提升外賣平臺(tái)的單量并非難事，關(guān)鍵在于策略和細(xì)節(jié)的把控。我曾經(jīng)在直播中分享過如何將單量從兩百提升到一千的經(jīng)驗(yàn)，今天就結(jié)合相關(guān)工具和服務(wù)，將這套方法重新整理為五個(gè)清晰易懂的關(guān)鍵點(diǎn)，希望能幫助更多商家優(yōu)化外賣運(yùn)營(yíng)。

定價(jià)策略：萬(wàn)能公式讓價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力

產(chǎn)品定價(jià)直接影響消費(fèi)者決策。為了讓定價(jià)既能覆蓋成本又能保證利潤(rùn)，我建議采用一個(gè)簡(jiǎn)單的公式：
成本 + 打包費(fèi) + 平臺(tái)扣點(diǎn) + 預(yù)期利潤(rùn) = 定價(jià)。

舉個(gè)例子，一杯美式咖啡的成本是3元，包裝費(fèi)1.5元，平臺(tái)扣點(diǎn)1元。如果希望賺5元利潤(rùn)，那么最終定價(jià)應(yīng)該是20.5元。這樣的公式能夠幫助商家快速核算價(jià)格，同時(shí)也能在微商城中輕松設(shè)置產(chǎn)品價(jià)格。

通過在線商品管理系統(tǒng)，商家可以批量設(shè)置不同商品的定價(jià)規(guī)則，減少人工操作的復(fù)雜性，同時(shí)確保每款商品的定價(jià)都合理且精準(zhǔn)。

圖片優(yōu)化：統(tǒng)一風(fēng)格提升視覺吸引力

圖片是消費(fèi)者下單前的重要參考。無(wú)論是店鋪頭圖、海報(bào)還是產(chǎn)品圖片，都需要保持風(fēng)格統(tǒng)一、簡(jiǎn)潔明了，突出產(chǎn)品和活動(dòng)信息。

我建議將圖片分為以下幾類：

• 店鋪頭圖：體現(xiàn)品牌風(fēng)格。
• 產(chǎn)品圖片：展示核心產(chǎn)品特點(diǎn)。
• 活動(dòng)海報(bào)：強(qiáng)調(diào)優(yōu)惠信息。

在小程序或微商城中，可以使用可視化編輯工具來(lái)設(shè)計(jì)和上傳這些圖片，并實(shí)時(shí)更新到線上店鋪?lái)?yè)面，讓用戶第一時(shí)間感受到品牌的專業(yè)性與活動(dòng)氛圍。

菜單排序：科學(xué)排布引導(dǎo)快速下單

一個(gè)優(yōu)秀的菜單不僅要有招牌產(chǎn)品，還需要根據(jù)產(chǎn)品定位進(jìn)行合理排序。例如：

1. 羊毛福利：將高性價(jià)比套餐放在菜單前排，吸引顧客關(guān)注。
2. 招牌產(chǎn)品：通過差異化定位突出特色。
3. 高利潤(rùn)產(chǎn)品：提高單品利潤(rùn)率。

這種排布方式可以結(jié)合CRM管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析功能，根據(jù)熱銷品類和用戶偏好動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單順序，從而提升下單轉(zhuǎn)化率。

套餐設(shè)計(jì)：活動(dòng)促銷拉高客單價(jià)

外賣訂單想要提高利潤(rùn)空間，可以多做套餐活動(dòng)。例如咖啡加烘焙組合，兩杯飲品贈(zèng)送周邊等。這些活動(dòng)不僅能增加銷量，還能拉高客單價(jià)。

商家可以通過在線營(yíng)銷工具創(chuàng)建多樣化的促銷方案，并自動(dòng)生成優(yōu)惠券或滿減活動(dòng)，讓顧客享受更多實(shí)惠，同時(shí)也能提高復(fù)購(gòu)率。

推廣投放：精準(zhǔn)時(shí)間與地點(diǎn)鎖定目標(biāo)人群

推廣效果的好壞取決于時(shí)間和人群定位。我每天早上八點(diǎn)左右開始投放廣告，因?yàn)閷懽謽呛歪t(yī)院是早高峰訂單最多的地方。等到同行開啟推廣時(shí)，我再加大力度搶占流量。十點(diǎn)關(guān)閉早高峰推廣后，根據(jù)午餐需求再調(diào)整投放策略。

智能廣告投放工具能夠幫助商家鎖定目標(biāo)人群，例如寫字樓員工、醫(yī)院附近用戶等，并根據(jù)時(shí)間段自動(dòng)調(diào)整預(yù)算分配，讓推廣更加精準(zhǔn)高效。

優(yōu)化外賣運(yùn)營(yíng)其實(shí)是一門科學(xué)，只要掌握了以上五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，并結(jié)合相關(guān)工具進(jìn)行落地執(zhí)行，就一定能看到顯著成效。如果大家在實(shí)際操作中遇到問題，可以留言討論，我會(huì)盡力解答！

注釋

1. 微商城：一種線上銷售工具，可支持商品管理、營(yíng)銷活動(dòng)設(shè)置等功能。
2. CRM管理系統(tǒng)：客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，用于記錄用戶行為數(shù)據(jù)并優(yōu)化營(yíng)銷策略。
3. 小程序：便捷移動(dòng)端應(yīng)用，可實(shí)現(xiàn)在線購(gòu)物、推廣互動(dòng)等功能。