(duì)問(wèn)題有更高的回復(fù)率，且互動(dòng)后產(chǎn)生的記憶更強(qiáng)。

 4 挖掘門(mén)店故事，多角度進(jìn)行品牌傳播

①講員工服務(wù)：分享一些餐廳員工的工作細(xì)節(jié)和狀態(tài)，比如服務(wù)員非常仔細(xì)的做好測(cè)溫和消毒，讓顧客感知到餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)。

②講門(mén)店發(fā)生的有趣故事。特別是和顧客之間發(fā)生的暖心故事，都值得記錄。顧客對(duì)餐廳的印象會(huì)更深。

除此之外，還可以去挖掘創(chuàng)始人故事。

最后，針對(duì)不同類型的內(nèi)容，朋友圈的展示形式也是不一樣的。除了圖文，朋友圈小視頻也是非常直觀的表達(dá)形式。

1 時(shí)間點(diǎn)選擇：大數(shù)據(jù)顯示，每天早上8點(diǎn)、中午11~12點(diǎn)、晚上21點(diǎn)、晚上23點(diǎn)是用戶刷朋友圈的高峰期，在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)發(fā)布朋友圈可曝光度和觸達(dá)率相比其他時(shí)間段要高很多。

不同的時(shí)間點(diǎn)選擇發(fā)布的內(nèi)容不同。比如飯點(diǎn)可以多發(fā)門(mén)店的菜品圖，勾起顧客食欲；下午可以發(fā)一發(fā)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)顧客活躍度，晚上就可以發(fā)一些美食照，“拉仇恨”的同時(shí)讓顧客再次想到門(mén)店的產(chǎn)品......

2 評(píng)論區(qū)運(yùn)營(yíng)：當(dāng)有顧客在評(píng)論區(qū)留言時(shí)，老板不要@單獨(dú)回答，可以選擇統(tǒng)一回復(fù)，向其他潛在顧客展示內(nèi)容，比如近期的活動(dòng)內(nèi)容。

不管是不是真的有很多人問(wèn)，對(duì)商家來(lái)說(shuō)都是一個(gè)打廣告的好位置，例如 “問(wèn)的人實(shí)在太多啦，統(tǒng)一回復(fù)下，本周周年慶，一律打5折，坐標(biāo)XXXXXXX”，展現(xiàn)店鋪生意火爆。

3 發(fā)照片的“小心機(jī)”：

①選用強(qiáng)視覺(jué)沖擊力的圖片，吸引用戶眼球。除了搶眼，還要保證質(zhì)感，畢竟這關(guān)系著用戶對(duì)品牌的印象，所以在內(nèi)容、構(gòu)圖、顏色等方面都要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的，避免粗糙或與業(yè)務(wù)毫無(wú)關(guān)系的圖片。

②利用第5張圖的位置發(fā)營(yíng)銷(xiāo)信息。作為九宮格的“C位”，這里更能吸引好友注意力，建議老板可以在此放上點(diǎn)餐二維碼或門(mén)店的二維碼，有效提升轉(zhuǎn)化。

③盡量不要發(fā)單數(shù)的照片，5張、7張和8張圖的展示是看上去不夠美觀，強(qiáng)迫癥的顧客有可能直接劃過(guò)，無(wú)形降低點(diǎn)擊率。

4 巧用定位：可以增強(qiáng)顧客記憶點(diǎn)，同時(shí)直接為顧客上門(mén)做了指引，直接提升店鋪營(yíng)業(yè)額。

好友點(diǎn)擊圖片下的定位可直接進(jìn)入到我們的大眾點(diǎn)評(píng)頁(yè)面，了解門(mén)店地址、聯(lián)系方式、點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)等信息，從而到店轉(zhuǎn)化率。

還可以創(chuàng)建個(gè)性化的位置，比如在“搜索附近位置”的搜索欄里輸入一個(gè)不存在的位置，例如：張三面館買(mǎi)一送一，輸入后，系統(tǒng)會(huì)提醒“沒(méi)有找到你的位置”，接著填寫(xiě)相關(guān)信息即可。

用了這個(gè)技巧以后，每次發(fā)朋友圈都可以營(yíng)銷(xiāo)一次，同時(shí)可以鼓勵(lì)顧客幫您發(fā)朋友圈宣傳。

5 注意發(fā)布頻率：發(fā)布朋友圈不宜頻率太高過(guò)度刷屏。建議每天發(fā)朋友圈的內(nèi)容控制在5~7條以內(nèi)，且生活與營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容相結(jié)合，避免造成用戶疲勞。

餐飲老板一定要重視朋友圈，為顧客提供有營(yíng)養(yǎng)、有價(jià)值的內(nèi)容。同時(shí)做好產(chǎn)品和服務(wù)，讓微信好友都變成店鋪的忠實(shí)粉絲。

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