疫情反復(fù)對(duì)餐飲娛樂的影響是眾所周知的，比如線下餐飲客流變少，營業(yè)額銳減；門店庫存產(chǎn)品難以清空；更可怕的資金周轉(zhuǎn)受阻，很多餐飲門店資金流不超過 3 個(gè)月......

面對(duì)這樣的情況，我們來看看這家餐廳是怎么做的？

首先梳理市場物資情況，整合了自己店內(nèi)的肉蛋蔬菜、合作供貨商的零食飲料以及從有贊分銷市場精選了疫情防護(hù)產(chǎn)品。

除此之外，目前線下門店都會(huì)涉及到同城配送的問題，需要小范圍測(cè)試各大三方配送的時(shí)效和運(yùn)力，有效的篩選出目前運(yùn)力較好的平臺(tái)，其次充分了解本城市配送政策，在不能配送的區(qū)域，先行在商城進(jìn)行備注設(shè)置，最后在實(shí)際配送過程中，及積極關(guān)注配送時(shí)效，適當(dāng)給予客戶贈(zèng)品關(guān)懷。

當(dāng)然還要重新規(guī)劃線上商城，進(jìn)行重新定位以及簡單裝修后，著重以疫情防護(hù)后勤供應(yīng)為定位，展開線上工作。

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