新中式茶飲這個詞你陌生嗎？陌生的話，一點點、coco、古茗、喜茶…...你總不陌生吧。又傳統奶茶產品延申出來的新中式茶飲得到了很多人，尤其是年輕一代消費者的喜愛。中國作為茶飲消耗大國，擁有龐大的消費人群。源遠流長的茶飲文化讓我們對新中式茶飲的接受程度很高，今天就來說說關于新茶飲你不知道的事兒。

新中式茶飲的發展階段

中國的茶飲行業前后主要經歷了3個發展階段：

1990—1995年，第一階段。臺灣人率先將粉末式奶茶引入中國大陸，引起了一波“奶茶風”。這類奶茶由各種果味粉及其他粉末調制而成，不含茶不含奶。

1995—2016年，第二階段。原料演變、升級，飲品店開始遍布大街小巷。這一階段茶基底主要以碎茶、末茶制作，奶精使用普遍，后期出現了用鮮奶，在展現形式上新創了用淡奶油打發的奶蓋覆蓋在純茶上面，增加飲品觀賞度和口感豐富度。

為2015年至今，第三階段，也就是我們現在所說的新中式茶飲階段。

新中式茶飲到底“新”在哪兒？

一、新產品。傳統的經典口味不再符合現階段青年群體對茶飲的消費需求，眾多新中式茶飲品牌更重視產品的創新和融合，從原材料的選擇上就更為考究。采用正宗茶葉、以萃取等方式，加上鮮果、鮮乳、等，減少添加劑的使用，多方位提升顧客的飲茶口感。

二、新態度。通常，這種態度能代表著青年人消費習慣和為人處世的態度。奶茶一直是青年人的休閑飲品。那些“奶茶玄學”、“奶茶快樂”等詞匯中，就可以看出奶茶被賦予更多的標簽和意義。新中式茶飲，找到與青年群體發生聯系的方法。

三、新顏值。約70%的奶茶消費者是女性，她們更熱衷在社交平臺上分享美食。好看的事物總會多看兩眼，那奶茶產品也一樣。新中式茶飲中，奶茶的外在顏值依靠恰當輔料的添加、糅合、點綴等，讓滿杯產品看起來更與眾不同。

新中式茶飲 總結

據相關數據分析，中國茶飲的市場規模已經達到了約2000億元，新中式茶飲潛在規模有四百到五百元。不少人把新中式茶飲的經營模式看成未來產業發展的主流趨勢和方向，也有不少資本被新茶飲的概念或商業模式吸引，大舉進軍這一領域。