日漸入秋，火鍋重回大眾視野。

對于很多年輕人而言， “沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。”

在這種消費預期下，不僅是作為主角的火鍋很重要，就連“打輔助”的佐餐飲料也會是這個場景下不能被忽視的部分。

而火鍋和碳酸飲料，本就天生一對。

近期，7喜聯合國內知名火鍋連鎖品牌譚鴨血，在全國82家門店中推出了“開鴻運，7喜臨門”的跨界營銷活動，非常引人注目。與此同時，借助線下渠道的勢能，7喜進一步深化了品牌在消費者心智中的佐餐認知，這一系列高水準的操作，值得大家借鑒。

提到品牌跨界，首先要考慮的就是雙方的市場匹配度，而火鍋和碳酸飲料原本就是大眾眼里的“最佳拍檔”。

一方面，是“冰與火”的產品搭配，具有與生俱來的CP感。

眾所周知，火鍋是川渝地區特有的一種美食，吃起來火辣、刺激，而大眾最喜歡的搭配就是與之口感相反、冰爽且清涼的碳酸飲料，而7喜幾乎是為這個場景量身打造的佐餐飲品，讓人隨時都能體驗到冰火兩重天的味覺享受。

另一方面，是雙方在目標用戶和品牌認知上的契合度高。

品牌的合作切忌只停留在淺層，深層的契合度才是成功的關鍵。

根據2020年12月NCBD（餐寶典）發布的《2020—2021中國火鍋行業發展報告》顯示，18-30歲的消費者占比高達58.2%，年輕人占據半壁江山，而7喜自進入國內市場，就一直深耕年輕用戶，雙方的用戶吻合度本就很高。最最重要的是，這一屆年輕人還都對“好運、喜氣”這一類寓意良好的詞匯非常上頭，7喜和譚鴨血這對CP，一個代表“開鴻運”，一個代表“7喜臨門”，這樣的錦鯉美食，那是必須要安排的！

得益于雙方在產品配適度和品牌認知上的雙重默契，國慶期間亮相的7喜X譚鴨成都太古里主題門店，很快就成為了年輕人眼里的新晉打卡地，人氣火爆，要進一步推高這次合作的全網影響力，兩者之間還需要更多看得見的紐帶。

近年來，7喜在產品上的巧思讓品牌在對外的跨界合作上非常亮眼，在此之前，7喜曾經和喜茶、桂源鋪、滿記甜品等品牌合作推出過跨界聯名產品，并有效地搶占了下午茶這一消費場景，因此本次與譚鴨血的合作，7喜依然率先從產品層面來做文章。

1、以產品為引，勾起用戶好奇心

很顯然，兩個餐飲品牌的合作，最直接的方式就是產品聯名。而本次活動期間推出的兩款7喜驚喜特調和7喜臨門鴛鴦鍋，對于年輕用戶來說都具有超強的吸引力。

一方面，是由于7喜特調作為品牌專屬的文化資產，歷來口碑頗佳，而本次主推的兩款特調飲品，也都是經過精心研制，符合火鍋的佐餐需求，市場期待值很高；另一方面，譚鴨血也大出奇招，首次嘗試用7喜作為火鍋湯底，汽水煮的火鍋會是什么味道？這些“神仙創意”徹底勾起了大眾的好奇心。

那么想知道答案的人，想吃頓錦鯉火鍋開運迎喜氣的人，自然就會去現場體驗一番。

比如7喜經典咸檸7，采用了咸檸檬和冰塊的絕妙組合，冰爽加倍，還因其回味中帶著一絲淡淡咸味，更能有效激活用戶味蕾，喝起來檸香四溢，口感獨特。

而7喜喜上“梅”梢則是在飲料中加入鮮甜的楊梅，讓人在滿滿的氣泡中聞到楊梅果香，入口時酸甜爆汁，讓味蕾的滿足感更強烈。

產品是品牌觸達用戶的第一步，而好的產品則會像鉤子一樣，勾起用戶的好奇心和購買欲，在本次活動中，7喜便是通過三款富有新意的聯名產品，將其冰爽清涼的產品賣點展露無遺，也為后續雙方的深度聯動和傳播，創造了可發揮的話題空間。

2、 線下打造360°沉浸感，侵入用戶心智

《消費者行為學：中國消費者透視》一書中提到，購買者情緒作為影響購買的五大背景因素之一，會受到商店環境、設計等影響，從而引發積極或消極的情緒，對產品產生不同的傾向。

換言之，消費場景的設計會對用戶的購買決策產生影響。

而7喜的做法是打造沉浸式的互動消費場域，讓用戶從踏入門店的那一刻開始，就不斷接收到品牌釋放出來的信息。

這其中不僅有店內的海報、吊旗等各種視覺呈現，還包括多個互動區域的設置：在門口的用餐等待區，你可以和7喜公仔、譚鴨血的吖吖親密互動；在特調飲品區，可以先給自己買上一杯7喜特調，沾點喜氣和鴻運；而在店內的任何區域，用戶還可以拍照打卡把喜氣分享給更多朋友……品牌用這種飽和式的溝通和觸達，讓用戶完全沉浸在7喜所營造的這種消費場域中，促進了現場銷售的轉化。

與此同時，在譚鴨血最有儀式感的“開鴻運”開鍋環節上，7喜也進行了巧妙的植入。

作為譚鴨血最具觀賞性和趣味性的環節，此刻也是消費者注意力最集中的時候，當用戶掀開鴻運條，7喜公仔、吖吖和服務員一起喊出“開鴻運咯！譚鴨血祝你紅紅火火！鴻運當頭 7喜臨門”的產品話術時，用戶的現場體驗感被推到了極致，而品牌的關鍵認知也在這種帶有情感附著力的行動中，迅速潛入用戶心智，難以抹去。

在整場活動中，7喜沒有刻意強調產品的佐餐屬性，但當消費者喝著7喜定制的特調，吃著7喜臨門鴛鴦火鍋，感受著店內的滿滿喜氣，品牌“佐餐好搭檔”的產品認知也就不言而明了。

事實上，除了成都太古里的這家主題店，在全國9個城市的81家體驗店內，用戶也能獲得相同的沉浸式體驗，品牌通過1家主題店+81家體驗店的組合營銷鏈路，實現了由點到面的口碑輻射，讓品牌占據市場傳播高地，鞏固7喜產品的佐餐認知。

3、搭建平臺矩陣+內容矩陣，擴大活動傳播聲量

為了延續線下渠道的火熱氛圍，7喜也同步在線上進行了精準的內容投放，通過引導用戶分享和互動的方式，放大本次活動的影響力。

首先，是搭建自媒體平臺矩陣，集中釋放品牌信息。

在活動開始之初，7喜就在微博、微信發布了活動相關內容，同步，譚鴨血也配合在抖音上發布了活動相關視頻，在年輕用戶聚集的主流社交平臺，集中釋放品牌的聯名活動信息。

要知道，雙微一抖的用戶活躍量是其他社交平臺無法抗衡的，因此品牌選擇通過這三個頭部社交平臺向外發聲，能夠確保活動信息精準地觸達到目標用戶。

截至目前，微博平臺上關于#開鴻運7喜臨門#的話題熱度不減，有效地實現了線上線下的相互導流，擴大了活動的傳播聲量。

其次，是布局多線并行的內容矩陣，不斷加碼佐餐認知。

本次活動初期正值國慶期間，而譚鴨血主題店所在的成都本就是熱門的旅行目的地，這為線上的傳播提供了肥沃的土壤。

因此除了7喜和譚鴨血官方社交平臺的圖文預告，成都本地的美食達人、旅行達人也紛紛曬出自己在成都太古里主題店內的打卡體驗，為活動造勢，進一步引入新流量和新用戶參與互動。

隨著頭部KOL的優質內容開始跨圈層傳播，KOC們也加入了分享陣營，去成都太古里的譚鴨血吃火鍋，攢喜氣，開鴻運，成了年輕人之間的社交貨幣，連品妹隔著屏幕也能感受到店內的火熱氛圍。

目前，以抖音平臺#開鴻運7喜臨門#的視頻話題為主陣地，KOL、KOC們陸續發布了打卡視頻，輻射人群非常廣泛。

在營銷活動的后半程，如何讓話題進行自我迭代發酵，引導用戶自發傳播是核心要義。而7喜通過搭建精準的主流社交平臺矩陣和自帶傳播屬性的內容矩陣，讓“開鴻運7喜臨門”的UGC內容不斷迭代更新，在這個過程中，無論是線上還是線下，7喜的佐餐產品認知，將會變得難以撼動。

隨著國內佐餐場景的不斷細分，品牌在打透用戶佐餐心智上的營銷路徑也將變得更加多元，而本次7喜通過與譚鴨血的合作，不僅將線下的沉浸式體驗做到了極致，同時還配合線上的話題互動，直接下沉到離消費者最近的餐桌上，讓用戶無論身在何種就餐場景中，都會想到給人帶來喜氣的7喜，這就足夠了。