在白酒股價全線下跌的行業(yè)背景下，部分企業(yè)卻逆勢上漲，容大醬酒就是其中的典型代表。

據了解，2020年12月，容大醬酒首款產品容大醬酒國際藍上市。截至目前，容大醬酒已經完成了河北、山東等10個省份布局，并同酒仙網國際名酒城、酒快到、酒便利等7家連鎖酒企達成合作，覆蓋了2000余家終端連鎖門店，入選醬酒TOP20榜單，獲得茅臺鎮(zhèn)四大醬酒傳奇品牌稱號，經中國酒業(yè)流通協(xié)會評測其品牌價值達到78.52億元。

但在業(yè)界驚訝于其品牌發(fā)展速度時，容大醬酒的布局速度再次加速，于近日推出了新品“容大醬酒陳釀”并簽約演員李乃文作為品牌代言人，再次引發(fā)市場關注。

在《第三只眼看零售》看來，容大醬酒上述舉動引發(fā)業(yè)界關注的原因在于，讓處在疲軟期的白酒行業(yè)看到了發(fā)展?jié)摿头较颍切袠I(yè)的一劑“強心針”。

對于容大醬酒來說，新品的推出豐富完善了產品矩陣并實現(xiàn)了品牌的進一步升級。另一方面，一年內多款爆品的推出充分展現(xiàn)了容大醬酒產能、研發(fā)、營銷等綜合實力與潛力，提升了品牌價值，其戰(zhàn)略意義十分顯著。

事實上，當前，醬酒熱度已有所下降，白酒市場形勢不容樂觀，加之茅臺、郎酒等頭部企業(yè)市場地位穩(wěn)固，因而新品牌想要生存相當困難。上述背景之下，容大醬酒為何能夠快速崛起的問題就十分值得探討了。

面對這一問題，容大醬酒首席品牌官李書凱將其概括為“三心”，即深入人心的品質、打動人心的傳播和感動人心的服務。

而就實際情況來看，正如李書凱所言，容大醬酒能夠獲得普遍認可，這與其立足于產品，強調產品品質與品牌認知打造有直接關系。在此之外，企業(yè)對于市場環(huán)境、消費需求等趨勢的準確把握也至關重要。

回顧容大醬酒的發(fā)展歷程，《第三只眼看零售》發(fā)現(xiàn)“不跟風”，是其能夠在短期內脫穎而出的關鍵所在。具體來看，這一特點主要體現(xiàn)在入局時間和產品定位上。

近年來，醬酒市場迅速經歷了從爆火到冷靜的發(fā)展周期。“2019年醬酒市場熱到發(fā)燙，那時的茅臺鎮(zhèn)不缺酒只缺床。”容大醬酒總經理趙予龍說道。盡管這一時期醬酒市場涌入了大量新品牌，但由于產品質量的良莠不齊，因而行業(yè)迅速開始洗牌淘汰，市場進入冷靜期。

但容大醬酒并未選擇在“風口”上進入市場，而是到2020年底，整個行業(yè)逐步回歸理性后才推出產品。

盡管并未借力行業(yè)熱度，但現(xiàn)在來看，沒有盲目追隨風口恰好是容大醬酒最正確的選擇之一。一方面，避開了同眾多新品牌的競爭，其生存壓力和難度明顯減小。另一方面，在經歷了市場洗牌后，消費者對于醬酒的認知得以提升，消費更加理性，對于產品品牌品質要求更高。因而，主打品質的容大醬酒更具競爭力。

在產品定位上，面對行業(yè)“漲價式發(fā)展”，以及醬酒本身的高端定位。容大醬酒并未趁勢推出高價位產品。據了解，容大醬酒國際藍、容大陳釀、容大醬酒15三款產品的定價分別為300元、500元、800元，而同品質醬酒普遍價格上千。

事實上，就目前來看，容大醬酒自身擁有著茅臺鎮(zhèn)的產地優(yōu)勢、酒仙網的營銷渠道和能力以及市場對于茅臺之后高端醬香型白酒的需求，因而打造一款高端產品也并不困難。

但高端白酒品牌前有茅臺“珠玉”，新品牌很難突破超越。另一方面，白酒的市場需求正在發(fā)生變化。隨著年輕消費群體的崛起，“悅己”消費開始興起，消費者飲酒需求明顯增加。醬酒本身的功能開始從收藏投資逐步向飲用轉變。

這也就意味著，消費者對于醬酒的關注將更多集中在高質價比上，因此，容大醬酒這類更具日常飲用功能的產品也將在未來擁有更大的市場潛力。而容大醬酒的實踐也證明了這一點。

對于新品牌而言，營銷與品牌打造是其能夠破局的關鍵所在，容大醬酒也不例外。自上市以來，容大醬酒積極拓展了抖音、微博、小紅書等渠道，并通過網紅帶貨、明星代言等方式持續(xù)提升品牌影響力。

因而，在外界看來，容大醬酒的快速發(fā)展主要依賴于品牌營銷。但實際上，在強勢的營銷背后，其打通上下游各渠道產業(yè)鏈的能力更是不容忽視。

一般來說，受限于優(yōu)質基酒存量不足，醬酒企業(yè)需要面臨的一個關鍵問題就在于產能有限。但在酒廠層面，容大醬酒擁有宋代官窖酒莊2萬噸的優(yōu)質老酒儲能和年產5000噸的大曲醬香酒作為品質保證。因而從根源上杜絕了產能不足也保證了產品品質。

從銷售渠道看，容大醬酒也在短時間內完成了對主要銷售渠道的覆蓋。據了解，容大醬酒目前已經覆蓋了主要的白酒銷售渠道，與酒仙網國際名酒城、酒快到、酒便利、酒嚴選、金輝云酒、酒直達、名品世家等 7 家知名酒類連鎖企業(yè)達成合作，覆蓋了2000多家終端門店。同時容大醬酒充分利用節(jié)假日等時間全國推出品鑒、推廣、回廠游的活動，與全國大商合作多地聯(lián)動以此來拓展銷售渠道。

而在行業(yè)關注度較高的糖酒會、專家品鑒會等傳統(tǒng)白酒渠道上，也從不缺乏容大醬酒的身影。也正是得益于從產業(yè)鏈的角度出發(fā)，容大醬酒實現(xiàn)了極高的市場認可度，也促使企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

醬酒熱度的持續(xù)攀升與消費升級背景下，消費者對于白酒品質、口感要求的提升有直接關系。因而，產品品質的保證是醬酒品牌能夠生存發(fā)展的關鍵所在。

對于容大醬酒來說，能夠在短時間內打開市場，產品品質也起到了巨大的助推作用。

在容大陳釀新品發(fā)布會的“盲測”環(huán)節(jié)中，面對與更高價位產品的對比，容大陳釀的品質口感仍得到了肯定。其主打的“細而不膩、香而不艷、柔而不短”的口感賣點，也得到了普遍認可。

據了解，容大醬酒采用了傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，一年一個生產周期，保證了酒本身口感細膩、醇厚。而最新推出的容大陳釀，還首次使用了6+15+20的獨特配方，以6年老酒做基酒，輔以15年陳酒提味、20年老酒增香，使得整款酒呈現(xiàn)出了好入喉，醒酒快，不上頭的特點。

容大醬酒將“深入人心的品質”作為品牌打造的首要元素，除在釀造工藝上保證口感外，在產品的包裝設計上也堅持了品質導向。“我們每一款產品都是近百次打樣才會推出的，只有經歷這個過程，才知道哪款是我們想要的。容大醬酒15上市前就已經有一百多次的打樣了。”趙予龍說道。

“產品成本增加0.1%，給消費者的感受就會有成千上萬倍的差別。消費者也會因0.1%感動，因感動而偏心，容大醬酒希望做讓消費者偏心的0.1%。”李書凱說道。可以說，正是增加0.1%的理念讓容大醬酒擁有了產品品質的“護城河”。

就當前市場環(huán)境來看，消費者不僅需要一款品質可以媲美超高端品牌，但價格更為親民的產品。也需要符合新生代中產用戶審美，滿足其對消費審美和個性化需求的產品。

立足于用戶需求，容大醬酒開始著眼于產品設計和品牌打造，走醬酒少走的“網紅”路線。

首先，在產品包裝設計上，容大醬酒主打“國潮風”。舉例來說，容大陳釀將彌勒佛形象融入了瓶身，以具有代表性傳統(tǒng)紋樣為主要元素，同時融入景泰藍的藝術手法，呈現(xiàn)典雅華美。同時，瓶肩鐫刻了傳統(tǒng)官服紋樣，寓意良好。與市面上的其他醬香產品形成了明顯差異。

其次，品牌營銷上，容大醬酒結合線上線下多個終端，做到了品牌全渠道覆蓋。在線下，以機場、高鐵、寫字樓電梯等多個場景投放廣告。今年鄭州國際糖酒會開幕前，容大醬酒在鄭州東站設置了100塊大屏進行廣告投放。

線上，容大醬酒布局了抖音、快手、小紅書等渠道，同時邀請了明星網紅進行帶貨推廣，不斷提升品牌消費者認知度。更值得關注的是，此次容大醬酒簽約了演員李乃文作為品牌代言人，利用“粉絲經濟”，推動品牌影響力進一步提升。

作為中生代演員，李乃文長期活躍于熒幕之上，參演了多部國民級影片知名度較高。更值得關注的是，其作品受眾多為中青年男性，這與容大醬酒的目標客群重合，而李乃文本身實力派的標簽也與容大醬酒所強調的“高品質”定位契合。

從消費者角度看，從注重產品本身性價比到關注產品的文化價值、情感屬性為品牌故事買單是市場變化的重要趨勢。容大醬酒，從“有容乃大”品牌符號的塑造，輕奢風的打造再到多渠道營銷，都契合了用戶對于產品“個性化”的需求。

“市場大勢、營銷環(huán)境、消費者心智的變化以及新營銷工具的運用會讓新品牌成長時間大大縮短。”在首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會上，李書凱對行業(yè)趨勢作出了這樣的判斷。而容大醬酒的發(fā)展也驗證了這一觀點。

有人說，中國所有的生意都值得重新做一遍，但僅僅重做顯然不夠。在《第三只眼看零售》看來，中國所有的生意都值得“用心”重新做一遍，市場不會虧待那些認認真真做產品的公司。可以說，隨著醬酒市場繼續(xù)向理性價值回歸，“高品質”“高顏值”的容大醬酒勢必會擁有更大的發(fā)展空間。