日前，2021年中國茶飲十大品牌榜正式揭榜，讓本來就不缺話題的茶飲行業(yè)再次引發(fā)業(yè)內人士熱議。

這份榜單背后，揭露了新式茶飲市場哪些新的發(fā)展動向？又是什么樣的茶飲品牌能在這條千億的競爭賽道里突圍？

9月23日，2021年中國茶飲十大品牌榜單新鮮出爐。和去年榜單相比，今年榜單的名單變化不大，茶飲巨頭喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城穩(wěn)坐前三甲的寶座，其他區(qū)域茶飲品牌則在快速追趕。其中，主攻下沉市場的黑馬品牌甜啦啦表現(xiàn)最為惹眼。

其以884.5的品牌指數(shù)再次上榜，并且比上一年晉升了一位。而在獲得2021中國茶飲十大品牌榮譽的前5天，甜啦啦在全國的總門店數(shù)突破5000家，成為全國為數(shù)不多的門店突破5000家規(guī)模的超級連鎖品牌。

據(jù)了解，甜啦啦在這一年里，除了在門店數(shù)量上有了新突破外，在營銷方面也表現(xiàn)出色，要說其是因為“太會玩”而出圈也不為過。

近期，甜啦啦推出了“自帶桶半價”線下活動。在8月20日-9月20日期間，顧客前往甜啦啦門店，凡是使用自帶桶購買“一桶水果茶”，即可享受半價優(yōu)惠。活動一經推出便引爆了門店的水果茶點單量，并迅速成為當?shù)氐臒衢T話題。

9月11日-9月20日，甜啦啦再次與抖音官方合作開展的“自帶桶來甜啦啦，瓜分20萬元現(xiàn)金”的全民抖音活動。活動期間，消費者只需要到甜啦啦任意門店自帶桶購買一桶水果茶，拍攝小視頻添加指定話題和字幕，并且@抖音賬號“甜啦啦”，即可參與活動。

這場營銷活動，讓甜啦啦線上線下都賺足了流量和眼球。

據(jù)了解，活動期間，甜啦啦一桶水果茶銷量環(huán)比增長185%。截至9月20日，#自帶桶來甜啦啦# #甜啦啦你帶桶了嗎# #甜啦啦大桶水果茶#等相關話題，在抖音上的總播放量就超過了1.72億。

眾所周知，如今茶飲市場已經是一片紅海，在產品同質化創(chuàng)新難的情況下，誰在營銷方面玩得溜，聲音大，誰就有可能被消費者看到。

因此，有業(yè)內人士表示，甜啦啦之所以能連續(xù)兩年登榜中國茶飲十大品牌榜，成功出圈，除了品牌發(fā)展勢頭迅猛，影響力逐年增大外，“會玩”，營銷傳播玩得溜，也是重要的因素。 

紅餐網了解發(fā)現(xiàn)，在過去一年里，即便是再稀松平常不過的飲品，也能被甜啦啦打造成門店爆品。

今年5月1日上線的“一桶水果茶”當日即售出40萬桶，并成為了2021年5月的銷售冠軍。更早之前推出的百香果大滿貫和冰淇淋楊枝甘露兩款新品銷量同樣喜人：前者在短短10天售出28萬杯，后者短短幾日銷量更是突破百萬杯。

△甜啦啦一桶水果茶

上述飲品在市場面并非罕見，甜啦啦是如何將一款看似平平無奇的產品玩出新花樣，并且能持續(xù)保持話題度和熱度的呢？與市場上的同款飲品相比，甜啦啦的水果茶又是如何打造差異化特色的？

以一桶水果茶為例。

首創(chuàng)10元桶裝水果茶，打造高性價比

和以往的單品一樣，甜啦啦的一桶水果茶依然延續(xù)了超高性價比策略，1000ML的大容量水果桶，僅售10元。

除了容量大，在10元的價格區(qū)間內，甜啦啦的一桶水果茶用料卻絲毫不“吝嗇”，內含6種水果（青桔、香橙、檸檬、百香果、西瓜、蘋果）和1種小料，搭配桃香烏龍茶湯，真的是看得到的實惠。

△甜啦啦一桶水果茶

這種看得見的超值和性價比，讓甜啦啦的一桶水果茶一下子就和市場上動輒20+以上的桶裝水果茶形成了鮮明的對比。

持續(xù)不斷的花樣營銷活動，持續(xù)引爆

“一桶水果茶”上線獲得了很大的成功，但這不是判斷一場活動成功的唯一標準。尤其是這幾年不少茶飲品牌下沉，小鎮(zhèn)青年們越來越懂新茶飲，單純的價格優(yōu)勢很難形成復購。

一直深耕下沉市場的甜啦啦創(chuàng)始人王偉明白：“只有真正讀懂小鎮(zhèn)青年的茶飲品牌，才能做出在下沉市場熱賣的產品。”

為此，在實惠和超值的基礎上，甜啦啦在產品包裝、周邊產品、營銷方式等各個維度，對一桶水果茶進行了全面的包裝升級。

△甜啦啦一桶水果茶包裝升級

以營銷為例。

甜啦啦每周都會在官方公眾號發(fā)布大量一桶水果茶免單/半價券，用于擴大一桶水果茶的知名度，通過免單/半價等營銷措施，吸引消費者注意，引導嘗鮮，從而鎖定顧客。

此外，甜啦啦還提前策劃了一系列的主題活動和跨界營銷活動，比如在母親節(jié)、端午節(jié)的時候推出小程序“免費搶一桶水果茶”營銷活動；在5月5日的“五五開黑節(jié)”時與“王者人生”聯(lián)名上線的“單品隨機領”活動……

而在持續(xù)了4個月活動后，很多人覺得水果茶熱度要下降之時，甜啦啦又在9月11日-20日，與抖音官方合作發(fā)布#自帶桶來甜啦啦#全民任務，再次將一桶水果茶的熱度推向新高。

△前往打卡一桶水果茶的消費者非常多

據(jù)了解，圍繞著一桶水果茶，甜啦啦在4個多月里策劃了不下5次營銷活動，而超級性價比在“好玩”“有趣”的營銷活動加持下，甜啦啦的一桶水果茶不但始終保持著超高的話題度和熱度，還為各門店帶來了超高的客流量。

一桶水果茶的銷量始終穩(wěn)居top1位置，在門店銷售占比約20%左右，成了各個門店當之無愧的“流量擔當”。而在這之前，甜啦啦賣得最好的產品的銷量占比也才8%左右。

據(jù)甜啦啦內部人士透露，自一桶水果茶各種花樣的營銷手段輪番上線后，甜啦啦的百度指數(shù)和微信指數(shù)也得到了相應的提升。

2020年1月至2021年4月，甜啦啦百度指數(shù)一直保持在600以下。自5月1日一桶水果茶上市后，甜啦啦的百度指數(shù)突破600點，一路飆升至1000+。此外，甜啦啦的微信指數(shù)也在5月31日達到峰值，突破230萬。

依靠花樣營銷出圈，甜啦啦確實有其獨特的一套打法和邏輯，但如今新式茶飲市場已經進入相對成熟的階段，市場分級初步完成，頭部、腰部、底部的品牌格局初定，但是依然有不少新入局者在背后追趕。

前有強敵，后有追兵，面對新式茶飲市場集中度的進一步提升，新的茶飲品牌想要在激烈的市場競爭中找到生存縫隙并非易事，而對于甜啦啦這樣的區(qū)域黑馬而言，接下來如何讓自己保持在腰部及以上的位置，同樣值得深思。

△甜啦啦門頭圖

為此，王偉也就甜啦啦的市場布局和長期發(fā)展制定新的策略。

首先發(fā)揮總部優(yōu)勢，做大安徽區(qū)域，塑造品牌護城河。

紅餐網了解發(fā)現(xiàn)，甜啦啦是在安徽蚌埠起家的茶飲品牌。經過多年的深耕，甜啦啦已經在安徽區(qū)域開設了2079家門店。在門店規(guī)模和市場占有率上，甜啦啦已然成為安徽市場當之無愧的頭部品牌。

為了夯實品牌在安徽市場的頭部位置，塑造品牌護城河，接下來甜啦啦將依托總部優(yōu)勢，進一步加強品牌建設，繼續(xù)深耕大本營，做大安徽區(qū)域。

比如在產品的推新上，今年國慶期間，甜啦啦將會在蚌埠推出城市限定飲品“家鄉(xiāng)的石榴”，而選用的原料就是蚌埠本地非常有名的懷遠石榴。

△國慶將上線的石榴新品

除此之外，門店的布局策略也會跟上。甜啦啦接下來將會重點布局門店尚未形成高度密集效應的皖南市場，計劃2年內安徽區(qū)域的門店突破3000家。

其次是加速搶占相對空白的下沉市場。

在大本營密集開店，并不代表甜啦啦選擇偏安一隅。多年的高歌猛進，甜啦啦目前的足跡已遍布了全國大部分低線城市，但王偉認為，在下沉市場里，仍有很多值得深度開墾的市場高地。

據(jù)透露，接下來甜啦啦還將深耕下沉市場，搶占低線城市相對空白的區(qū)域。

為了加速跑馬圈地，今年5月18日到6月20日，甜啦啦已經針對黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、陜西、甘肅、海南等8地實行免收加盟費用的優(yōu)惠政策。

第三是持續(xù)打磨供應鏈體系，夯實10元以下的超低價格帶。

10元的價格底線，既是甜啦啦與其他競爭對手最大的差異化，也是其穩(wěn)扎低線城市的殺手锏。

但要將每一杯產品都做物超所值，則需要基于品牌更深層次的能力——通過整合供應鏈保證產品利潤，才能讓消費者感受到物超所值的同時，也讓加盟商有錢可賺。

為此，甜啦啦在重點城市進行了供應鏈倉儲布局。

2021年9月14日，位于長春市城市建設的核心位置，總建筑面積超5萬平方米，倉庫使用面積3000平方米的甜啦啦長春倉正式投入運營。

△長春分倉投入運營

據(jù)了解，長春分倉屬于甜啦啦在東三省，以及部分內蒙古地區(qū)區(qū)域貨物集散，運輸物流中心，具體能覆蓋到黑龍江、吉林、遼寧、 內蒙古等區(qū)域門店。

這一意味著，甜啦啦未來將更有實力和底氣開拓東三省的市場。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，近六成茶飲企業(yè)活不過三年，存活時間在1年內的茶飲企業(yè)占比為24.4%，存活時間在1-3年的茶飲企業(yè)占比35.0%。

三年一個坎，茶飲市場競爭激烈已經不需要過多贅述。成立6年的甜啦啦顯然已經順利邁過了兩個大關，并且交出了還不錯的成績單。

有了新布局的甜啦啦未來發(fā)展將如何，我們將拭目以待。