首先，來餐廳消費的，大多對川菜有一定的喜愛。另外據餐廳老板透露，顧客對價格不敏感，他們更注重口感與品質。這是因為餐廳的客單價不低，所以消費者大多為中高收入群體。

你可以理解為，這是被餐廳篩選出的用戶畫像。

也因此，餐廳售賣的特產對比同類產品價格相對較高，比如餐廳的川味臘腸，一串的價格是 200 元，比市面上賣的高出 2～3 倍。

價格雖然高了點，但是耐不住用戶喜歡，而正如老板所說，「用戶真的不在意多少錢」，他們更在意的是「好不好吃，我什么時候能吃到。」

所以，配送成了一個不小的痛點，而餐廳老板對送貨唯一要求，就是在杭州全城實現半日達，即便面對較為偏遠的地區配送成本達到70元，也是如此。

但這樣一算就會發現，即便一串 200 元的臘腸，單配送成本就占到了 30% 左右，在扣除給員工的分紅，留給餐廳的利潤微乎其微。

這樣做值得嗎？

餐廳老板認為非常值得。

「用電商的話來說，你可以把餐廳的特產當作形象款，它價格高、品質好，用戶喜歡，而用戶一喜歡就會提升對餐廳的好感度，分享賣特產的員工，因為有分紅，又會竭力地為客戶服務，一舉三得。」

所以一定程度上，這些特產就成了名片，將餐廳推廣出去的名片，而服務員則是「廣告牌」，他們主動加顧客微信，平時對顧客噓寒問暖賣特產，到店也給顧客滿分服務。

如果你也想嘗試這家餐廳同款「分銷員」系統，可掃碼下方二維碼或??點擊此處進行學習：

如果你認為這個餐廳只是通過私域渠道賣特產，那你太小看私域了，它還改變了餐廳的經營策略。

比如前不久發生的一個小危機：

盡管餐廳已經非常嚴苛地選擇供應商了，畢竟價格在那品質不能差。但是難免會有「看走眼」的時候。

就在上個月，餐廳在售賣一款新供貨商的眉山臍橙時，有不少購買的用戶向「分銷員」表示，這個臍橙沒有之前的好吃。

但這個反饋得益于私域渠道（分銷員社群），收到反饋一個小時后就下架了產品，并一一補償用戶，將「因為產品不滿意」而可能導致的負面迅速解決在萌芽狀態。

這款臍橙盡管吃的口感略微不足，但是餐廳發現將其榨汁后，口感遠超同類產品。

所以在產品被退回和如何消耗庫存的糾結下，餐廳果斷開了個「水果吧」，專門售賣果汁，收到堂食顧客的連連好評。

由此，原本可能成為「口碑危機」的事件，被快速轉化為商機，這就是得益于私域帶來的優勢。

正如先前有贊說一直闡述的，在私域，商家可以及時地為用戶提供服務，而這樣的及時性，可以為商家在和同行競爭中，占據極大的優勢。

如果能夠及時洞察客戶的變化，并加以調整產品策略，可以讓商家避免因產品過時或「不再受歡迎」的風險。

注：因餐廳老板要求，餐廳已匿名處理，如想了解「分銷員」功能，可點擊下方小卡片的「全域分銷」，即可獲取解決方案！

作者：清賞 編輯：清賞