一家小小的烘焙店竟然能在早上八點半開門后，僅三個小時就售罄所有產(chǎn)品，這背后有著怎樣的經(jīng)營秘訣？更令人驚訝的是，這家店的老板居然是一個人獨自打理的。這一切的成功，都離不開小程序的助力。以下內(nèi)容將揭示這家店如何通過精妙的小程序運營策略，實現(xiàn)高效管理與利潤增長。

用社群連接客戶，開業(yè)即爆滿

在正式開業(yè)前，店鋪圍擋上印有社群二維碼。客戶掃碼入群后，可以領(lǐng)取新人優(yōu)惠券。這種基于社群運營的小程序功能，幫助老板快速積累了大量潛在客戶。在開業(yè)當天，憑借社群傳播效應(yīng)，門店便迎來了客流高峰。

這種模式不僅適用于烘焙店，也適合其他餐飲行業(yè)。如果你也希望吸引客戶，可以考慮類似的小程序功能：

• 創(chuàng)建社群二維碼進行引流。
• 提供優(yōu)惠券刺激用戶加入社群。
• 利用群內(nèi)互動增強客戶粘性。

提前下單與庫存管理：減少損耗、提高效率

每天晚上八點，老板會通過社群發(fā)布第二天的烘焙產(chǎn)品預告，并鼓勵客戶提前下單享受折扣。這種方式既讓顧客提前鎖定商品，又讓老板能夠準確預測訂單量，從而優(yōu)化備貨流程。小程序中的預售功能是實現(xiàn)這一流程的重要工具。

它不僅解決了庫存浪費問題，還讓老板在制作環(huán)節(jié)更有針對性，大幅降低運營成本。此外，通過提前銷售，資金流轉(zhuǎn)也更加靈活。以下是預售功能的優(yōu)勢：

1. 訂單透明化：提前掌握銷售數(shù)據(jù)。
2. 成本控制：根據(jù)訂單備貨，減少浪費。
3. 顧客忠誠度：折扣促銷提高用戶粘性。

提升客單價：換購策略巧妙拉升利潤

雖然面包銷售火爆，但單靠并不能帶來足夠的盈利。因此，在結(jié)賬頁面，老板設(shè)計了咖啡品類的超值換購活動，比如美式僅需15元，拿鐵僅需18元，并疊加雙重折扣。這一設(shè)計大幅提升了客單價，而換購邏輯完全依托于小程序的營銷功能。

換購活動對于提高利潤率非常有效，因為它抓住了顧客對“優(yōu)惠”的心理需求，同時利用結(jié)賬環(huán)節(jié)的流量優(yōu)勢完成二次銷售。具體來說，小程序提供了以下支持：

• 設(shè)置多種換購商品及優(yōu)惠規(guī)則。
• 自動生成換購推薦頁面，提高購買轉(zhuǎn)化率。
• 分析用戶購買行為，為后續(xù)活動優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

自營外賣：送餐服務(wù)不再被抽成

考慮到部分客戶無法到店取餐，老板還開通了小程序自營外賣功能，與騎手配送服務(wù)對接。這種模式避免了第三方平臺抽成，讓外賣業(yè)務(wù)更加劃算，同時確保利潤最大化。

自營外賣解決方案的優(yōu)勢包括：

• 完整掌控配送流程與費用分配。
• 提供個性化服務(wù)，例如指定配送時間或地點。
• 小程序后臺自動處理訂單信息，無需額外人工操作。

數(shù)字化運營帶來的全面提升

從前期引流到訂單管理，再到換購和配送，每一個環(huán)節(jié)都離不開數(shù)字化工具的支持。通過小程序整合這些功能，不僅讓經(jīng)營更加高效，也為老板節(jié)省了大量時間和精力。

數(shù)字化運營適用于各種類型的餐飲店鋪，如果你也希望優(yōu)化經(jīng)營模式，可以嘗試以下功能：

• 預售與優(yōu)惠券模塊，用于精準營銷與鎖定訂單。
• 換購與套餐設(shè)計，提高利潤率與客單價。
• 自營外賣對接騎手服務(wù)，實現(xiàn)無抽成配送。

注釋

1. 社群二維碼：指通過二維碼引導用戶加入特定微信群或社群，用于客戶管理與互動。
2. 預售功能：提前開放商品購買權(quán)，讓商家能根據(jù)訂單情況安排生產(chǎn)或備貨計劃。
3. 換購活動：在原有購買基礎(chǔ)上，以優(yōu)惠價格促使客戶購買額外商品，提高整體消費金額。
4. 自營外賣：商家通過自己的平臺直接處理配送訂單，無需依賴第三方平臺抽成。