“打工人”最近莫名其妙地火了起來。

自嘲式的調侃，一邊是職場年輕人的豁達，一邊也有北漂、深漂們的心聲：有沒有可能回到家鄉，同時能用上自己在大城市的經驗，過上體面的生活，甚至開創一番事業。

河南小伙王如意正在實現很多人的夢想。

到河南縣城開堅果店

王如意在深圳打拼多年。他做過小程序服務商的創業公司，幫人開發微商城，做過線上運營，還做過本地資訊類公眾號。

創業告一段落后，王如意加入了有贊商盟，為更多進入深圳的公司提供基于微信生態的數字化解決方案，他深入研究了幸福西餅、百果園、周黑鴨等品牌的玩法。

再次創業是王如意一直有的想法，和在家鄉一直做箱包生意的發小交流，兩人一拍即合。

發小是某知名箱包品牌的河南總代理，做了十幾年，已經在河南開了 100 多家門店，但傳統的箱包生意一邊在承受電商的沖擊，一邊受制于商場高額的租金，轉型是迫切的需求。

好漢三個幫，兩人又動員了第三位合伙人，某知名鞋類品牌的渠道管理，對河南多個商業區店面、街道了如指掌，在商業定位、渠道拓展上有豐富的經驗，是整個團隊中的“活地圖”。

做堅果生意來自三人的調研：一家 10 平米的店鋪，賣堅果、瓜子等零食，一個月最高可以有超過10萬的營業額，更讓他們動心的是，在營業額處于同一水平的情況下，箱包店租金成本是堅果店的好幾倍。
而且，這個行業多是個體戶，沒有品牌化、連鎖化，裝修風格、貨品組合、人員管理和形象也停留在比較初級的水平。

選定品類后，2019年 8 月，新組建的創業團隊很快在鄭州開了第一家名為“喜大圣”的門店。

比預想中的成功先來的是疫情，線下客流驟減，堅果店的生意也大受影響。

但疫情也讓三個創始人有了梳理品牌路線的時間，“疫情得到有效控制后進入夏季，這是堅果的淡季，隨著一系列問題全部暴露出來。我們總結了一下原因，渠道和定位有問題。”

一番調研后，喜大圣做了兩個決定：一是往商場里走，二是往下沉市場走。

“商場四季有空調，消費者體驗好，客流集中，客源穩定，租金還不用年付，再加上下沉市場，能進一步降低成本。”王如意也相信更高的品質可以在三四線城市，甚至縣城有競爭優勢。

今年 8 月，喜大圣在周口開了第一家商場店，開業當天就有 1.6 萬的營業額，單月營業額也達到了 20 萬。

在周口第一家商場店開業后，團隊更加確定了下沉市場這個方向。周口、南陽、信陽、駐馬店的縣城，已經有20余家喜大圣的門店。

認準了下沉市場+商場店鋪的喜大圣開始了對已有店面運營模式的復制。“這個月到月底還有六家店開業，下個月有十幾家店開業。”

開在縣城的小店，數字化有什么用？

除了更好的裝修和更專業的品牌包裝，喜大圣在第一家店開業之前就采購了完整的數字化系統，王如意一開始就決定結合小程序、公眾號去做營銷。一整套系統，采購花了幾萬塊錢，在縣城，沒有堅果店愿意這么做。

然而，這套在一二線城市已經被普遍應用的數字化系統有了超乎想象的回報。

喜大圣65%的收銀來自微信支付，并且通過微信支付，顧客成為會員后會自動派給他一張優惠券可以現場使用，結賬完畢還有積分贈送，下次積分還可以兌換禮品。

如果顧客做門店儲值，儲值的余額可以在喜大圣所有門店通用。通過系統設置對賬日，總部統一跟各門店對賬結算。這樣的話留客鎖客復購的第一步就輕松完成了。

身邊同行零售品牌還在用實體會員卡吸引顧客儲值的時候，喜大圣已經把儲值功能和會員卡放在了微信里。

儲值也是喜大圣門店目前最重要的營銷手段。喜大圣的平均客單價是 48 元時，而顧客儲值的最低門檻是 100 元，這意味著每個顧客至少會在店內消費 2-3 次。而儲值 100 元贈送的 5 元、10 元代金券可以領取到微信卡包，對喚回顧客也頗有奇效。

喜大圣還在用會員體系來促進客單價提升。當顧客進入喜大圣消費后，門店的服務人員會引導顧客辦理會員。顧客成為會員后可以獲得“58 元減 5 元”的代金券，顧客的消費也很可能隨之提升到 53 元左右。

通過線下門店，喜大圣獲得了近 5 萬個會員，每個會員每月基本可以有 3 次復購，成為喜大圣重要的回頭客。加上顧客成為會員后還會在公眾號、小程序了解自己的會員權益、參與會員活動，配套的體系把會員進一步留在了品牌私域中。

針對會員，喜大圣還建立了社群，在群里上線拼團、秒殺等運營活動。品牌將拼團的門檻設置為“老帶新”，老用戶帶新用戶參與，可以享受超低的拼團優惠價格。

顧客可以在小程序商城里1分錢秒殺一包9.9元的零食，同時限定下午6-8點到店領取，平均高達90%的核銷率，讓這一時段的門店也熱鬧起來。

資金對賬方面，門店根據每一筆微信支付訂單的明細業績給門店導購結算業績，所有門店資金都可以及時歸集總部，大大提高了總部的資金利用效率。

喜大圣還在系統里對接了外賣跑腿服務，消費滿 58 元，3公里內免費配送，配送的成本接近 5塊錢，喜大圣覺得花得值，因為這拓展了門店的服務范圍，還提供了同地區其他品牌沒有的服務。

有公眾號，有小程序，有卡券，有會員，用上一套零售系統的喜大圣沒覺得下沉市場和深圳有何不同。

大家不管是在哪里都能微信社交，全中國每人一個微信都是正常的，這是共通的。現在三四線城市，包括農村，大家都會用小程序下單，這個都不用教。唯一的不同，可能只是渠道定位和品牌定位。

在縣城創業，王如意發現了很多有意思的現象，很多做水果、堅果的商家，即使已經開到數十家店，用到的所有的數字化能力可能就是一張收款碼，最”先進“的，可能也只是用了貨品管理系統。

當然，這種現象的背后，除了商家一次性投入的意愿較低，更重要的是，這樣的人才太少了，“不少老板說我愿意花一萬塊的月薪雇一個人，但沒有這方面人才。”

還有一些反直覺的現象，比如周口、駐馬店這些地區的店鋪客單價，甚至高于鄭州的店鋪。

王如意分析，生活在鄭州的顧客生活壓力大，且個人消費居多，每次進店更可能買2、30元的東西，但在生活壓力更小的縣域市場，客單價經常超過100元，而且是反復購買，他們對品質超出身邊平均水平的貨品，有更大的渴望。

“下沉市場并非只有人口紅利，還有服務缺口。”這是喜大圣總結出的經驗。

在王如意的長遠規劃里，他希望明年開出100家門店，而單店平均近10萬元的月營收，意味著這可以成為一門年營收過億的生意。

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