這是有贊說 第 1290 篇 原創報道

「剛砸下 ５ 萬，錢就打了水漂！」 2018 年底，合益湯品請本地軟件開發公司定制的「店鋪小程序」徹底黃了……

滿心歡喜想趕上一波網店風潮，結果店沒開出來，就先虧了 ５ 萬。但這家 30 年的老店依然堅定地相信，開線上店鋪，勢在必行！

合益湯品，顧名思義，正是從一碗湯開始的—— 1987 年，合益湯品創始人蘭姐找了一個街邊鋪頭賣湯料。

34 年后的合益湯品，已經有了 3 家加盟店，上萬名忠實會員，街邊草根小店是如何逆襲的？

30 年的開店經驗，讓蘭姐非常警覺，雖然門店生意尚可，但只要線上店鋪一天不開出來，心里總覺得惴惴不安。

事實證明，正是這份居安思「危」，才能讓合益湯品紅火 30 余年。

2019 年底，合益湯品經人介紹認識了有贊，有了前車之鑒后，他們決定這次只選「靠譜」的。全方位調研以后，合益湯品決定和有贊合作。

至此，才正式有了自己的線上店鋪。

2 個月后，新冠肺炎疫情突然襲擊，全國幾乎所有實體店都被打得措手不及。合益湯品卻突出重圍，90% 銷售額都在線上完成，保住了這家 30 年的老店。

長久以來的堅持，終于「被現實驗證」了！

如今線上店鋪運營 1 年多，營業額已經占據了總收入的 50% ，撐起半邊天。線上店鋪的角色已經從「維持生計」變成了「業績增長」。合益湯品是怎么做的呢？

①自提、堂食/外賣到家/網上商城，增加消費場景

合益湯品發現，人們對「湯」的需求，是超越時間、地理限制的。即刻「滿足」，才能創造出更多消費場景。

- 掃碼點單+自助結賬：引流到店的客戶，可以直接線上點單、結賬，解放門店人力。

- 外賣到家+到店自提：對于無需堂食的客戶，只要在線上下單，預約時間，外賣或者自提都可以。更重要的是，自營平臺不存在抽成，可控性更強。

- 網上商城：滿足客戶慢慢逛店選貨的場景，增加訪客量。合益湯品在產品線上也主動跟進，研發自主產權產品如標準化湯包、養生茶包以及更高級的養生食材如燕窩、參茸等，方便快遞送貨。

②秒殺、限時折扣，清庫存、拉人氣

除了門店老客戶，線上店鋪還拉來了不少新客戶！合益湯品堅持不賣隔夜湯，疫情期間，利用「秒殺」功能，把當晚剩余的湯品拿出來做優惠活動，不僅順利清了庫存，還讓不少新用戶嘗了鮮。

另外，配合節日等營銷場景，利用在線「限時折扣」促銷，讓交易額集中爆發。母親節，合益湯品推出母親節專享湯包禮盒，原價 159 元，母親節限時折扣僅需 98 元，吸引了一大批客戶限時搶購。

母親節專享湯包禮盒

老店最重要的資產，就是「客戶」。

喝湯是一種習慣，對于合益湯品來說，挖掘客戶的「長期價值」比培育一個新客戶更簡單，因此「會員營銷」至關重要。至今，合益湯品已經收獲了 1.2 萬多位忠實會員。

①忠誠度管理：培育會員忠誠度，合益湯品先是進行了「會員分級」，不同等級的會員對應不同折扣，等級越高，折扣力度越大。二是「設置任務」，每筆消費，都能獲得相應的成長值，成長值越高，會員等級越高。

②精準營銷：目前，合益湯品已經有了 100 多位充值萬元以上的「VIP會員」。針對這批VIP會員，除了折扣優惠等常規運營外，未來還將進行1對1的回訪，提供定制化服務。

依據二八原則，20% 的客戶貢獻 80% 的企業效益，花大精力精準維護好頭部會員群體，性價比更高。

30 年的「口碑積累」，有辦法變現嗎？何不招募老客戶成為銷售員，這樣一來，老客既能推薦產品給朋友領取傭金，自購還有優惠。

雖然聽上去簡單，實際操作起來，涉及到「傭金結算」、「客戶關系綁定」。有贊的「銷售員功能」，完美契合了需求，幫助開啟了老客分銷之路——合益湯品稱其為「養生分享計劃」。

△ 有贊銷售員功能

①分銷門檻：老客優先

只有體驗過產品的老客，才能更好地傳遞產品的理念、真實的體驗。

雖然「養生分享計劃」才剛剛起步，就已經有 100 多位老客戶加入進來！其中優秀的銷售員，發一發朋友圈，半年時間就能輕松收入 1 萬+傭金。

②傭金分級：爆款高傭金

傭金設置上，也有小技巧。前期用 5% 的高傭金「爆款產品」吸引銷售員，雖然利潤少了，但成單量上去了，銷售員也蜂擁而至。另外，傭金比例要限制在一個范圍內，比如 3-5% ，不能突然忽高忽下，否則很容易出現大家只推高傭金產品的情況。

寫在最后

今年，合益湯品陸續開出了 3 家門店，實際業務場景也變得更為復雜，合益湯品選擇升級使用「有贊新零售」，成功打通門店間的倉儲庫存，方便總部更好地管理門店。

最近，合益湯品還嘗試了「愛逛直播」，首播單場 2 小時銷售額達 2 萬+；未來，合益湯品電商運營負責人曹曉峰表示，他們還將嘗試更多有贊提供的營銷工具，推動這家賣了 30 年的老湯店繼續創新發展！

（移動端用戶可以截圖后掃碼進店）