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喜茶、星巴克、海底撈...品牌的“排隊文化”,背后有什么營銷秘密?

導讀:近年來,無論是去海底撈吃飯、還是去喜茶買奶茶、去星巴克買咖啡,排隊幾乎成為了一種普遍現象。據統計,喜茶平均排隊2到3小時,鮑師傅最高排隊7小時...

近年來,無論是去海底撈吃飯、還是去喜茶買奶茶、去星巴克買咖啡,排隊幾乎成為了一種普遍現象。據統計,喜茶平均排隊2到3小時,鮑師傅最高排隊7小時...


  前段時間,茶顏悅色武漢店開業排隊8小時,一杯500元的”盛況”更是一度登上微博熱搜,在社交媒體引發激烈討論,驚掉了不少人的下巴。



  如今,排隊已經成為品牌營銷的潮流套路,今天我們就來探討一下“排隊”這門營銷玄學!



  01

  “排隊”是門學問

  其形式也越來越高級


  在這個每天都會有新產品誕生的時代,如何讓自己的品牌突出重圍,成為消費者的心頭好,是每個品牌都關心的問題。而“排隊”一直被當作品牌受用戶青睞的一項重要 “顯性指標”,尤其是在餐飲行業,能讓顧客心甘情愿排隊拿著等位的“號碼牌”,某種程度上也反映了企業的經營狀況。



  當然,排隊的優勢也是顯而易見的。首先可以提升品牌的人氣,有人排隊就意味著客流量多,也意味著成交機會更多;其次也可以引起路人粉的注意,帶來更多的流量和銷量轉化。


  因此,有實力的品牌對“排隊”現象樂見其成,剛剛起步的新品牌更是創造著各種機會讓自己“門庭若市”。


  但是隨著越來越多的品牌們開始加入“排隊”的陣營,簡單粗暴拉人頭的排隊1.0階段,已經弊大于利了。一方面雇人成本越來越高,無形中加大了營銷成本;另一方面人多嘴雜,很難進行風控,會給品牌帶來負面傳聞,影響品牌形象和業績。



  難道“排隊”這種營銷形式不管用了嗎?其實不是的,只是形式更高級了,不少品牌已經搞出了豐富的排隊2.0營銷打法。


  比如在開業或者周年店慶期間,通過線上發放優惠券,并在規定時間內使用,這種直接利益刺激用戶到店消費的欲望,積累瞬時的龐大人流,排隊造勢。亦或是借助社交媒體制造話題,通過內容包裝形成“爆款”,為線下門店引流,引發大眾到線下“打卡”排隊消費。


  總而言之,不論形式如何改變,本質上還是希望制造線下排隊現象,為品牌帶來更高的關注度,為產品增強更高的信任感,從而實現為品牌引流,提高銷量的目的,以此來證明品牌很火。



 02

  排隊營銷的底層邏輯

  是對人性弱點的精準洞察


  很多人每天不斷重復的事情就是排隊,出門堵車排隊、吃飯等餐排隊、游玩逛景點排隊;就連喜茶、海底撈、外婆家、耐克、星巴克等這些受追捧的品牌都永遠在排隊,預定,搶購...排隊背后到底蘊藏著什么樣的營銷邏輯?


  1、利用羊群效應,讓消費者對品牌建立信任感


  要知道比起門可羅雀,門庭若市的門店無疑讓消費者更加放心。在他們看來,排長龍的門店就像價格貴的東西自帶光環,品質都不會太差,跟著大家買也不容易出錯。



  尤其是現在的消費者都喜歡圍觀湊熱鬧、喜歡人云亦云。因此在羊群效應的驅動下,當你看到火爆的排隊現象,會不自主的助長對品牌品質的信心,從內心深處對品牌產生信賴感,品牌也能借此刺激消費者的購買欲,煽動大眾跟風式消費。


  2、 利用從眾心理,帶給消費者一種歸屬感


  人這種社會性動物的最大特性就是從眾,而從眾最能夠滿足的需求就是一種歸屬感——跟大家整齊劃一地做一樣的行為,讓我感覺自己是屬于這個群體的。


  排隊是最好的廣告牌,排隊的人越多,越容易引起關注,而跟著大家一起排隊去購買同一個產品,而這個過程就是一種歸屬需求的滿足。品牌們正是利用這種人類追逐流行之勢和從眾心理,有意的控制排隊人數,產生連鎖反應,吸引更多人發現自家門店,進而來圍觀或嘗鮮,達到增加客流量的效果。


  3、激發社交欲望,滿足消費者的存在感


  我們發現大部分吸引年輕消費者的產品,往往都帶有社交屬性。就像我們去餐廳吃飯也是一種社交行為,吃什么很重要,但是和誰一起吃,在什么樣的環境氛圍里吃,也很重要。換句話說,產品的味道好不好,情調也是影響因素之一。



  之所以會產生這種社交欲望,是基于消費者想要“與眾不同”,又想讓大家圍觀、知道的心理。而排隊本身就是一個社交標簽,恰好滿足了人們的這兩大欲求,曬了排隊的照片,引來好多人的詢問互動。對他們來說,這些等待的時間是值得的,讓自己在人群中怒刷一波存在感;而且還能為他們帶來社交體驗,無形中給下一波用戶種了草。


  4、營造稀缺現象,為品牌培養忠誠的追隨者


  物以稀為貴,越是稀缺的東西越容易引起消費者的購買欲。而排隊這種營銷策略,就品牌通過有意控制消費者的購買效率或者是產品的供給需求,以此來塑造一種購買需要排隊,產品供不應求的假象。然后再利用人們的好奇心,就會產生非常好的營銷效果。


  其實,排隊的本質是“受追隨”,品牌想要吸引的消費者,并不是因為促銷、低價才排隊,而是吸引了一群真正喜愛、追隨品牌的用戶,這群用戶的排隊與傳播又能引起更大的跟隨效應,讓品牌從小眾群體中成功出圈,成為一個大眾品牌。



  從營銷維度來看,“排隊營銷”是品牌充分利用了人性的弱點達到銷售的目的,但從產品價值維度,并沒有通過營銷得到有效的價值傳遞,消費者也只有在選擇困難時,才會受到“排隊營銷”的影響,而非因為排隊的熱鬧氛圍,而激發消費需求,因此如果產品以及服務不能達到行業基準線,品牌也不可能在市場中長久生存。



  03

  排隊是把雙刃劍

  品牌也要把握好分寸


  不可否認的是,排隊本身的確存在一些積極效應能夠真實提升部分消費者的體驗,品牌利用這種效應進行適當的營銷也無可厚非,而且像海底撈、星巴克這樣依靠口碑和服務立足市場的品牌,消費者也是心甘情愿、真心實意的自發排隊。


  但是從商業角度看,通過“排隊營銷”的虛假包裝,變成為一種目的性的欺騙,既是在挑戰消費者的耐心,有用戶流失的風險,又降低了出品效率,會直接影響到品牌的營收,那就得不償失。


  因此,對于品牌來說,“排隊營銷”是把雙刃劍,品牌需要花花更多心思,掌握好“排隊”的分寸。


  1、人流量大的時候,需要提升服務人員的效率,提供更多的附加價值,保持排隊時間在顧客的心理閾值內,讓等待的過程中使得產品增值,比如限量銷售、名人效應等,而這種增加的價值會讓人們在排隊時更有耐心,否則就會因為不耐煩而造成用戶流失。



  2、人流量少的時候,可以適當減速,適當拉長排隊時間。當然,一定要注意技巧,比如服務員可以與用戶進行更多的溝通,讓消費者體會到被貼心服務的感覺,無形中就會花費更長的等待時間,也不容易引起反感。


  3、通過創造一些額外的附加服務,提升顧客排隊期間的體驗,從而消除排隊帶來的不適。比如海底撈的“變態”服務就讓消費者在等待的過程中享受到了額外的優待,消費者也更加熱衷于排隊等待。



  04

  總結


  現如今,排隊不只是一種潮流,更是一門營銷玄學,蘊藏著眾多不為人知的底層邏輯。掌握這些邏輯規律,可以為品牌營銷錦上添花!


  但如今隨著消費轉型升級,消費者消費需求由“吃飽到吃好”轉變,更加注重體驗。對于品牌來說,“排隊”只是一種營銷手段,不能當成一種捷徑,品牌更應該做的是不斷優化給消費者帶來更好的體驗與服務,提升自身硬實力,才能最終贏得市場。


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END | 來源:首席營銷官


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