疫情期間，生鮮行業雖然受到物流、供應鏈、門店打烊等多重壓力，但作為生活剛需又一直保持著火爆的市場熱度。因此，在「抗疫」這件事上，生鮮行業無疑是最有發言權的。近期各行各業均逐步復工復產，生鮮行業在疫情期間的經驗，都可以作為非常有價值的參考。

在有贊近期開展的「引領者說-不出門經營系列課程」直播課程中，果琳電商負責人趙沖山、老爹果園創始人付航宇、齊峰果業品牌營銷總監李鋒、極柚創始人大仙等 4 家奮戰在「抗疫」一線的生鮮電商負責人，以及 iFresh 亞果會創始人蔡劍菲、有贊高級運營專家喜柚等第三方代表，各自不同角度闡述了防疫抗疫、復工復產的有效經驗。

直播課程中，嘉賓提到最多的一個詞就是「線上」。有贊高級運營專家喜柚表示，在這次疫情期間，很多傳統零售商家平時忽視了線上渠道建設的問題被暴露。所以，非常時刻最重要事就是——補齊短板。等著把疫情熬過去，恢復傳統的經營模式或能得以恢復，但大多的客群已經發生了變化，疫情讓更多消費者擁抱了社區服務、團購活動，以及直播電商。

對疫情期間的菜場/超市/農場主來說，有贊「送菜到家解決方案」將從 4 個維度給予技術和運營上的支持：

1. 快速搭建網上商城；

2. 輕松管理商品、訂單、會員，結算快、數據準；

3. 發起社區團購，集中小區訂單，統一配送省成本；

4. 提供門店自提、送貨到家多種配送方案。

喜柚認為，在疫情背景下，生鮮商家應該充分利用有贊微商城/小程序進行線上布局，同時與物業公司合作，讓物業工作人員成為社區團購團長，幫助進行社區內的訂單收集工作。此外，商家也可以通過線上渠道征集社區內的 KOL 成為團長，擴大社區團購的覆蓋面。

點擊獲取解決方案

作為水果產業信息及市場推廣平臺，iFresh亞果會一直持續關注疫情期間的生鮮行業動態，創始人蔡劍菲女士總結了生鮮行業在疫情期間的幾種自救行動，包括：

1. 增加銷售模式，例如啟動實體店同城配送業務、通過有贊開啟電商銷售、農超合作等等。目前，亞果會也在盡可能多地撮合一些靠譜的采購商和供應商的對接；

2. 關注政府出臺的有效政策，比如銷售方通過銷售這些產地的產品，能獲得政府的相應補貼；

3. 參與平臺助農。各大電商平臺都在開展各種各樣的助農行動，為產業端提供了機會；

蔡劍菲認為，這次疫情也會給生鮮行業帶來不少機會。例如，疫情期間，愿意通過線上購買的消費者增量在 20% 以上，線上線下業務的結合是大趨勢。另外，由于疫情產生的庫存問題，零售門店可以抓住批發市場跑快貨的機遇，做品類的布局，降低成本，盡可能快地加速產品流通效率。而對產地端來講，除了傳統的批發模式，也可以適當增加線上業務，通過微信、朋友圈、短視頻等多種渠道進行宣傳和銷售。

2015 年誕生于湖北秭歸的老爹果園，專注于產地特色生鮮果蔬。短短 5 年實現 200 萬單，7500 噸農產品銷售。創始人付航宇表示，本次疫情在商業供應、用戶需求、物流運輸、資金流動上，都對企業造成了不小影響，但好在從創業之初老爹果園便涉及全國生鮮，不光只做當地特色農產品，因此降低了本次疫情影響。而對于疫情期間，如何做到銷售回暖，基于老爹果園實際情況，付航宇給出了以下建議：

1. 前期詳細了解所在平臺的政策、避免由疫情原因造成投訴、罰款；

2. 在復工情況下，倉庫每天消毒，工人戴口罩、戴手套，消除消費者疑慮；

3. 積極聯系平臺尋求幫助。如果產品現在能發貨，可以積極聯系平臺，平臺是能給予平臺方流量支持的；

4. 建立自己的流量池、社群：疫情期間，老爹果園團隊的主要行動之一就是及時組建老客社群，通過接龍等方式做老客營銷；

5. 梳理供應鏈：明確哪些產品可以發貨，重點運營；

6. 企業內部保持高效溝通；

7. 重視核心經營渠道運營：當下，老爹果園 90% 的流量來自有贊，在維護好核心渠道的同時，可以開辟其他平臺，如快手電商等短視頻平臺，直播平臺賣貨能力強勁，現在入局也不算晚。

果琳是重慶知名的新鮮食品連鎖企業，在當地擁有 40 多家門店，此次疫情對其門店業務影響頗大。為此，在春節假期期間，果琳便開始部署一系列應對措施：

1. 把所有員工動員起來，號召周圍的朋友線上購買，利用有贊「銷售員」插件，進行分銷體系的建立，調動員工積極性；

2. 利用「愛逛」直播，讓消費者直觀地看到產品。「愛逛」鏈接可以直接分享到朋友圈，更好的利用私域流量；

 3. 利用自己的「紅人員工」。直播不一定要找網紅，目前果琳直播都是依靠內部員工，只要你敢于嘗試，就會有人買單。需要強調的是，直播不是一蹴而就的，堅持下來對銷量總有提升。目前，果琳每天會堅持直播 2 個小時左右，通過爆品去引流；

4. 優化外賣業務結構。外賣業務是疫情期間重要的組成，可以在加工、組合上做思考，這樣才能保證高毛利。

齊峰果業有著 23 年的經營歷史，目前是國內最大的獼猴桃全產業鏈企業。齊峰果業品牌營銷總監李鋒表示，在疫情之下，果蔬零售的渠道被切斷，企業需要認識到品牌的重要性，把過去浪費的流量找回來。

李鋒認為，齊峰果業本身有很好的消費者基礎，一年有 1000 萬消費者購買，最保守估計有 500 萬認可齊峰品質。所以，企業并不缺流量，而是要改變模式，從原本的「捕魚」模式轉換為「養魚」模式。

1. 有意識的通過有贊系統管理品牌粉絲池，從吸粉、留存、轉化、拉新四個步驟做好有效粉絲運營。

2. 多樣的粉絲互動玩法，如會員儲值卡、平臺小游戲（如切水果）、積分商城等；

3. 異業合作。與其它平臺一起做粉絲互推、產品套餐綁定、營銷活動聯合。

4. 拓寬業務范圍。不要高度依賴批發市場，適當增加業務版塊。以齊峰為例，在前端的農資、數字農業，還有育苗業務上也有布局，提升了企業抗風險能力。

極柚成立 4 年，主營福建特色的水果農產品，是典型的小而美品牌代表。憑借十幾個 SKU, 實現了從 0 到 300 萬的突破。極柚創始人大仙表示，作為小品牌代表，極柚緩解疫情影響的策略主要有兩點：

1. 理清產品規劃，分好爆款、次爆款、流量款，而不是只關注一個爆款。這樣，遇到突發情況，也能及時調整策略；

2. 在物流、采摘受阻之時，發力預售，并給與優惠福利。

而作為小品牌，老客的維護極為重要，極柚的老客運營思路如下：

1. 微信個人號做粉絲沉淀，逐步建立品牌公眾號；

2. 會員制度增強黏度。粉絲達到一定程度時，建立會員制度，增強黏度，使用有贊會員權益卡工具；

3. 直播互動加深記憶。

大仙表示，產品質量依舊是企業的核心競爭力，通過定價、包裝、渠道推廣，做加法和減法。在推廣渠道上，極柚加入了有贊分銷，與十幾家自媒體都有穩定合作，不乏都市快報等幾百萬粉絲的大號。

目前極柚的銷量一半來自自有粉絲，一半來自于合作伙伴。

這次疫情，既是契機也是磨礪。一方面，讓更多企業重新正視了線上布局不足、品類過于集中等問題，另一方面，也讓新一批消費者擁抱了社區服務、團購活動，以及直播電商。想必，接下來會有更多商家打贏這場仗。