Hooney 赫蜜是位于上海金山區的 430 平的雙層甜品店，而在2015年，它還只是一家30平的小店。

Hooney 赫蜜負責人對私域運營有著自己獨特的見解，那她是如何通過私域把粉絲經濟發揮最大效應的？

在同質化嚴重，疫情反復的現狀下，她又如何找到自己的核心競爭力？

通過她的分享，將為大家呈現其中的奧秘。

#可持續發展，重視產品和服務

有贊說：赫蜜能在經濟環境并不是太好的現在，如何把產品賣爆的？

Hooney 赫蜜負責人：

1、不斷學習和探店，找到爆款產品。

我跟過很多烘焙師傅，店里的第一款爆款產品就是從臺灣師傅那邊學習到的。

甜品店做到17、18年的時候，我們其實已經屬于完全脫手的狀態，就是我們幾乎不在店里呆著。

最大的事情是到處去探店，去探別人的網紅店嘗產品。

你會發現每一家本地比較有人氣的網紅店，他之所以能一直持續下去，一定是有點靈魂在那邊的，比如東西好吃或者是有一些爆品，走出去能鍛煉自己的味道審美，只是單向地認為自己的東西好是沒用的。

如果是初創的店，可以先打造一款已經在大眾口味里得到驗證過的產品，比如我們當時選擇了奶酪包，你做這款產品肯定是不會錯的，至少一定會有人買單，但是你模仿也好，迎合時代的喜好也好，這個產品一定要有你自己店的味道，擁有你的品味和認知的味道。

現在無論什么行業競爭都特別大，你如果店鋪生意好，一定是有一些王牌產品，在同質化嚴重的狀況下持續去找產品的差異化。

2、精致裝修，引發“網紅”效應

我們現在店里雖然最多的訂單都來源于外賣，但是搭建實體環境依然非常重要。你不用刻意的跟顧客說幫我拍張照發個朋友圈吧，環境起到的作用就是讓他主動地去拍照，發朋友圈，這其實是一個最大效應的營銷和傳播方式，也是最快速的。

但是我前面一家店其實風格是有點過時了，那時候那家店是 200 多平的，做了一個網紅樓梯，旋轉的玻璃，就光那個樓梯就要十幾萬。我們是屬于那種很舍得做裝修的，因為我的客戶群體很年輕，他們喜歡視覺的東西。不光是產品，我們一家店的打造也是想要提升我們產品在客人心里的一種定位和分量。

還有就是與博主的相輔相成。雖然我們沒花錢請博主，但是博主宣傳一家好的品質店，能讓他們漲粉，他們就會愿意免費幫你宣傳，甚至還有人來我們門前拍婚紗照。甜品的屬性本身它的最大群體是年輕女孩。

有贊說：赫蜜店鋪所處的地段并不是所謂的網紅區域，是什么原因能持續盈利？

Hooney 赫蜜負責人：

我一直認為房租是不能太貴的，這也就是為什么我們要去做線上線下的結合，為的就是可以不止靠地段的自然流量。本地生活類行業最終還是要靠老客。自然流量的客源成本很高又不一定精準，而且一旦客流多的地方店也多，那你怎么去讓自己脫穎而出呢？其實人多的地方，很多都是游客心態，那這樣的客人是沒有粘性的。

如果要做一家有粘性的店，其實不需要付出那么大的成本，而是去把線上的流量做好。這也就是為什么私域對我們如此重要。

#老客的私域經營，是赫蜜成功的關鍵

有贊說：為什么赫蜜特別重視私域的運營？

Hooney 赫蜜負責人：

這跟創業起點有關。因為我是微商出身，所以在剛開始就對私域關注度比較高，我們一直認為線上線下一起做是非常重要的，在一開始做工作室的時候，就要求所有客戶都必須加微信，直到后來客戶數量越來越多，為了提高效率和減少漏單錯單的情況發生，啟用了小程序，當時也用過很多不穩定的小程序，對我們造成了很多問題，隨著使用的經驗和接觸，最終選擇了有贊。

我們跟別的甜品店不一樣，不上任何外賣平臺和本地生活平臺，線上只專注于私域，已經累計了3W+的本地私域客戶。

有贊說：您在私域運營這方面，有什么經驗想分享給大家的？

Hooney 赫蜜負責人：

什么是好的私域，私域這個概念其實大家都不陌生了，但是我認為的私域不是說客戶加了你微信了，就是你的私域了，其實很經典的一個例子私域是粉絲。你的客戶有沒有成為你的粉絲？如果你的客戶沒有成為粉絲，那他一樣不屬于私域，因為他對你沒有粘性。所以關鍵還是以下兩點：

1、朋友圈營銷自己，打造個人 IP

在你的生意沒做到一定體量之前，老板自己的IP打造是非常重要的，也就是積累粉絲，你店的粉絲以及你自己的粉絲。那這個時候我們的朋友圈應該去分享什么？分享你為什么要開這家店，你這家店的理念，你是怎么去對待你的產品的，以及你的產品是從何而來的，你怎么研發的，你用的是什么材料，你為什么用這個材料等等，其實我們更多的是表達你的想法，讓客戶認識你，認知你，最終相信你。

2、永遠關注產品，并在私域里分享出去

不吝嗇展示你的店鋪和產品，特別是描繪你的產品。比如一個面包，哪怕這個面包好像也沒有說好吃到天花板，但是經過你的分享、安利、種草，這個東西好像確實就是很好吃，因為就像我們家賣的面包全部都是用的日本進口的那個山茶花面粉，我會去告訴客人我們家是用日本山茶花面粉，為什么？因為日本面粉的特點是不需要它添加劑，但是它口感依然是很松軟，到第二天也依然松軟，它保濕度會比較高。那這個時候客人就理解了，因為你不說他們是不會知道的，不會知道你用山茶，如果你沒有去分享，別人是不知道這些東西的。

有贊說：對于營銷活動，咱們做了什么動作？

Hooney 赫蜜負責人：

一家店的開業活動是很重要的，但是對你的新店也是一個很大的考驗，如果做了大量的付費推廣，你的店是否能承接的住，這個是需要考慮的。如果要推廣，在開業前一個月建議可以做些推廣，增加一下熱度。新開業的「儲值活動」超出我們的預期，這是我們切換到有贊的第一個活動。當時主要搭配了抽獎，抽的獎品是6寸和8寸的蛋糕。以前我們的儲值起沖量是比較高的，最少2000元，這次增加了1000元的門檻，再加上抽獎讓客戶的積極度非常高，一天沖了幾十萬。

我們通過不同的人群匹配不同的活動。

1、儲值會員

這類活動適合周邊居民，主要消費烘焙品當早中餐，并且購買方便（路程短），消費頻次高。我們的充值有固定金額贈送，并且享受折扣權益。針對購買烘焙面包用戶，店內員工會主動引導辦理儲值。

2、付費會員

這類活動適合女性、學生，以年輕群體為主，以飲品茶點、蛋糕下午茶、堂食聚餐打卡人群為主。「付費會員」12個月98元，享受多倍積分、飲品兌換券、滿減抵用券、生日蛋糕折扣券等超多爆款權益。里面包含的價值早就遠超98元了，并且因為有折扣券會提升他們的粘性和復購率。店內員工會對點購飲品、蛋糕、下午茶類型用戶推薦付費會員。

#從第三方切換到有贊，發現太多驚喜

Hooney 赫蜜負責人：

有贊系統非常穩定，從6月份開始使用到現在都沒有出現什么Bug，這對我們來說非常重要，因為一天的訂單量至少上百，系統一崩潰，對我們的影響可想而知。其次有贊很好的解決了我們配送平臺的對接問題，以前只能人工手動預約配送，訂單一多就很麻煩還要記住每個客戶的需求且配送費用比較高，現在客戶下單之后自動預約配送，并且有自動校準功能，客戶自己可以去查看配送進度，配送費用也便宜，這才是真正意義上線上線下打通了。

頁面展示非常豐富，我們還找了設計師設計了頁面，并且把會員儲值放在首頁上，這樣的操作會發現，我們的儲值量上去了，因為有一個非常明顯的入口，客戶在瀏覽或者下單的時候就能看到。

除了以上功能上的強大感知以外，對有贊的服務也挺滿意的。只要在工作日內，任何問題都會第一時間回復和解決，這點也挺重要的，因為店里平時生意很忙，一旦系統操作上不太熟悉，需要協助的時候，就會比較著急，比如涉及到訂單，這就直接影響當天的生意，有贊非常及時。

#結語

對于本地生活的商家而言，老客的運營和復購極為重要，也是成敗的關鍵。特別是初創公司，在私域的經營里關注「粉絲經濟」，可以從朋友圈的IP打造開始。積攢了種子用戶之后，做好老客維護。在老客運營上，通常可用有贊做用戶體系搭建：

①針對三公里內的老客，通過「會員儲值+抽獎」作為敲門磚，把他們留存下來；

②較遠或收入并不豐厚的年輕群體，通過百元以內的「付費會員+折扣」給予復購獎勵；