甜品店如何開啟新零售之路?“甜品女王”全面發力新零售,新店月銷100w+的必殺招是什么?
本期案例要點
服務商:上海商云電子商務有限公司
店鋪名稱:滿記甜品店
運營亮點:
1、718周年慶+官宣代言人+官方商城全新上線
2、電子卡券+實物+應季特色產品構建商城板塊內容
服務成果:
1元秒殺芒果冰激凌球活動,上線后一個月內銷售10萬+。
雙11甜品半價活動,活動期間單品銷售額超過20萬。
商城月銷破百萬。
1995年,香港西貢第一家滿記甜品店面世,開創了港式甜品創新風潮,影響了一代又一代的時尚消費人群,從平凡的芝麻綠豆轉化而來的特色甜品逐漸成為大眾心目中喜愛的甜品。截止到目前,這家擁有25年品牌歷史的甜品店已經擁有超過7000名員工,全國范圍超過500家直營門店。

隨著市場促銷活動增多和頻繁,滿記甜品的客單價顯著下降。此外,在喜茶、奈雪等年輕茶飲的沖擊下,甜品市場份額開始慢慢減少,行業整體呈高頻低消的消費趨勢,需要不斷招攬新客消費才能實現持續經營。
為了在這場甜品店之間的激烈競爭中扳回一局,他們找來了上海商云電子商務有限公司(以下簡稱“商云”)為其提供代運營服務。2019年6月,滿記甜品開始搭建有贊平臺,上線后,商城迅速有了起色,僅僅一個月,就實現月售破百萬、單品銷售額超20萬的好成績。
01 聚焦實物&聯名產品
商云團隊通過調查發現,滿記在實物和虛擬卡券部分還沒有一個自己體系內的平臺,公眾號超過180萬的粉絲沒有直接轉化承接流量的地方。
此外,8000人的龐大員工體系,除了日常的門店服務并未賦能更多......為了更好的滿足品牌會員的消費需求,增加內容輸出流量導入的路徑,需要上線官方微信商城。
商城上線后,他們將重點聚焦在實物及聯名產品的售賣,以及粉絲忠誠度的提高上,同時,開始迅速搭建社交新零售及員工分銷體系。
02 微商城搭建有3招
幫助滿記甜品官方微信商城從0到1搭建并上線。
AC1:落實并推動433選品法
結合大眾點評、餓了么、美團各個平臺,選品上按照433要求,即商城商品的構成由40%的主流銷售KA商品、30%每月/每季度銷量上升環比較快的商品、30%區別于其它平臺的差異化組合,或者銷量較好的商品與銷量一般的商品組合構成。
以電子卡券+實物+應季特色產品構建商城板塊內容。除了聯名的商品售賣外,在前期其他商品體系較為健全的情況下,電子卡券也是商城售賣的核心之一,并且電子卡券在微信環境比較快速實現購買轉化,不需跳轉至轉化過程中容易產生損耗的餓了么、美團、口碑等平臺。
AC2:多維度店鋪裝修
圍繞著常規版或主題版的幾個維度去裝修店鋪,從產品和應用場景等角度進行分類,便于客戶通過分類,迅速找到需要的甜品。
常規版的構成是由banner+功能icon+限量秒殺/拼團活動+商品分類平鋪。店鋪主頁的內容要有吸引力,結構要清晰,各個板塊的設計要利于粉絲快速找到自己想要買的商品。主題版本主要是針對節假日和大型營銷日,以KV+營銷功能板塊+商品平鋪為主,根據場景進行劃分,優惠主推的產品和活動。


AC3:產品策劃&爆款打造
雙11活動中,商云使用了第二份半價營銷工具,以單身狗和情侶來看待第二份半價問題作為切入點——單身狗昂首挺胸吃兩份,情侶一人一份,一場活動單品銷售額超過20萬。
此外,在爆款打造上,使用“砍價0元購”營銷工具策劃了1元秒殺芒果冰激凌球的活動,作為店鋪的重要引流活動之一,上線后僅一個月,就實現了月銷10萬+的成績。

03 多重活動引爆店鋪銷量
公司718周年慶之際,結合微信公眾號推文,官方商城全新上線。同時,策劃多重福利,全力助推店鋪銷量。
福利1:滿記甜品×明星聯名限量盲盒上線
以預售的方式面向所有粉絲進行公仔Mr·Xue Joker售賣,上線2小時內,1400個盲盒一搶而空;與此同時,還上線了5000張價值100元的聯名卡,48秒內聯名卡被全部秒完。

福利2:上線優惠享不停
1、無門檻紅包
7月7日-7月11日,邀請好友瓜分1000萬現金紅包,所得紅包無使用門檻,且適用于全部商品,促進新用戶首購。
2、幸運大轉盤
7月7日-7月21日玩轉幸運轉盤,參與活動即有機會獲得代言人的聯名盲盒、聯名T恤、簽名海報頁、甜品5折券等,提高用戶留存率和活躍度。

3、超值秒殺
7月12日-7月16日。0.01元秒殺滿減優惠券(滿79元-20元),提高用戶客單價。
4、團購享優惠
店內多種甜品享受2人團購超值低價,促進店鋪引流。
規劃整個718周年慶商城活動內容時,內部會溝通協調每個活動細節,按照階段分工執行。同時,在傳播渠道上,通過微信公眾號、500家線下門店、門店店員、微博、自媒體等平臺進行活動宣傳。
04 入會員 分階段 促復購
通過一場活動后,我們將所有購買的用戶自動加入會員,并根據每個會員的購買行為、購買頻率和購買金額等指標描述用戶的價值情況,針對不同的RFM模型客戶,我們會給出不同的召回策略。
針對商城不同階段,核心策略不同,前期需要依靠爆款或者低價吸引關注,不斷的通過活動營造購物氛圍給購物一個理由,中后期需要以社群、會員為核心沉淀用戶并留存復購。
· 服務商介紹 ·

上海商云電子商務有限公司是一支秉承專業、服務、創新的運營理念,擁有多品牌的電商代運營與推廣及經驗的團隊,主營電商代運營+雙微運營 +裝修設計,深耕餐飲、快消品、家居、服裝等行業多年,立足于客戶需求,為商戶打造一站式全方位的運營服務及推廣服務,以非標品可定制化的服務方式領先同行。目前團隊超過50人以上,服務于上百個知名品牌及項目,例如滿記甜品、飛利浦照明等等品牌。
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