成立于1997年的鮮豐水果股份有限公司(鮮豐水果)，是集新零售、智慧冷鏈物流和供應鏈B2B的全渠道數字化平臺，也是全國規模最大的水果連鎖企業之一。

歷經22年的持續創新發展，鮮豐水果在全國范圍內建有18個共計12萬方現代化冷鏈物流中心，全球合作種植基地達370個，門店數量超1850家，提供就業崗位多達12000個，先后被評為農業產業化國家重點龍頭企業、浙江省重點流通企業、浙江服務名牌等榮譽稱號。

疫情之下，水果等食品服務及零售企業從產地到倉庫再到門店的運輸，不同程度地受到交通管制的影響，全國通行的“居家隔離”做法讓門店人流量嚴重下降，也阻擋了部分員工返回崗位。

面對消費者行為的變化、勞動力短缺和運輸限制，如何保護員工和客戶的健康安全？如何確保深宅人群的飲食安全？如何實現企業持續發展？這都成為了行業的嚴峻挑戰。

浙商復工復產戰“疫”系列報道，帶大家一探「浙商」鮮豐水果究竟如何在疫情下做到“開好一家店，溫暖一座城”。

一、高度重視 統籌安排

新冠肺炎疫情發生后，1月23日，農歷除夕前日，浙江啟動重大公共突發衛生事件一級響應，提出將實行最嚴格的全面排查、最果斷的隔離觀察和保護措施、最快速的技術攻關等十大最嚴舉措。

鮮豐水果積極響應號召，緊急成立疫情防控專項領導小組，落實疫情防控方案，積極統籌從總部到門店、從防控到銷售，制定了全方位的疫情防控措施。公司以“開好一家店，溫暖一座城”為指導思想，科學部署，堅決執行，創新服務模式，嚴抓產品和服務品質，保障民生水果需求，并承諾水果價格不漲一分錢。

二、制定標準 狠抓落實

鮮豐水果積極配各級主管部門，一手抓疫情防控、一手抓保供復工，“兩手都要硬、兩戰都要贏”。作為杭州市首批復工企業，鮮豐水果使命擔當，集團總部成立疫情防控專項領導小組統籌防疫、保障、復工等工作，制定從總部到門店的疫情防控方案，明確責任分工、制定標準規范、實施督察制度。

復工前準備

落實方案 總部統籌協調，落實責任主體，明確責任分工，確保方案精細落地實施。

保障物資 總部積極協調資源，幫助全國加盟商解決物資采購、產品運輸等困難，為門店經營保駕護航。

宣傳引導 總部承擔宣傳引導工作，從員工到顧客，全方位開展防疫宣傳工作，加大防護知識科普力度，倡導文明衛生習慣，提高預防意識和預防能力。

復工后執行

規范辦公場所管理

在公司總部，員工復工前必須獲得健康綠碼，且每天要求健康碼打卡，憑綠碼出入。對于非綠碼員工采取居家辦公，每日詢問健康情況。復工到崗員工進入辦公區除佩戴防護口罩外，必須完成進門測溫、健康碼檢查、近14日行動軌跡查詢等系列檢查，并將各項檢查登記在案，確保檢查有登記、登記必準確。

嚴格落實后勤保障

對返杭員工無法進入宿舍及小區的，公司統一安排臨時宿舍，采取集中安置隔離。根據政府指導意見，分別完成為期7和14日隔離，隔離期滿才允許申請到司集中辦公。公司安排專人定時發放口罩，公司食堂采取分裝送餐模式，避免人員聚集。對公共區域，尤其是電梯、衛生間、辦公區域實行定時消毒、通風。

加強疫情防控宣傳

一是充分利用新媒體手段，春節期間，鮮豐水果微信公眾號每日組織發文，公布實時的疫情統計信息、最新動態、權威解讀、衛生防疫的相關知識以及公司相關應對措施等。二是充分利用在線平臺，各城市公司、連鎖業務部門每日組織在線會議，宣導疫情防控知識。

線下門店“2班倒”運營，線上訂單無接觸配送

針對線下門店，鮮豐水果實行“2班倒”模式，堅持從早晨7點營業至晚上11點，每個門店每班次確保1-2名員工在崗服務。營業期間，門店嚴格要求店員佩戴口罩，實行進店測溫，每3小時全面消毒一次。同時，為了最大限度確保疫情期間員工和顧客健康安全，鮮豐水果還采取線上外賣、店員代購、無接觸配送等創新措施。

以僅鮮豐水果拱宸橋店為例，疫情期間，每日線上訂單量約為500單，是平時的2倍還多。截至目前，公司總部已復工997人，除疫情嚴重區域外實現全員復工。全國2000余家門店90%以上恢復營業，銷售持續穩步上升。

三、實干「浙商」 樂于擔當

心系國家 主動關愛。作為農業產業化國家重點龍頭企業，鮮豐水果心系國家和社會，積極承擔社會責任，踐行龍頭企業的帶頭作用。春節期間，鮮豐水果開展“日送萬家，抗擊發放疫情”的行動，每天免費向群眾發放共逾萬斤的新鮮水果，并從全國物流倉調集儲備的西瓜、香蕉和柑桔類等易食水果供給到武漢抗疫一線。作為水果行業浙商企業代表，鮮豐水果還為浙江馳援武漢醫療隊6批次共計1900余人定點配送每日水果。

自2月2日起，鮮豐水果杭州總部向拱墅區抗疫一線的防疫指揮部、區疾病預防控制中心、區衛健局隔離防疫點、祥符街道派出所、入杭通道半山防疫檢查點、杭州市第一社會福利院等十余家單位送去慰問水果，向為抗疫辛勤奉獻的工作者致以問候。

上下一心，共克時艱。鮮豐水果及時復工復產，為保障抗疫一線人員和深宅人群的飲食安全和營養均衡盡職盡責，在疫情防控中發揮著重要作用。作為門店多、人流雜、食品級零售業，面臨著資金鏈、供應鏈、銷售鏈中斷的高風險和疫情防控的高壓力，能百密無一疏地安全復工復產，再一次展現了「浙商」勇立潮頭，實干與擔當。

從理論上講，像生鮮這樣的剛需零售受疫情的影響不會太大，但這僅是從用戶需求角度而言。實際上，零售的成功，主要依賴的是門店貨品的周轉效率，傳統的大調貨、大銷售、大耗損的模式顯然已經不能適用于疫情時期。

鮮豐水果非但沒有受到疫情的不利影響，很多門店還能夠達到平時2倍的銷量，既與其采取的線上新零售模式有關，也是其有著穩定的供應鏈保障、規范的門店管理和高度凝聚的員工文化有著密不可分的關系。鮮豐水果一定能夠再接再厲，以“開好一家店，溫暖一座城”為使命，牢牢建立起與社區消費者的紐帶關系，成為生鮮新零售成功的典型。

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