在私域經濟時代，利用微信公眾號、小程序、朋友圈盤活私域流量，早已成為商家提升業績的重要手段。而如何掌握運營私域流量的技巧也成為商家必修的課題。

私域經營的第一步，就是從公域渠道將客戶引入品牌微信公眾號、小程序、企業微信中，打造品牌的私域流量池。

而當品牌的私域流量池蓄積起來之后，真正的挑戰才正式開始：如何實現用戶留存和復購？如何打造一個充滿溫度的品牌形象，實現與粉絲之間的情感維系？如何利用產品的研發和迭代，增加粉絲的參與感和認同感？

在有贊“私域經濟全國巡講北京站”上，祥禾餑餑鋪掌柜楊明針對這些問題，一一做了分享。

△祥禾餑餑鋪掌柜楊明

祥禾做烘焙起家，這其實是一個剛需的品類，市場空間巨大。不過，剛需是對行業而言，并非對品牌而言。因為誰都需要吃點心，但很少有人只吃某一個品牌的點心。“這也是剛需產品的痛點。”楊明認為，僅僅把產品做到優質，是無法讓消費者對品牌形成心智的。

為了解決這個“痛點”，楊明決定，圈定特定年齡段的客戶群體，使他們對品牌產生認可度和依賴感，以形成穩定長遠的粉絲群。這不僅是做“產品的生意”，更是做“人的生意”。對烘焙品牌來說，抓住消費者的心與抓住消費者的胃同樣重要。

怎么才能抓到消費者的心，催生消費者對祥禾的品牌忠誠度？楊明想到，相比于西式糕點，中式糕點也有其獨特的過人之處，那就是文化精神。松仁奶酥、棗泥卷、貴妃餅、綠豆糕……拋去產品的口味屬性和形態屬性之外，祥禾餑餑鋪的產品傳承的其實是幾千年來中式糕點的非遺精神。在“國潮”風起的今天，年輕人更容易從傳統食物中找到民族文化自信和對中國幾千年飲食文化的心靈共鳴。

這個猜測也在眾多商業案例中得到了肯定。比如，現今爆紅的“故宮文創”系列、“山海經衍生”系列，都是用成熟的文化內核來建立忠實用戶。向消費者傳達品牌的精神文化，讓品牌的內在處于一種流動的、豐盈的、可以給顧客以情感滿足和精神寄托的狀態，才可以使粉絲在購買產品之外，對品牌產生真切的認同感。

對于糕點這種“剛需”產品來說，在產品質量之外，品牌忠誠度才是促使顧客選擇祥禾的關鍵。

對于任何烘焙品牌而言，提升用戶的忠誠度，是品牌實現客戶增量、傳播裂變的核心武器。而與粉絲建立良好溫情的情感聯系，對于增加用戶粘性、提升用戶對品牌的忠誠度有顯著的功效。

為了與粉絲建立情感聯系，2018年，祥禾餑餑鋪建立了“試吃團”制度，邀請粉絲參與產品的研發過程。

祥禾餑餑鋪研發中心全年迭代50~60個新品，真正能夠批量上架、長期售賣的可能只有十幾個，剩下的30多個不斷在私域里面轉，試吃團就是第一批嘗鮮的顧客群體。在這個過程當中，他們會有很強的參與感。

即使是對食物的名字發表意見，祥禾餑餑鋪也會認真考慮。一旦產品反饋的相關消息達到30%的比例，楊明就會要求研發部門對新品進行相應調整。在試吃官整體反饋不佳的時候，該產品甚至不會被上架。

2019年“試吃團”第一期報名，消息借助朋友圈、公眾號等渠道層層擴散。試吃團系統對試吃官做了地域、年齡甚至職業的篩選，以保證樣本分散、數據可靠、反饋真實。

從第一期試吃團開始，祥禾餑餑鋪就有意將企業和客戶的距離無限拉近，讓客戶在新品研發的過程中有切實的參與感。每到兩三個月的時候會有一個試吃官畢業儀式，每個試吃官都會收到勛章，而為產品研發做出卓越貢獻的試吃官，還會收到特質的標牌。

讓客戶直接參與產品研發過程，給他們帶來了與品牌真實的交互式情感體驗。這種客戶維系方式效果顯而易見，直接推動了商、客之間長期的良性循環。截至目前“試吃團”已經累計招募了5期，每期近2000人。

除了參與試吃，這些客戶還會自發曬朋友圈，因為他吃到了別人吃不到的東西，會有一種社交身份的優越感。祥禾餑餑鋪還給試吃員配套一些周邊，甚至有些專屬的令牌，增強產品的文化屬性和趣味性，參與感是很重要的一部分。

目前為止，祥禾餑餑鋪每年營收復合增長都在100%以上，今年與去年相比，增長超過300%；目前當月的總流水包含直播、商城，門店以及私域，統計到的數據，單月流水在1000萬以上。