在當(dāng)前疫情影響的大環(huán)境下，餐飲業(yè)無疑是受到?jīng)_擊最大的行業(yè)之一，為此，眾多餐飲企業(yè)也紛紛找尋新的應(yīng)對(duì)之策。而直播外賣服務(wù)便走進(jìn)一些餐飲企業(yè)的視野中，幫助大家進(jìn)行“云賣貨”，以緩解餐廳由于到店客流量減少而帶來的壓力。

據(jù)悉，騰訊看點(diǎn)直播結(jié)合餐飲的外賣業(yè)務(wù)，為全國各地的一些餐廳提供直播外賣服務(wù)。目前，安徽阜陽“楚天嬌餐飲”、上海的“兜約下飯餐”和“有家川菜”等餐廳已與騰訊看點(diǎn)直播合作，為本地顧客提供直播外賣服務(wù)。

而具體的合作模式則分為四部分：

1. 餐廳通過騰訊直播APP開播，顧客通過微信小程序“看點(diǎn)直播”觀看直播；

2. 騰訊直播官方為餐廳提供專業(yè)直播指導(dǎo)，包括如何直創(chuàng)建直播、直播內(nèi)容策劃、背景音樂選擇等；

3. 餐廳發(fā)動(dòng)員工及員工的家屬將直播二維碼分享到朋友圈及好友群，進(jìn)行社交裂變，拓展本地用戶規(guī)模；

4. 本地顧客通過美團(tuán)外賣、電話或者微信下單。

其中，安徽阜陽的“楚天嬌餐飲”通過與騰訊看點(diǎn)直播的合作取得了不錯(cuò)的成效。據(jù)了解，楚天嬌餐飲在當(dāng)?shù)赜辛也惋嫷辏饕蕴檬碁橹鳎苌偕婕巴赓u，因此在疫情期間全部閉店。但從2月3號(hào)在騰訊直播進(jìn)行第一次試播 ，到2月11號(hào)一共直播了19場 ，9天 一共收入約12萬元，從第一天中午直播的23單，當(dāng)晚的110單開始，一路上揚(yáng)到連續(xù)午餐訂單突破1000。

據(jù)了解，楚天嬌餐飲是被指定在疫情期間為阜陽市的第二人民醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員和本市新肺疑似隔離觀察的患者配餐。因此，廚房留下了幾位廚師，每天會(huì)做一些飯菜。楚天嬌餐飲便希望通過與騰訊看點(diǎn)直播的合作獲取新的訂單，讓餐廳最大化的生存下來。

“2月2號(hào)提交騰訊直播申請(qǐng)，當(dāng)天就審核通過。我們便在第二天中午11:00開始第一場直播。直播間里，我們廚房的條幅分為兩個(gè)內(nèi)容，一方面是抗擊疫情的標(biāo)語，一方面是訂餐電話。”楚天嬌餐飲老板談到，“原本我在直播中留個(gè)電話原本也只是為了獲取私域流量，也就是微信的個(gè)人號(hào)粉絲，沒想到就收到了20多份的外賣。”

最后，楚天嬌餐飲也表示，首先，直播這一形式可以幫助受疫情影響的餐飲企業(yè)線上吸引顧客，緩解巨大的經(jīng)營壓力。并且，餐飲企業(yè)也能通過微信的社交關(guān)系進(jìn)行傳播裂變，迅速拓展本地用戶規(guī)模。其次，顧客通過直播可以直觀了解、監(jiān)督后廚制作、包裝、配送的過程，提升餐廳外賣的可信度。

END | 來源：億邦動(dòng)力網(wǎng)