咖啡加酒的復合模式近幾年頗受關注，但許多商家在實際運營中卻難以取得理想效果。這背后可能存在一些問題，而優化細節與借助數字化工具相結合，或許能讓營業額迎來新突破。我總結了三種行之有效的方法，結合實際案例，拆解如何利用線上線下聯動提升業績。

1. 打造無法抗拒的進店理由

一個吸引人的進店理由是成功的第一步。假設在門店入口設置一個幸運大轉盤，參與方式簡單：路人只需掃碼進入小程序，即可免費抽取咖啡優惠券。優惠券發放后，顧客更傾向于進店消費，而消費完成后，還可以贈送一張晚上使用的雞尾酒兌換券。

為什么這種方法有效？

• 數字化會員體系：小程序不僅能記錄顧客領取的優惠券，還能通過標簽管理用戶行為數據。例如，將領取了晚間雞尾酒券但未使用的顧客歸類為“潛在夜間客戶”，后續可定向發送促銷信息。
• 裂變傳播效應：送出優惠的同時，通過小程序引導顧客分享給好友，尤其是對夜間飲酒場景需求強烈的人群，能夠自然形成社交傳播。

這種方式實現了白天與晚上的客流互相導流，同時通過后臺的數據沉淀，精準鎖定目標用戶，為后續活動提供支撐。

2. 設置“會員日”激活沉睡客戶

在日常經營中，總有一些顧客因為各種原因長時間未到店消費。為了重新喚醒這些用戶，可以嘗試設立一個“會員日”。選擇工作日中的某一天作為固定活動日，凡是會員到店消費，即可享受**免費贈飲（咖啡或啤酒）**或單品八折優惠。

這樣的設計有以下優勢：

• CRM管理系統支持：通過CRM系統，可以篩選出一段時間內未消費的會員，并向他們推送“會員日”活動通知。這種定時、定向的營銷方式，比盲目投放更加精準有效。
• 增強消費粘性：長期堅持固定活動，不僅能吸引老顧客回流，還能培養他們對門店活動的期待感，逐步提升品牌忠誠度。

3. 存酒服務+外賣配送拓展消費場景

不少顧客在喝酒時會遇到喝不完的問題，這時提供“存酒服務”就是一個貼心又實用的解決方案。只需掃描小程序上的存酒碼，就可以將未喝完的酒記錄下來，下次到店直接取用。此外，小程序還可以支持外賣配送功能，讓那些喜歡宅家小酌的用戶也能輕松下單。

這一策略亮點在于：

• 線上線下閉環運營：通過存酒功能，將線下未完成的消費轉化為未來復購，同時配合外賣功能擴展更多消費場景，實現多元化收入來源。
• 訂單全程透明可追蹤：后臺系統能清晰記錄每筆存酒訂單及外賣配送信息，便于商家管理，也提升了用戶體驗。

此外，為了確保配送效率和成本控制，可以接入多個第三方配送平臺，避免高額抽傭問題，讓服務更加靈活。

總結

無論是幸運大轉盤、會員日還是存酒服務，這些方法的核心在于通過數字化工具與創新玩法，為門店注入持續增長動力。它們不僅提升了顧客體驗，還幫助商家實現了用戶數據資產化管理。從吸引新顧客到維護老顧客，再到拓展消費場景，每一步都體現了數字化運營的重要性。

想要把這些方法落地并真正起效，需要結合自身門店特色進行靈活調整。如果你對以上內容感興趣，不妨開始嘗試優化你的門店運營策略吧！