而今年賣到脫銷的“手打檸檬茶”，更是傳言“每一杯手打檸檬茶背后，都有一個小哥的肱二頭肌受傷”。

火爆背后，其他商家們也坐不住了，想用新品制造話題。 僅三月份的櫻花系列，星巴克就推出3款、瑞幸一口氣上新5款，可以看出這屆飲料們有多“卷”。

但業(yè)內(nèi)有一位“老大哥”卻很不勤快，成立81年來，新品屈指可數(shù)，可他還是稱霸年輕人心中的茶類“一番”，而且不少便利店都拿它來吸引顧客，成為鎮(zhèn)店飲料之一。

哪怕過去這么多年，每次看到有關(guān)黃色包裝的檸檬飲料時，總是會想起它的味道。

一款平平無奇的檸檬茶能有多火？ 有人拿它和毒品比較，稱他是“維他檸檬茶，爽過吸XX”。

有人說，這茶越喝越上頭。 初嘗第一口，覺得味道不咋地。再來一口，嗯，好像還不錯，直到喝完忍不住想再來第二盒。 有人把它稱為飲料之神。 

自帶buff加成，無論是升學(xué)考試、加班熬夜、還是看球打游戲，喝，就完事了。 但仍有網(wǎng)友表示，因?yàn)樘y喝了，第一口就吐了。

但誰能想到，這樣的糟糕體驗(yàn)，反而再次增加了檸檬茶的討論熱度！

回顧那時候的火爆，大概是在2016年左右，程度不亞于曾經(jīng)傳遍朋友圈的“秋天的第一杯奶茶”的鼎盛時期。

直到今天，看到維他檸檬茶，那句“維他入我心，忘記XXX”仍舊會不自覺在心底浮現(xiàn)。 很多人不知，維他檸檬茶來自香港的維他奶國際集團(tuán)（下文簡稱“維他集團(tuán)”），早在1970年代就有了。

簡單來說，它的味道和其他品牌紅茶飲料有點(diǎn)相似，但維他卻更加苦澀一點(diǎn)。 除了檸檬茶，維他集團(tuán)的另一款產(chǎn)品維他奶，也相當(dāng)能打。 曾經(jīng)在50年代，維他奶一年的銷售額達(dá)1200萬瓶，成為香港最受歡迎的飲品。

早在1997年，張曼玉在《甜蜜蜜》中就曾捧著玻璃瓶裝的維他奶在電影中出現(xiàn)。

而后，維他奶傳到大陸，就成為了廣東人民的童年記憶。 就像是冰峰對于西安人，大白兔對于上海人，維他奶對于廣東人，同樣意義非凡。 在很多廣東人看來，維他奶就是豆?jié){一般的存在，小時候攢錢就為了買一瓶校門口的維他奶，冰爽可口，比牛奶好喝，營養(yǎng)相當(dāng)。 哪怕是現(xiàn)在，維他奶仍舊是許多人眼里的“初戀”。 

2016年，在內(nèi)地的豆奶市場，維他奶市占率第一，高達(dá)41%，就在前段時間剛剛公布的2021上半年財年業(yè)績報告中顯示，截止2021年3月31日，整個維他集團(tuán)內(nèi)地市場收入41億元左右。 

手握檸檬茶和維他奶兩大單品，維他集團(tuán)的確很有底氣，但對于這樣的現(xiàn)象級爆火，這家老企業(yè)根本沒有料到。

都說小范圍爆紅靠推，大范圍爆火靠命。 維他檸檬茶的現(xiàn)象級火熱，注定是命中就有，而且是網(wǎng)友自發(fā)形成的。 為何一款飲料，能讓網(wǎng)友顱內(nèi)高潮？ 

1、主打“澀味”，奇葩又獨(dú)特 

當(dāng)其他飲料都在強(qiáng)調(diào)味道好喝、符合大眾口味時，維他檸檬茶獨(dú)樹一幟，偏偏主打“澀”口感。 

2016年5月，維他檸檬茶的廣告語“好喝就要有點(diǎn)澀，真茶+真檸檬”，2017年改為「夠真才出澀」。

當(dāng)其他品牌說飲料好喝爽口，它偏不，而是直接告訴消費(fèi)者“我口感很澀，甚至有點(diǎn)微苦”。 而據(jù)消費(fèi)者評測，喝過維他檸檬茶之后，再喝之前的牌子，紛紛棄掉。

這種爆爽的口感，經(jīng)過查驗(yàn)配料表發(fā)現(xiàn)，全部都是“糖”在搞鬼。

據(jù)說比可樂的含糖量還高，話雖如此，但維他檸檬茶的口感還是發(fā)澀。 這種矛盾的味覺體驗(yàn)，讓消費(fèi)者瘋狂上癮。

2、一杯檸檬茶，創(chuàng)造社交貨幣 

早在檸檬茶大火之前，沒有一個飲料能夠在社交媒體上混得如此風(fēng)生水起。 

簡單來說，以前單純是喝飲料，而現(xiàn)在，喝的是一種體驗(yàn)。 維他檸檬茶已經(jīng)成為茶余飯后的吐槽談資，這些明確、具像化的定位都是社交貨幣。

刀哥看來，很多人并不是真的喜歡這一類檸檬茶口感，但為了增加社交話題，急需獲得身份認(rèn)同，比如好喝的成為一派，不好喝的又是一類。 

與其說維他檸檬茶是一種飲料，不如說是一種流行文化。 就像是早期關(guān)于星巴克的那些段子，都是一個道理。 而且最重要的，是維他檸檬茶沒有鋪天蓋地的宣傳銷量如何，而是亮明態(tài)度和身份，讓年輕人主動參與進(jìn)來。 

其實(shí)這樣被動的方法和企業(yè)本身有很大關(guān)系，那就是維他奶集團(tuán)本身就很低調(diào)。 當(dāng)初創(chuàng)始人羅桂祥創(chuàng)立公司，生產(chǎn)維他奶，主要是想讓難民也能喝得起乳制品，還被稱為是“窮人的營養(yǎng)飲品”。

雖然公司悶聲不響，但其產(chǎn)品卻一直很熱。 維他奶甚至從香港出走，遠(yuǎn)銷海外，新加坡澳洲等地。在內(nèi)地設(shè)立東莞、武漢、上海等多家工廠，占據(jù)著中國液體豆奶領(lǐng)域的第一品牌。

即便是疫情，它也依然沒受什么影響。2021財年上半年報告顯示，中國內(nèi)地收入僅僅下跌2%。 亮眼的成績，讓維他集團(tuán)現(xiàn)任CEO羅友禮自信回應(yīng)說，之后會推出一系列新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品矩陣，重新走上增長軌道。 換言之，新品就在路上了！ 

但事實(shí)上，維他集團(tuán)實(shí)則是重度拖延癥患者，上新速度一拖再拖，被網(wǎng)友一催再催，可它根本不慌。

眾所周知，網(wǎng)紅產(chǎn)品周期短，說垮就垮，但維他集團(tuán)能夠在幾十年后翻紅，引領(lǐng)潮流。 這些看似偶然發(fā)生，實(shí)則全是由于維他集團(tuán)守住自己最擅長的優(yōu)勢，才能保持這樣的長紅狀態(tài)。 

打江山容易，守江山難。 曾經(jīng)被稱為國民飲料的匯源果汁，就是一個典型例子。 在最鼎盛時期，有頭有臉的明星都來為它代言，直到現(xiàn)在都有很多人能用唱歌語調(diào)喊出“匯源果汁”這四個字，無論是電視里，還是線下超市中，匯源的名氣，無人不曉。

宣傳給力外，產(chǎn)品也跟得上，匯源的水果含量堪稱良心，連續(xù)10年在中國果汁市場份額第一。

但之后卻晚節(jié)不保，在2009年之后的十年里，匯源果汁連年虧損，去年一月份，還被取消上市資格。

問題出在哪里？ 除了可口可樂收購失敗帶來的影響外，公司內(nèi)部管理混亂，以及外債過多，轉(zhuǎn)型搖擺不定，都成為不可忽視的失誤。 

一個本該成為民族之光的果汁品牌，就這么被市場遺忘，停留在過去的輝煌中。這樣的遺憾，不僅是對品牌，更是對整個行業(yè)的一種損失。 

與此相反，同樣是生產(chǎn)果汁的椰樹椰汁，同樣是從最初瀕臨倒閉的小工廠接手，干到了上市，但椰樹卻從一開始就紅到現(xiàn)在。 它經(jīng)久不衰的原因，離不開專一二字。 主攻椰汁，為了做出不同于市場的勾兌椰汁，椰樹歷經(jīng)300余次科研實(shí)驗(yàn)，才達(dá)到油水分離，保留了椰汁原始的味道。 

而另一方面，椰樹的“土味”畫風(fēng)，大logo、大配色，外加包裝花哨+醒目，即便是被人指指點(diǎn)點(diǎn)，依舊保持這類風(fēng)格。

這樣死心眼的執(zhí)著，也讓椰樹活到現(xiàn)在。 這一點(diǎn)和維他集團(tuán)很相似，盡管說時不時更新幾款產(chǎn)品，但在外觀包裝上，永遠(yuǎn)是顯眼的黃，以及標(biāo)志大logo。 哪怕是其他消費(fèi)飲料瘋狂上新，但維他集團(tuán)仍舊穩(wěn)得一批，一年就上新那么幾款，任憑消費(fèi)者隔空喊話。

這種打法讓刀哥想到了武林人士過招，通常武功高深的大師，往往都是最沉得住氣的那一個。 不信看看這幾年倒下的國產(chǎn)飲料。 

2013年的天喔蜂蜜柚子茶，讓天喔國際靠此單品赴港上市，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)年度營業(yè)收入超過人民幣50億元。 但風(fēng)光過后呢，虧損、瀕臨破產(chǎn)接踵而來。 只要稍微復(fù)盤一下天喔國際在蜂蜜柚子茶之后推出的產(chǎn)品，就會發(fā)現(xiàn)，毫無記憶點(diǎn)。

消費(fèi)者連臉都記不住，還怎么多次回購？ 尤其隨著更多品牌推出類似競品，連蜂蜜柚子茶的唯一優(yōu)勢都已失去，還拿什么守住江山？ 

種種這些，其實(shí)都在強(qiáng)調(diào)：一定要守住自己的絕對優(yōu)勢。 瞅瞅這幾天爆火的蜜雪冰城神曲，任哪一個奶茶加盟店，看了不留下羨慕的淚水。 

但之前的蜜雪冰城，可沒少被人嘲笑土和low，但刀哥看來，low不low，只是一種審美，定位找準(zhǔn)了，比什么都重要。

如今不管什么產(chǎn)品，但凡沾上網(wǎng)紅二字，無論是前途還是錢景都受到各方期待。比如元?dú)萆帧⑾膊璧染W(wǎng)紅品牌，短時間內(nèi)銷量翻倍，估值也達(dá)到幾十億乃至幾百億。

對于品牌自身，誰不羨慕這樣的流量呢？畢竟帶來的是實(shí)打?qū)嵉匿N量增長，以及口耳相傳的評價。

但在成為網(wǎng)紅之后，他們是否經(jīng)得起時間考驗(yàn)，能夠走得更遠(yuǎn)，才是一個最重要的問題。很多網(wǎng)紅飲料曇花一現(xiàn)，都是因?yàn)轭佒凋_局，口感毫無記憶點(diǎn)，甚至有的還很難喝。

要知道，認(rèn)清自己的優(yōu)勢，才能把網(wǎng)紅變成長紅。

特別申明：本文為服務(wù)號上傳，本文僅代表作者觀點(diǎn)。有贊學(xué)習(xí)中心僅提供信息發(fā)布平臺。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除：rodas@foxmail.com。