原本打算在春節期間大有作為的餐飲業，卻因為突如其來的疫情，結結實實的的被打趴下了。據相關調查數據顯示，春節期間餐飲行業共損失了3200億！而參加問卷的2000多家餐企中，多數都是中小企業。營收、租金、工資、原材料，這“四座大山”壓得餐飲老板們喘不過氣。而在“失血”過多的眾多商家中，深耕餐飲行業十多年的靈芝妹子，也同樣有著一場硬仗要打。

靈芝妹子生蠔米線2004年成立于海鮮之都大連，如今已擁有70多家門店遍布東北各城市，每年接待消費者超過400萬人，是大連最具影響力、接待客人最多的海鮮餐飲品牌，更是公認的大連名小吃。一直以來，靈芝妹子都只做傳統門店生意，今年春節前他們也新開了幾家門店、囤了幾百萬的貨，準備像往年一樣在黃金檔期干一票大的。沒想到疫情來了，問題像火山爆發般噴涌而出——

⊙ 商場人流量急劇下降，餐飲門店最先門庭冷落；

⊙ 為響應國家號召，門店商家大面積暫停營業；

⊙ 現金流高度緊張，開工難，不開工更難；
⊙ 營業限制的無限延長，庫存產品積壓嚴重；

......

雖然近期各大門店已慢慢恢復營業，餐飲經濟也逐漸復蘇，但因疫情的后續影響，線下客流量與去年同期相比還是有著明顯差距。這場疫情，是餐飲行業的創傷，更是洗禮。隨著受眾消費觀念和消費方式的轉變，靈芝妹子也開始一鼓作氣，準備在這場硬仗中來一次大翻身。

如何通過線上業務賦能門店，幫助70家門店渡過難關，是靈芝妹子當下最迫切的需求。然而轉型之路并沒有想象中那么容易。今年2月份接觸有贊商城后，平臺的全面功能和穩定操作，基本可以滿足靈芝妹子所需業務場景的需要。但由于內部經驗不足，一些具體操作（如會員日活動、分銷員玩法等），對于商家來說仍處于“啟蒙階段”。為了在短時間內最大化創造效益，他們最終選擇了大連微伍科技有限公司為他們提供運營支持。

從前期測試，到現場講解，在大連微伍的協助下，靈芝妹子的生意開始有了大起色。

上線3個月，靈芝妹子共發展新客戶7w+，完成線上交易額110w+；線上線下打通后，80%的顧客會選擇到店自提。在這場新零售實踐中，他們率先完成了從0到1的華麗轉身。

疫情之下，餐飲行業如何化危機為轉機？通過這場實操經驗，大連微伍給出了一套可復用的門店新零售解決方案——

開通銷售員功能，將員工劃入分銷團隊，并開展深度培訓。讓最懂公司、最懂產品的人成為產品和服務的銷售者。主要通過以下三步進行落實——

定規則：1500名員工全部參與分銷。安排推廣人員時，會落實每位員工的朋友圈時間和內容，確保消息統一發布，增加曝光量。開展全員分銷是公司的最高戰略，董事長親自帶頭落實并計入全員績效考核，明確獎懲機制；

給賦能：內部分享分銷經驗。通過有贊分銷員素材中心，公司統一制作宣傳素材，包括文字，海報，短視頻等。定期開展分銷員操作培訓，促進分銷員快速上線行動；

分利潤：不分傭，只設立獎金。疫情期間，全員抗戰，通過分銷員排行榜確定績效排名。隨著門店經營的逐漸恢復，為了增加前店人員積極性，分銷員的銷售業績會計入前店業績，且正式實施店員分傭模式。

AC1：充分發揮自有流量

今年四月份，靈芝妹子在自家微信公眾號上進行了一次限量秒殺活動，在大連微伍的協助下撰寫了一篇爆款推文，通過在推文中內嵌小程序的方式，幫助開業沒多久的有贊商城迅速升溫。原價9.9元一杯的果汁，活動期間只要一分錢，雖然限量300份，但這場福利實現了用戶增長策略三部曲中的其二——拉新、拉活。激活公眾號沉睡粉絲的同時，更是給門店和商城成功帶來了一波流量?；顒赢斕?，公眾號推文閱讀量提升近300%，新增店鋪訪客數也小創高峰。

此外，他們還趁熱打鐵，把之前積累起來的客戶微信群、店長和店員的朋友圈都利用起來，擴大活動推廣渠道，以量生量。

AC2：合理利用外部資源

大連微伍科技做為有贊大連商盟秘書長單位，充分整合了商盟內各項資源，在服務靈芝妹子的過程中，第一時間為他們對接到了最精準的流量資源，比如停牛公眾號矩陣（80萬大連本地車主），智慧生活社區（覆蓋大連70余個小區業主群）等，為靈芝妹子的拉新拓客帶來了極大幫助。

啟用愛逛直播，0基礎找線上新出路。通過企業負責人親自直播帶貨的噱頭進行造勢，同時結合愛逛自帶的預約功能，生成宣傳海報，發動員工及分銷團隊轉發至朋友圈。

開播后，通過愛逛的轉發助力營銷工具，為榜單前幾名發放額外獎勵，通過打造方言嘮嗑+廚房互動場景的模式，獲得了粉絲認同，轉發助力效果火爆。

靈芝妹子商城運營上線后，通過有贊訂單系統和分銷員功能，解決了朋友圈賣貨和員工業績統計問題，第一輪推廣銷售過后，老客戶會產生購買，但新用戶的拓展遇到了困難。通過對有贊后臺數據的分析，他們發現用戶的平均客單價大多在120元左右，遠遠超出了之前堂食的客單價。原來受疫情影響，客戶在線上購買時都會少量囤貨或全家人一起吃，所以常常是一次性購買3-4份米線，剛好滿足128元包郵的門檻（郵費為9-15元）。但后臺數據同樣顯示，還有很多購物車中添加1-2份米線但始終沒有付款顧客，對于這部分客群來說，128元包郵的門檻有些偏高。通過客服抽樣回訪，也確實證實了商家的判斷，于是為了刺激消費，靈芝妹子在三八節推出了全場滿38元即可享受包郵的活動。

活動前，靈芝妹子為客服和分銷員組織了培訓，并單獨為本次活動制定了獎勵政策。隨后通過社群、客服微信朋友圈和公眾號進行了預熱，告知活動細節。前期預熱取得了非常好的效果，包郵門檻的降低，轉化了大量新客戶。從3月7日凌晨開始，訂單就持續不斷，7號8號兩天新客戶購買占比就超過了50%，拉新800多人，合計完成訂單1358單，銷售額破10萬。

在大連微伍的協助下，靈芝妹子在疫情期間實現了擴客轉化到鎖客復購，再到持續獲利的閉環經營。接下來他們還將持續沉淀顧客資產，持續優化會員精細化運營，如積分、會員卡、企業微信導入等。同時，協助商家推出新品，通過交易數據和在線客戶反饋，科學定義單價和產品賣點。進一步聯動線上和線下，除了原有堂食業務外，拓展食品領域，開展線上分銷。

大連微伍科技有限公司致力于為移動互聯網時代的商家提供新零售整體解決方案，幫助商家私有化顧客資產，拓展互聯網客群，提升經營效率，全面助力商家成功；是有贊在東北地區的核心代理商及服務商，也是有贊大連商盟秘書長單位，服務商戶數量超過1000家。

1. 6年有贊運營經驗，服務過上千家零售客戶

2. 擁有專業的技術團隊和運營團隊，可提供定制化專屬服務

3. 有贊商盟秘書長單位，流量資源豐富

適用商家類型：實體門店  媒體  食品  生鮮果蔬  跨境海淘