新興方便面品牌「拉面說」自2016年第一款產品上線以來，一年內就將月銷售額賣到100余萬元。2019年，更是實現爆發式瘋漲，GMV突破2.5億。到了2020年整個大環境都面臨著一片哀嚎之際，「拉面說」這個“后浪”更是狂傲地喊出了10個億的銷售目標。

短短5年不到的時間，拉面說從諸多巨頭競爭的速食市場中開拓出自己的一片藍海，實現了從0到1的可能。那么問題來了，拉面說到底是一個怎樣的品牌，為何會取得如此令人矚目的成績？一起來看看吧！

拉面說順應“健康”潮流
向高端方便面市場進軍

在物質短缺的年代，市場的主流是高性價比產品，以滿足基本需求為主；

隨著生活水平的提高，人們不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪以及缺少運動等原因造成的肥胖問題愈發成為關注的焦點，油炸方便食品成為行業發展的阻力。 

此時，高端方便面市場來臨，如何順應“健康”潮流成為企業考慮的重點。 中泰證券指出，2018年康師傅容器面和高價袋面銷售額明顯增長。

不僅如此，統一也在順應消費升級趨勢，不斷升級產品結構，數據顯示，統一旗下高端產品“湯達人”2018年的營收規模超過19億元，同比增長30%。 因此，為了一改過去消費者“方便面就是垃圾食品”的固有印象，拉面說抓住了高端方便面市場新的發展契機。

拉面說采用半生鮮面，將保質期控制在60天內，還與日本企業合作，定制獨特料包。如今，拉面說已經推出了黑湯蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒豬肚雞拉面、鮑魚花椒雞拉面等十余種新品，牢牢地抓住了消費者的好奇心和新鮮感。 

同時，產品高端，價格也“高端”。定價在12.9元至19.9元的價格帶，是拉面說避開與外賣及常規方便面競爭，抓取核心客群、占據消費升級紅利的錯位空間。

 2018年，拉面說天貓旗艦店開業，同年雙十一，就取得了銷售破千萬的好成績。2019年，拉面說的銷售額突破2.5億，成為唯一進入2020年天貓快消類TOP10的即食面品牌，隨后先后獲得400萬天使輪、1000萬元A輪融資，也能看出資本市場對拉面說商業模式及前景的肯定。

跨界聯名不斷

快速敲開市場大門 

產品的研發與迭代升級決定著產品復購率，而如何營銷推廣才決定著產品如何快速打開市場大門。與此同時，在筆者看來，拉面說之所以能夠取得今天的成就，離不開其與其它品牌的聯名合作。 

就像之前，以“藥食同源”為契合點，拉面說與999感冒靈合作推出「感冒靈拉面」，將蟲草花、枸杞等中藥融入到產品中，推出蟲草花雞湯拉面與草本豬肚雞拉面，就廣受好評。

疫情原因加上年輕人“朋克養生”潮流，拉面說與999感冒靈的聯名合作可謂是十分應景，不僅給用戶留下了暖心、體貼的品牌認知，更順應年輕人養生潮流，從而獲得消費者的好感。 

此外，從年輕人熬夜現象出發，為了呼吁年輕人關注身體健康，拉面說聯合五條人推出“睡不著拉面”系列，滿足年輕人追求健康品質的訴求，也將品牌的健康生活理念擴散至更大的范圍。

 可以說，拉面說一直熱衷于跨界聯名，曾與米未小賣鋪合作推出「冬陰功拉面」、和網易未央合作推出「豬肚雞拉面」、和英國國家美術博物館聯名推出「可以吃的“名畫”」，以及與B站旗下游戲《FGO》合作推出回饋用戶的生日面……都受到無數年輕人的追捧。

 靠著這些聯名合作，拉面說不斷擴大知名度，還牢牢抓住用戶的好奇心與新鮮感，進而去占領年輕消費者的心智。在整個傳播過程中，拉面說一直遵循精致、高端、健康的品牌定位，去強化受眾的認知。

全渠道線上種草
面向目標消費群體 

2018年，拉面說正式開始投放。從市場層面來看，拉面說對標18-35歲年輕群體，兼顧一二線城市白領以及“先鋒型”小鎮青年，面向目標消費群體所喜愛的圈層進行營銷。 

布局小紅書、公眾號、微博、小紅書、B站等社交平臺，同時在直播帶貨、聯名營銷以及綜藝冠名等多元化營銷方式的推動下，使品牌影響力逐漸擴大。

 尤其是疫情期間，消費者的主要購買渠道轉向線上平臺。因此，拉面說聯合了聚劃算平臺打造專屬歡聚日，通過系列趣味傳播發起活動造勢，進一步吸引了更多用戶關注。 

對于拉面說這個新品牌而言，主要消費群體依舊是年輕人。這次拉面說和聚劃算挑選了年輕人生活中的五個標志性時刻——獨居、失戀、加班、生日、夢想，通過暖心漫畫的形式，無論是表達困境還是幸福，都可以用一碗拉面來治愈胃、治愈心靈。

拉面說這次在聚劃算上的首發活動，不僅可以借助知名電商的影響力幫助品牌造勢，同時更容易將消費者的關注度轉化為實際的購買行為，促成營銷轉化，一舉兩得。 

網紅變“長紅”
才是真正的品牌實力 

誠然，拉面說的誕生帶有互聯網特性，依靠強大的產品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩定的話題量和曝光度，成立僅僅四年便實現銷售額過億。 

流量的狂歡過后，拉面說開始回歸理性，重新思考品牌的內核建設，并持續不斷地去研發新品，用好產品作為后盾留住消費者，讓品牌長久立于不敗之地。 

畢竟，網紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產品”，沒有品牌自身的文化底蘊，就無法成為消費者心中無可替代的存在。

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