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咖啡店外賣(mài)運(yùn)營(yíng)怎么做?背后的運(yùn)營(yíng)邏輯

導(dǎo)讀:發(fā)現(xiàn)樓下新開(kāi)了一家咖啡店,這家店面積不足十平米,卻能做到兩三千元的日營(yíng)業(yè)額。更令人意外的是,它只做外賣(mài)和自提,沒(méi)有堂食服務(wù)。跟主理人聊了一會(huì)兒,終于明白了這家小店背后的運(yùn)營(yíng)邏輯,它巧妙地利用了數(shù)字化工具和平臺(tái)資源,將流量牢牢抓在自己手中。

發(fā)現(xiàn)樓下新開(kāi)了一家咖啡店,這家店面積不足十平米,卻能做到兩三千元的日營(yíng)業(yè)額。更令人意外的是,它只做外賣(mài)和自提,沒(méi)有堂食服務(wù)。跟主理人聊了一會(huì)兒,終于明白了這家小店背后的運(yùn)營(yíng)邏輯,它巧妙地利用了數(shù)字化工具和平臺(tái)資源,將流量牢牢抓在自己手中。


外賣(mài)袋里的二維碼:流量轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵

主理人透露,他在每一份外賣(mài)袋子里放了一張帶二維碼的小卡片,卡片上寫(xiě)著:掃描二維碼即可領(lǐng)取滿20減5的優(yōu)惠券。這種優(yōu)惠券不僅吸引顧客掃碼,還巧妙地分成了四張券,刺激用戶(hù)多次復(fù)購(gòu)。

掃碼后,顧客會(huì)進(jìn)入他們的小程序,享受更優(yōu)惠的價(jià)格。這樣一來(lái),用戶(hù)就從第三方外賣(mài)平臺(tái)轉(zhuǎn)移到了自己的數(shù)字化平臺(tái)。通過(guò)這種方式,不僅節(jié)省了平臺(tái)傭金,還建立了直接觸達(dá)顧客的渠道。


自建配送體系:降低成本提升效率

這家咖啡店并沒(méi)有完全依賴(lài)傳統(tǒng)外賣(mài)平臺(tái)的配送服務(wù),而是對(duì)接了跑腿團(tuán)隊(duì)。在后臺(tái)系統(tǒng)中,商家可以直接呼叫騎手配送訂單,并實(shí)時(shí)查看騎手位置。這種配送模式不僅優(yōu)化了物流成本,還讓顧客和商家都能獲得更高效、更透明的服務(wù)體驗(yàn)。

通過(guò)這樣的配送管理工具,商家可以自由掌控訂單流程,同時(shí)提升用戶(hù)體驗(yàn),讓顧客感到更加安心。


小程序訂單與自提碼:提高效率,減少等待

對(duì)于那些選擇到店自提的顧客,小程序訂單功能顯得尤為重要。顧客可以提前在小程序上下單,到店后憑取餐碼直接取走咖啡,無(wú)需排隊(duì)等待。這種便捷性不僅提升了顧客滿意度,也讓店鋪能夠更高效地處理訂單。

更有趣的是,只要顧客進(jìn)入過(guò)小程序,系統(tǒng)就會(huì)記錄他們的賬號(hào)信息。在后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中,可以通過(guò)消息推送吸引這些用戶(hù)再次購(gòu)買(mǎi),實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)與持續(xù)復(fù)購(gòu)。


數(shù)字化工具如何助力營(yíng)銷(xiāo)與復(fù)購(gòu)?

這家咖啡店的成功離不開(kāi)數(shù)字化工具的支持。從小程序到后臺(tái)配送管理,再到精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)功能,每一步都體現(xiàn)出其對(duì)流量管理和用戶(hù)體驗(yàn)的重視。

  • 引導(dǎo)流量:通過(guò)二維碼將平臺(tái)流量轉(zhuǎn)化為私域流量。
  • 訂單管理:用數(shù)字化工具優(yōu)化配送流程。
  • 用戶(hù)觸達(dá):通過(guò)消息推送進(jìn)行二次營(yíng)銷(xiāo)。
  • 提高復(fù)購(gòu)率:利用優(yōu)惠券、會(huì)員積分等方式鎖定顧客。

這些方法不僅適用于外賣(mài)模式,也能為堂食業(yè)務(wù)提供參考。如果你正在探索如何提升銷(xiāo)售額和用戶(hù)留存率,不妨嘗試借鑒這種數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方式。


注釋

  1. 私域流量:指品牌或商家通過(guò)數(shù)字化工具建立直接與消費(fèi)者聯(lián)系的渠道,例如小程序、社群等,與公域流量(如第三方平臺(tái))相對(duì)。
  2. 跑腿團(tuán)隊(duì):通常指本地配送服務(wù)團(tuán)隊(duì),為商家提供靈活、定制化的物流解決方案。


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