外賣行業(yè)的抽傭問題一直是餐飲老板們關(guān)注的焦點(diǎn)。高達(dá)36%的平臺(tái)傭金，讓許多商家實(shí)際到手的收益遠(yuǎn)低于預(yù)期，甚至不到總營業(yè)額的60%。在這樣的情況下，如何降低成本、提高利潤成為餐飲經(jīng)營者亟需解決的問題。以下是一些實(shí)用策略，以及相關(guān)工具如何幫助實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)。

外賣抽傭帶來的挑戰(zhàn)

平臺(tái)高額抽傭?qū)е律碳依麧櫩臻g被壓縮，不少人嘗試通過更換供應(yīng)商、使用中央廚房或預(yù)制菜來降低成本。然而，這些方法往往伴隨著出品質(zhì)量的不穩(wěn)定，直接影響口碑和復(fù)購率，甚至可能導(dǎo)致生意逐步下滑。

自主配送與私域流量的優(yōu)勢

有些老板開始嘗試自主配送，利用社群管理訂單，通過微信群喊單和派送。這種方式雖然降低了平臺(tái)依賴，但人工操作效率較低，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)作。

真正高效的解決方案是搭建小程序。小程序不僅能夠?qū)崿F(xiàn)零抽傭，還可以提供活動(dòng)推送、優(yōu)惠券派發(fā)等功能。顧客通過小程序下單后，訂單會(huì)自動(dòng)分發(fā)給騎手進(jìn)行配送，無需額外人工干預(yù)。

小程序如何解決餐飲痛點(diǎn)？

搭建小程序不僅僅是為了降低抽傭，它還具備以下幾項(xiàng)功能：

• 客戶綁定與數(shù)據(jù)沉淀
  每一位進(jìn)入小程序的客戶都會(huì)被系統(tǒng)綁定，商家可以通過后臺(tái)查看客戶消費(fèi)記錄和行為偏好，從而精準(zhǔn)定位目標(biāo)用戶。

• 定向優(yōu)惠券派發(fā)
  小程序后臺(tái)支持篩選長時(shí)間未消費(fèi)的客戶，并自動(dòng)向他們發(fā)送定向優(yōu)惠券，以激勵(lì)他們再次光臨。

• 服務(wù)通知喚醒客戶
  系統(tǒng)能夠發(fā)送服務(wù)通知，為客戶推送最新活動(dòng)或?qū)僬劭郏屍放茣r(shí)刻保持在消費(fèi)者視野中。

• 全面整合收銀與營銷功能
  從收銀管理到會(huì)員引流，小程序可實(shí)現(xiàn)一體化管理，幫助商家提升效率、增強(qiáng)復(fù)購率，并借助裂變營銷擴(kuò)大客戶群體。

為什么選擇數(shù)字化工具優(yōu)化外賣運(yùn)營？

傳統(tǒng)模式下，商家很難做到精細(xì)化管理，而數(shù)字化工具可以幫助餐飲老板輕松應(yīng)對(duì)復(fù)雜問題：

1. 降低成本：免去高額平臺(tái)傭金，實(shí)現(xiàn)利潤最大化。
2. 提高效率：訂單處理、騎手分發(fā)等環(huán)節(jié)均可自動(dòng)化完成。
3. 精準(zhǔn)營銷：根據(jù)用戶數(shù)據(jù)制定個(gè)性化促銷策略。
4. 增強(qiáng)客戶粘性：通過持續(xù)互動(dòng)與服務(wù)通知維系客戶關(guān)系。

如何開始使用小程序提升運(yùn)營？

搭建一個(gè)適合餐飲業(yè)務(wù)的小程序并不復(fù)雜。它不僅能夠解決收銀、配送等基本需求，還可以幫助您積累私域流量，實(shí)現(xiàn)長期增長。在這個(gè)過程中，無論是初次嘗試還是已有經(jīng)驗(yàn)，都能找到適合自己的功能模塊。

注釋

• 私域流量：指商家通過自主渠道積累的用戶群體，例如微信社群、小程序等，與公域流量（如外賣平臺(tái)用戶）相對(duì)。
• 裂變營銷：通過老用戶推薦新用戶的方式擴(kuò)大品牌影響力和客戶數(shù)量。