這是有贊說 第 1246 篇 原創報道

從任職 10 多年的外企離職，在自家十幾平的小廚房里做甜點，一步步靠朋友圈積攢老客，再到開店、做小程序，真要跟你講貓姐和「貓姐cake」的故事，三天三夜也講不完。

令人意外的是，無論店鋪大小、老客多少，貓姐一不做大力度打折，二不做儲值，三還不開分店，不禁讓人懷疑，這樣真能做好生意？

平常 1 個月業績超百萬，旺季單月沖破 300 萬，一次 5 周年店慶，單天業績沖到 15 萬……這些令人羨慕成績打破了我們的認知，「沒有野心」的她有自己的一套寵粉思路和運營技巧~

△ 「貓姐cake」創始人貓姐

2015 年的吉林長春，有一顆創業心的貓姐想要開始一段全新的生活，便從工作 10 多年的外企離了職。

在貓姐夫的鼓勵下，她靠著家里十幾平的廚房開始嘗試研究做烘焙。2 月 25 日，240 元的草莓芝士蛋糕成了貓姐拿下的第一筆訂單，讓她激動得久久難以平復。

△ 貓姐的第一份訂單

朋友圈里光顧的人不斷增多后，貓姐又萌生了開甜品店的想法。蛋糕師、裱花師、設計師、送貨師傅……身兼數職的她總是忙得不可開交，甚至最喜歡過的周末，也是拉著貓姐夫幫她送貨。

短短 1 年后，夢想就照進了現實，貓姐的第一間線下烘焙店開始投入運營。隨著貓粉隊伍的逐漸壯大，幾次搬家后有了現在這個上下三層、700 多平的「貓姐cake」。

2018 年，為了方便微信客戶可以在線上下單，貓姐通過有贊上線了店鋪小程序，配合公眾號推文、個人號朋友圈轉發，拉到了很多周邊的新客。

以往，不管在微信、在門店接待客戶，都需要準備大量的產品圖冊，用了線上小程序后，就省下了瀏覽和下單的麻煩。

另外，從分享小程序裂變引來的新客，又可以通過經營個人號、添加好友的方式持續觸達。

就這樣，公眾號、朋友圈和有贊小程序1形成了一個完備的線上獲客閉環，品牌成功在個人號里沉淀了 5 萬老客。

一不做大力度打折，二不做儲值，三還不開分店，這是貓姐從創業到現在一直堅持的三不策略。像是前不久的感恩節活動，店里的優惠也不過是滿 150 減 15 元而已。

了解到這些，你或許會覺得她不懂客戶、不懂運營。可就在 8 月份的 5 周年店慶時，品牌僅僅 1 天就完成了 15 萬業績。這是怎么回事？來看看他們的活動打法：

1. 全場產品 88 折

相比平常的小額優惠，不光出了大力度的 88 折，還特意開放給全店產品，自然能刺激老客購買。

2. 折后滿 200 元加贈禮品

利用滿減送2，把稀缺性的 5 周年紀念款馬克杯作為獎品，既讓老客與店鋪有更多情感連接，又有了加購的理由，絕對是雙贏的好辦法。

3. 每日發放限量優惠券

每天的 12:00、24:00，在小程序下單超過 100 元的前 20 名客戶，可添加客服獲贈專屬的 50 元滿減券，優惠力度接近 5 折，不論對客單價還是訂單量，都有很大的提升。

4. 滿額抽獎福利

配合幸運大抽獎3，在小程序下單滿 300 元，即可參與抽獎，獎品包括了 500 元代金券、榴蓮千層、老婆餅、椰汁等多個價位區間的禮品，盡量讓老客有價值感，并能享受到到切實的福利。

由于 5 萬忠實老客都是沉淀在品牌的微信個人號里，加上小程序分享轉發的便利性，以及對周年慶的大力預熱、造勢，銷售額在當天迅速猛增，最終沖到了 15 萬。

與貓姐深度溝通后，我們還發現：在三不策略背后，其實有著她自己的一套深刻洞察。

1. 不做大力度打折：緊抓品質和復購

由于店鋪一直主打私人訂制，面向的客群也以 30 歲左右的寶媽為主，她們的購買需求大都來自于家庭、孩子，偏向低糖、無添加，對品質要求比較高。

因此，過分追求打折讓利，往往產品的品質也會跟著下降，反而匹配不上他們的核心訴求。

其次，家庭的消費頻次相對個人較高，只要用品質留住老客，不用擔心復購問題。

而且，即使不做大力度打折，同樣也有不少好處：

① 時不時使用滿減送玩法，加贈一些小禮品，更容易收獲老客的歡心；

② 遇上周年慶、節假日較大額度優惠時，老客消費的欲望便會大大加強；

③ 大型活動活動結束后，日常消費也不容易陷入低谷。

如今，「貓姐cake」平常 1 個月的業績都能夠超過百萬，不打折完全沒有影響經營，反而刺激了老客在有更多讓利的旺季大買特買，如：9 月份月餅節當月沖到了 300 萬以上。

△ 店鋪最近的滿減活動

2. 不儲值：維護高消費人群

從店鋪業績來說，主要來源是高消費人群，這類客戶哪怕不儲值也會有很高的消費。但如果想維護好他們，除了品質外，還要確保配送的及時性。

這方面，「貓姐cake」用了 3 個辦法：

① 鼓勵周邊客戶到店自提，遠距離的則由門店每天 統一安排：在 10:00~15:00 的高峰期，連續進行兩次配送；

② 對接有贊第三方應用：閃送?，提供 10 分鐘上門，同城 1 小時速遞服務；

③ 適當招募一些出租車司機兼職，就近配送到周邊區域。

△ 店鋪的大批訂單

3. 不開分店：保證管理和品控

對于用品質收攏老客的「貓姐cake」而言，開分店的弊端著實不小：

① 招募新的店員重新培養，要花費很長時間，投入回報的周期較長；

② 人員管理和產品品控都不容易把控，一旦降低，反而會影響品牌口碑。

不少品牌開分店，是為了照顧部分集中在偏遠地區的老客，但「貓姐cake」的綜合配送能力很強大，沒有這層顧慮。

當然，為了應對老客逐漸增多，產能下降的問題，團隊不斷向兩側店面打通，擴大總店面積，也就有了如今 700 多平的規模。

事實上，在貓姐團隊的運營日常里還有兩個關鍵動作：每天都會發布多條優質朋友圈，每周都會更新一款甚至多款人氣新品。

做好了這些，就等于從頭到尾和老客站在了一起，三不策略也轉而成為提升服務、留存老客的「殺手锏」，最終讓品牌越走越遠。