營(yíng)銷(xiāo)大師、奧美集團(tuán)創(chuàng)始人大衛(wèi)·奧格威曾說(shuō)：如果你連自己都推銷(xiāo)不出去，你還能去推銷(xiāo)別的東西嗎？

引申到食品包裝上，我們也可以說(shuō)：如果包裝都無(wú)法抓住讀者眼球，你還能指望他們買(mǎi)你的產(chǎn)品嗎？

在琳瑯滿(mǎn)目的貨架上，每款產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者駐足的時(shí)間，可能只有0.2秒。如何將這寶貴的0.2秒，變成2秒、20秒，再到最后放進(jìn)購(gòu)物車(chē)，結(jié)賬付款，是每個(gè)食品人都要認(rèn)真思考的問(wèn)題。

亮眼的包裝作品

在經(jīng)歷了堪稱(chēng)“魔幻”的2020年，2021年似乎讓人們看到了新希望。隨著國(guó)內(nèi)疫情局勢(shì)基本穩(wěn)定，全球疫苗研發(fā)取得初步成功。2020年近乎“停滯”的全球貿(mào)易，在2021年有望恢復(fù)生機(jī)，這也給中國(guó)食品人們提供了新的機(jī)遇。

中國(guó)最具前瞻思維的知名工業(yè)設(shè)計(jì)公司之一YANG DESIGN，曾對(duì)中國(guó)食品飲料的包裝設(shè)計(jì)提出過(guò)兩個(gè)疑問(wèn)：

怎樣的設(shè)計(jì)才是符合未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)的？

食品包裝怎么成為產(chǎn)品本身最忠誠(chéng)的推銷(xiāo)員？

為了回答這兩個(gè)問(wèn)題，助力中國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)食品走上新的臺(tái)階，F(xiàn)BIF聯(lián)手YANG DESIGN推出特別策劃：2021食品包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)。

FBIF×YANG DESIGN

YANG DESIGN曾榮獲包括德國(guó)紅點(diǎn)、iF、日本 G-Mark、美國(guó) IDEA 、PENTAWARDS金獎(jiǎng)、亞洲最具影響力設(shè)計(jì)銀獎(jiǎng)、福布斯中國(guó)最具影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，在內(nèi)的近百項(xiàng)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，在包裝設(shè)計(jì)方面有著獨(dú)到的見(jiàn)解與眼光。

盤(pán)點(diǎn)了2020年食品飲料行業(yè)發(fā)布的近千款新品，F(xiàn)BIF與YANG DESIGN共同發(fā)布《2021食品包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)》，為您總結(jié)出2021年食品飲料行業(yè)可能流行的五大包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，分別為：

萌寵治愈

精致懶

小罐浪潮

甜味色彩

無(wú)廢包裝

五大趨勢(shì)中，“萌寵治愈”聚焦包裝的圖案；“精致懶”聚焦包裝的功能屬性；“小罐浪潮”聚焦包裝的外形；“甜味色彩”聚焦包裝的顏色；“無(wú)廢包裝”聚焦包裝的社會(huì)價(jià)值；我們致力于用更全的維度，闡釋出食品包裝的價(jià)值。

希望讀完這份《2021食品包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)》，您對(duì)的上述兩個(gè)問(wèn)題，會(huì)有自己的全新思考。

01 趨勢(shì)一：萌寵治愈

近年來(lái)，“鏟屎官”“貓奴”“汪星人”等一系列流行語(yǔ)相繼走紅的背后，是“寵物經(jīng)濟(jì)”火爆的體現(xiàn)。

據(jù)艾媒咨詢(xún)的統(tǒng)計(jì)顯示，2015年-2019年，中國(guó)寵物市場(chǎng)規(guī)模翻了兩倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)20%。2019年，中國(guó)寵物市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)了2000億元，80后人群養(yǎng)寵物的比例達(dá)到46.3%，接近半數(shù)[1]。

這股“全民養(yǎng)寵風(fēng)”，刮到了食品飲料行業(yè)，體現(xiàn)為包裝上的“萌寵治愈”趨勢(shì)。貓、狗、松鼠、小鳥(niǎo)、甚至是魚(yú)，一切可以被人類(lèi)當(dāng)做寵物的生物，似乎都可以被印在食品包裝盒上。

《QuestMobile2020萌寵經(jīng)濟(jì)洞察報(bào)告》顯示，2020年超過(guò)5億萌寵人群在線上社交平臺(tái)“云吸寵”，而貓咪就是其中的網(wǎng)紅。2020年，一款來(lái)自俄羅斯的“貓咪牛奶”就曾在業(yè)內(nèi)小火了一把。

這款名為Milgrad的牛奶，將一只可愛(ài)的貓咪印在了奶盒的四面。將四盒奶拼在一起，就可還原回一只完整的貓咪?？蓯?ài)的設(shè)計(jì)仿佛在說(shuō)：買(mǎi)牛奶還“送貓”哦！

Milgrad“貓咪牛奶”

圖片來(lái)源：Milgrad

這款來(lái)自亞美尼亞、即將上市的Tomacho番茄系列產(chǎn)品，則將番茄化身為了可愛(ài)的“小雞家族”。從代表小番茄的小雞寶寶，到代表橄欖油番茄干的雞爺爺。不同生命階段的小雞連起來(lái)還代表了一個(gè)番茄一生中的不同階段，可愛(ài)又治愈。

Tomacho番茄系列產(chǎn)品

圖片來(lái)源：Backbone Branding

來(lái)自俄羅斯的Hrum-Hrum堅(jiān)果，則將堅(jiān)果裝在布袋內(nèi)，變成了小松鼠的“腮幫子”。既能突出了產(chǎn)品本身天然無(wú)添加零食的特點(diǎn)。又能給消費(fèi)者帶來(lái)情感的愉悅。

Hrum-Hrum堅(jiān)果

圖片來(lái)源：Packaging of the world

既然提到了松鼠，自然不能繞開(kāi)三只松鼠。在近年來(lái)三只松鼠的新品包裝中，標(biāo)志性的可愛(ài)松鼠圖案開(kāi)始占到越來(lái)越大的比重。例如其新品“大雞腿”中，便由松鼠將包裝“撕”出一個(gè)開(kāi)窗，以便消費(fèi)者可以直接看到內(nèi)部的美味雞腿。

三只松鼠大雞腿

圖片來(lái)源：本未創(chuàng)意設(shè)計(jì)

2020年12月，國(guó)產(chǎn)咖啡品牌“連咖啡”也推出了其新品“很友好的燕麥拿鐵”系列，其瓶身圖案來(lái)自Instagram的網(wǎng)紅賬號(hào)Dailypurrr，這個(gè)賬號(hào)以擅長(zhǎng)把真實(shí)的貓咪轉(zhuǎn)化為“線條藝術(shù)”而著稱(chēng)。連咖啡從Dailypurrr的近千幅作品中，精選出了三張可愛(ài)的貓咪線條畫(huà)，印上瓶身，便有了這款深受愛(ài)貓消費(fèi)者喜愛(ài)的“很友好的燕麥拿鐵”。

很友好的燕麥拿鐵和其瓶身貓咪原型

圖片來(lái)源：連咖啡官方微信

新品發(fā)布后，連咖啡還在其微信公眾號(hào)上發(fā)布了“喵星人征集令”，邀請(qǐng)粉絲上傳自家貓咪的萌照，連咖啡將把這些照片選送給Dailypurrr，最后將有三只貓咪被繪成線條畫(huà)，并有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在連咖啡后續(xù)產(chǎn)品的包裝之上。連咖啡利用“萌寵包裝”，進(jìn)一步加強(qiáng)了自己與粉絲的情感連接。

創(chuàng)新食品品牌“食驗(yàn)室”，則結(jié)合其招牌產(chǎn)品“魚(yú)脆”本身的特點(diǎn)，選擇了“魚(yú)”作為萌寵符號(hào)，將整個(gè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成“魚(yú)盒”造型。食驗(yàn)室還為消費(fèi)者特別設(shè)計(jì)了特殊環(huán)節(jié)：由消費(fèi)者自行為“魚(yú)盒”貼上尾巴，完成“萌寵打造”的最后一步，增強(qiáng)消費(fèi)者參與感。

食驗(yàn)室“深海金槍魚(yú)脆” 的魚(yú)盒

圖片來(lái)源：食驗(yàn)室

隨著國(guó)內(nèi)“鏟屎官”比例的逐年增加，人們對(duì)于“萌寵”的喜愛(ài)，將會(huì)滲透到生活的方方面面。我們預(yù)測(cè)，幫助現(xiàn)代年輕人在忙碌的工作、學(xué)習(xí)壓力下，通過(guò)食品包裝上可愛(ài)的“萌寵”，獲得些許撫慰與治愈，將成為2021年食品飲料行業(yè)更加顯著的趨勢(shì)。

02 趨勢(shì)二：精致懶

“懶人經(jīng)濟(jì)”是近年來(lái)頗為火熱的新詞，被“加班”“熬夜”“肥宅”等詞包圍的年輕人們，已經(jīng)很難有完整的時(shí)間與精力，為自己認(rèn)真做一頓飯。運(yùn)用各種“懶人食品”，為自己快速解決一餐，補(bǔ)充能量，成為了眾多年輕人的新選擇。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)方便食品行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，中國(guó)方便食品市場(chǎng)逐年上漲，預(yù)計(jì)將從2015年的3599.6億元上漲到2020年的4812.8億元。

但即便是“懶”，現(xiàn)代年輕人也想“懶得精致”，傳統(tǒng)的方便面、速凍水餃已經(jīng)不再能滿(mǎn)足他們的需求，他們不僅要“吃得方便”，更要“吃得好”。

于是，懶人經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不只是前些年以自嗨鍋為代表的自熱火鍋。用更多更新奇的包裝、食品等領(lǐng)域的創(chuàng)新，在最大程度保留食材原本風(fēng)味的情況下，簡(jiǎn)化制作過(guò)程，幫助年輕消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“精致懶”，已經(jīng)成為了諸多食品飲料初創(chuàng)品牌的共同選擇。

成立于2020年6月的微波速凍食品品牌“福迪寶”，上月剛剛獲得千萬(wàn)級(jí)人民幣天使輪融資。福迪寶便是選擇了“速凍水餃”賽道切入市場(chǎng)，幫年輕人實(shí)現(xiàn)“精致懶”。

福迪寶注意到，處在忙碌工作、學(xué)習(xí)壓力下的現(xiàn)代年輕人，對(duì)速凍食品有很高的需求。但傳統(tǒng)速凍食品要經(jīng)歷燒水、攪拌防粘鍋、裝盤(pán)、洗鍋、刷碗等一系列過(guò)程，整套過(guò)程下來(lái)可能需要20-30分鐘。

這與現(xiàn)代年輕人“精致懶”的特性并不符合，于是，福迪寶研發(fā)出了微波微壓技術(shù)，并配合預(yù)冷、極凍技術(shù)、PP包材外包裝技術(shù)，保證食品風(fēng)味。福迪寶獨(dú)特的包裝技術(shù)，讓消費(fèi)者不需要撕開(kāi)包裝膜即可放進(jìn)微波爐加熱，在加熱過(guò)程中水蒸氣會(huì)在盒子中循環(huán)，保存食品水分的同時(shí)增加加熱速度。

福迪寶微波加熱水餃

圖片來(lái)源：福迪寶

由于產(chǎn)品是預(yù)先熟制，因此消費(fèi)者拿到后，只需微波爐加熱4分鐘即可食用，還有藤椒巴沙魚(yú)、墨魚(yú)、黃花魚(yú)等6種口味，可謂幫消費(fèi)者真正做到“精致懶”。

福迪寶墨魚(yú)味、黃花魚(yú)味、藤椒巴沙魚(yú)味微波加熱水餃

圖片來(lái)源：福迪寶

2020年9月上線的初創(chuàng)速食品牌“烹烹袋”，同樣以“微波加熱”的“精致懶”模式切入市場(chǎng)。烹烹袋的專(zhuān)利外包裝設(shè)計(jì)，可以讓食物直接“在袋里烹飪”。不用燒開(kāi)水、不用拆多包食材調(diào)料，微波加熱3分鐘左右即可食用。同時(shí)袋子自帶排氣口設(shè)計(jì)，連“撕開(kāi)小口”這個(gè)傳統(tǒng)微波加熱過(guò)程中的必備流程都省略了。

同時(shí)，烹烹袋的袋子還可以直接“立起來(lái)”當(dāng)做碗使用，食用完可以直接丟掉，省略洗碗過(guò)程。上周，烹烹袋還推出了其最新產(chǎn)品“免煮肉臊油潑面”和“免煮開(kāi)陽(yáng)蔥油拌面”，將這一創(chuàng)新包裝形式帶到中華傳統(tǒng)面食領(lǐng)域。

烹烹袋免煮油潑面

圖片來(lái)源：烹烹袋

除了餃子、飯、面這些主食，現(xiàn)代年輕人還對(duì)咖啡有極大需求。掛耳咖啡本就已經(jīng)足夠方便，國(guó)產(chǎn)咖啡品牌“時(shí)萃”，則直接希望將“拉開(kāi)掛耳，掛在杯子上”這一步過(guò)程，都幫“懶人”們省略。

他們2019年推出的“甜甜圈濾掛咖啡”，直接將掛耳咖啡設(shè)計(jì)成了適配更多杯口的圓形，只需扣在杯子上，就可以開(kāi)始沖泡。 特殊設(shè)計(jì)的大口徑外形，讓消費(fèi)者無(wú)需使用手沖壺等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，甚至用家用熱水壺就可完成沖泡過(guò)程。同時(shí)，球形濾網(wǎng)還能保證咖啡粉與熱水的接觸更徹底，萃取更充分。

時(shí)萃甜甜圈濾掛咖啡

圖片來(lái)源：時(shí)萃天貓旗艦店

另一咖啡品牌鷹集咖啡，則將咖啡的“精致懶”更進(jìn)一步，他們將50%的研磨咖啡粉與50%的凍干咖啡粉，混合放入棒狀的手持濾袋內(nèi)，制作成“棒棒咖啡”。放進(jìn)水內(nèi)，輕輕攪拌，就能得到一杯濃醇的咖啡。

鷹集棒棒咖啡

圖片來(lái)源：鷹集天貓旗艦店

“棒棒咖啡”也不是咖啡“精致懶”的終點(diǎn)。另一咖啡初創(chuàng)品牌吉飲，則直接將冷萃咖啡濃縮液，裝進(jìn)便攜的小管中，并注入氮?dú)獗ｕr。只需要輕輕一按，冷萃咖啡濃縮液從小管中落下，注入在熱水或牛奶中，就可做成一杯美味的美式或拿鐵咖啡。

吉飲冰滴冷萃咖啡液

圖片來(lái)源：吉飲

除了咖啡，茶也可以“精致懶”。來(lái)自英國(guó)的茶飲品牌Sticksology歐樂(lè)集，將茶葉預(yù)包裝在茶棒內(nèi)，并打上427個(gè)小孔，放在水中沖泡2-3分鐘即可飲用，按壓頂部可以調(diào)節(jié)茶汁濃度，添加糖或牛奶時(shí)還可以充當(dāng)攪拌棒。這款新品雖為2018年推出，但非常前瞻地反映出了現(xiàn)代年輕人的“精致懶”趨勢(shì)。

Sticksology歐樂(lè)集茶棒

圖片來(lái)源：Sticksology官網(wǎng)

精致和懶，本是矛盾的，而精致懶背后的新中產(chǎn)階 級(jí)有著清晰、符合當(dāng)代商業(yè)美學(xué)的新審美趣味，也愿意將更多的時(shí)間和金錢(qián)投入到自我愉悅，為了精致而創(chuàng)造自身價(jià)值。他們認(rèn)為：窮是現(xiàn)實(shí)，精致是能力。購(gòu)物時(shí)看重性?xún)r(jià)比和對(duì)“美”的認(rèn)可。

有這樣一句話：世界的進(jìn)步是靠“懶人”推動(dòng)的。人類(lèi)發(fā)明了洗衣機(jī)，解放雙手；發(fā)明了汽車(chē)，解放雙腳；發(fā)明了計(jì)算機(jī)，解放大腦……但每一次“懶人”推動(dòng)的進(jìn)步，都讓人類(lèi)的生活朝更加精致的方向發(fā)展。如今這股風(fēng)潮刮到了食品飲料行業(yè)，相信在2021年，會(huì)有更多的“精致懶”食品包裝，出現(xiàn)在我們視線當(dāng)中。

03 趨勢(shì)三：甜味色彩

先請(qǐng)你對(duì)比一下這兩張產(chǎn)品圖，哪一張更能激起你的食欲與購(gòu)買(mǎi)欲？

鐘薛高×小米聯(lián)名款產(chǎn)品

圖片來(lái)源：鐘薛高

鐘薛高×小米聯(lián)名款產(chǎn)品

原圖來(lái)源鐘薛高，經(jīng)筆者調(diào)色

這兩張圖原本完全相同，都是2020年6月鐘薛高與小米推出的聯(lián)名款產(chǎn)品，我們對(duì)第二張圖進(jìn)行了調(diào)色，加入了一定的灰色與黃褐色，就造成了視覺(jué)沖擊力的極大差別。

色彩是有“魔力”的。紅、黃、橙這樣明亮的“暖色”，我們稱(chēng)其為“甜味色彩”。有色彩生理學(xué)研究顯示，這些色彩不僅可以喚起人們心中的熱情，更能刺激食欲，引發(fā)人們的“饑餓感”。這也是為什么肯德基、麥當(dāng)勞這樣的快餐廳都很喜歡采用“甜味色彩”設(shè)計(jì)[2]。

熱衷于使用“甜味色彩”的快餐廳

圖片來(lái)源：freightwaves

使用甜味色彩，尤其受到年輕人喜愛(ài)。亮麗黃，還被色彩研究機(jī)構(gòu)彩通評(píng)為了2021年度代表色之一。

彩通2021年度代表色之一：亮麗黃

圖片來(lái)源：彩通官網(wǎng)

2020年，美國(guó)蘇打水品牌United Sodas Of America發(fā)布了其新系列作品。12款蘇打水組成了靚麗的彩虹配色，并用色彩與口味直接建立聯(lián)系。例如粉色代表桃子、淺橙色代表芒果……放在貨架上令人過(guò)目難忘。

United Sodas Of America

圖片來(lái)源：United Sodas Of America官網(wǎng)

2020年上新的果立方水果味江小白，也正是采用了橙、黃、藍(lán)、粉四種甜味色彩塑造視覺(jué)沖擊力。十分符合江小白“年輕人的酒”的品牌形象。

果立方江小白

圖片來(lái)源：江小白天貓旗艦店

獲得2020年iF設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)的AND UNION，則為啤酒設(shè)計(jì)了一整套繽紛的配色，其中包含紅、黃、橙三種亮眼的甜味色彩。罐身無(wú)需多余的花紋點(diǎn)綴，因?yàn)樯示鸵呀?jīng)足夠表達(dá)一切。

AND UNION啤酒

圖片來(lái)源：iF官網(wǎng)

2020年底，休閑零食品牌AKOKO還推出了一款“音樂(lè)禮盒”。AKOKO的目標(biāo)用戶(hù)主要為年輕女性，因此產(chǎn)品外包裝采用了靚麗的甜味配色，打造出一種“公主風(fēng)”。同時(shí)罐身還自帶“音樂(lè)盒”功能，旋轉(zhuǎn)罐身，就能播放出名曲“天空之城”。

AKOKO音樂(lè)禮盒

圖片來(lái)源：AKOKO

相信在2021年的食品貨架上，我們會(huì)看到更多的“甜味色彩”，為生活增添一絲甜意。

04 趨勢(shì)四：小罐浪潮

現(xiàn)代社會(huì)，甘心做“單身狗”的年輕人越來(lái)越多了。

研究顯示，中國(guó)單身人口已超2.4億，預(yù)計(jì)未來(lái)可能達(dá)到4億[3]。在這種趨勢(shì)下，傳統(tǒng)的大瓶裝、量販裝產(chǎn)品，可能不再能滿(mǎn)足他們的需求，“一人食”成為了新的趨勢(shì)。據(jù)天貓發(fā)布的“2019-2020國(guó)民味道”數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，小瓶酒、一斤裝的米等“一人食”商品在天貓?jiān)鲩L(zhǎng)近30%。

另一方面，消費(fèi)者對(duì)“便攜”的要求也在日漸強(qiáng)烈。英敏特發(fā)布的《2019年全球食品飲料趨勢(shì)報(bào)告》中，便將“便攜性”列為引領(lǐng)全球食品飲料創(chuàng)新風(fēng)潮的三大核心趨勢(shì)之一。

在這兩股趨勢(shì)的共同作用下，“小罐浪潮”應(yīng)運(yùn)而生。2020年，農(nóng)夫山泉、元?dú)馍值绕髽I(yè)紛紛將自己明星產(chǎn)品推出了小包裝形式。

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圖片來(lái)源：元?dú)馍?/p>

農(nóng)夫山泉小瓶系列產(chǎn)品

圖片來(lái)源：微博@農(nóng)夫山泉

而在固體飲料方面，除了大家已經(jīng)熟悉的三頓半，近年來(lái)也誕生了更多極具創(chuàng)意的小罐新品。

初創(chuàng)健康食品品牌ffit8，在2020年年底推出了一款“益生菌蛋白粉”新品，將傳統(tǒng)上由大罐形式售賣(mài)的蛋白粉產(chǎn)品，制作成創(chuàng)新的12克/顆的小罐形式，方面攜帶、食用。ffit8希望用這種便捷的“小紅瓶”形態(tài)，幫蛋白粉品類(lèi)實(shí)現(xiàn)“破圈”，讓蛋白粉成為更多人能選擇的便捷營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式。 

ffit8小罐裝益生菌蛋白粉

圖片來(lái)源：ffit8

咖啡品牌連咖啡，則瞄準(zhǔn)了上班族的“提神”需求。而咖啡愛(ài)好者們都明白，咖啡中最提神的，一定是意式濃縮。

連咖啡采用了創(chuàng)新的包裝形式，將“意式濃縮”做成小罐形式，一罐內(nèi)便是一份意式濃縮的鮮萃咖啡粉。與三頓半等常見(jiàn)小罐速溶咖啡不同的是，連咖啡的這款產(chǎn)品，是讓消費(fèi)者直接將水倒入小罐內(nèi)，搖晃后飲用，可以最大程度還原意式濃縮的油脂與香氣。感覺(jué)一口下去，就能精神一上午。

連咖啡“小罐意式濃縮”

圖片來(lái)源：連咖啡

新潮茶飲品牌TNO，則將即溶凍干茶粉產(chǎn)品，制作成“水滴茶”的小罐塑封包裝形式。小罐可愛(ài)的外形還被許多消費(fèi)者稱(chēng)為“美妝蛋”。

TNO小罐水滴茶

圖片來(lái)源：TNO

中國(guó)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)品牌WonderLab，則將活性益生菌粉裝入安全級(jí)PP包裝材質(zhì)的“小胖瓶”內(nèi)，比傳統(tǒng)復(fù)合鋁箔包裝具有更強(qiáng)的阻水性和阻氧性，保證益生菌在貨架期內(nèi)的穩(wěn)定性。目前，WonderLab已經(jīng)推出了3款不同功能的瓶裝益生菌產(chǎn)品。

WonderLab小罐益生菌

圖片來(lái)源：WonderLab

小罐浪潮，向我們反映出了現(xiàn)代年輕人的一個(gè)核心訴求：一個(gè)人也要好好生活。即便孤身一人在陌生的城市打拼，也想擁有更好的生活質(zhì)量。相信在2021年，我們將看到更多妙用小罐，將精致的生活方式帶給單身青年的創(chuàng)新產(chǎn)品。

05 趨勢(shì)五：無(wú)廢包裝

“無(wú)廢包裝“，也就是平時(shí)常見(jiàn)的可持續(xù)發(fā)展包裝，它代表著人和自然的和諧相處。

剛剛過(guò)去的2020年，對(duì)世界影響最大的事件，非新冠疫情莫屬。

突如其來(lái)的疫情，讓人們更加重視人與自然的和諧共處，也將人們對(duì)“可持續(xù)發(fā)展”的理解提上了新的高度。

2021年1月5日，百勝中國(guó)就宣布，旗下包括肯德基、必勝客在內(nèi)的品牌將推出一系列減塑及使用環(huán)境友好包裝行動(dòng)。據(jù)悉，減塑行動(dòng)推行后，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)自2021年起每年將減少近8000噸不可降解塑料使用[4]。

世界范圍里，可口可樂(lè)也早已宣布，到2025年，將實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品包裝“全球范圍內(nèi)100%可回收”[5]。今年1月，百事公司也做出承諾，將在2040年實(shí)現(xiàn)“0碳排放[6]。

2020年，YANG DESIGN第一次將環(huán)保的主題寫(xiě)入《中國(guó)設(shè)計(jì)趨勢(shì)報(bào)告》。越來(lái)越多的食品飲料品牌也在用實(shí)際行動(dòng)表明對(duì)環(huán)保的重視和對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。

而已經(jīng)到來(lái)的2021年，甚至被《福布斯》雜志稱(chēng)為“包裝年（The Year Of The Package）”，以強(qiáng)調(diào)其對(duì)本年度可持續(xù)包裝市場(chǎng)的看好[7]。

盡管長(zhǎng)期以來(lái)，一直有企業(yè)懷疑消費(fèi)者是否真的愿意為環(huán)保包裝而支付溢價(jià)。但我們認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的全面覺(jué)醒與提高是必然趨勢(shì)。據(jù)2020年度《利樂(lè)指數(shù)》顯示，已經(jīng)有80%的消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該協(xié)助回收并再利用他們所制造的包裝[8]。

因此，提早布局可持續(xù)包裝領(lǐng)域，在消費(fèi)者心中建立起有責(zé)任感的企業(yè)形象，會(huì)是對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展有益的明智之舉。

上月，雀巢旗下的糖果品牌Smarties就宣布，將為旗下糖果全面改用可回收紙包裝，預(yù)計(jì)每年將在全球減少2.5億個(gè)塑料包裝的使用，據(jù)Confectionery News報(bào)道顯示，此舉將讓Smarties成為全世界第一個(gè)轉(zhuǎn)向可回收紙包裝的全球糖果品牌[9]。

全面改用紙包裝的Smarties糖果

圖片來(lái)源：雀巢

2020年，愛(ài)爾蘭乳品品牌Lee Strand在其新品中采用了利樂(lè)皇?植物基包裝，這是一種利樂(lè)公司研發(fā)的碳中和植物基包裝，由甘蔗和木纖維制成。所謂碳中和，指包裝生產(chǎn)過(guò)程中釋放的二氧化碳全部被企業(yè)在其它方面的環(huán)保行為抵消，真正做到二氧化碳“凈零排放”。

左：使用了利樂(lè)皇?植物基包裝的Lee Strand

右：利樂(lè)皇?植物基包裝結(jié)構(gòu)示意圖

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也不甘落后，2020年4月，星巴克聯(lián)手Beyond Meat、Oatly在中國(guó)推行的“星善食?主義”行動(dòng)中，星善食?系列食品就全部采用可再生植物纖維制成，并獲得了國(guó)際生物降解專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)OK Compost的工業(yè)和家庭堆肥權(quán)威認(rèn)證。其餐盒上的手提袋則來(lái)自回收的奶盒，打開(kāi)后還可以作為餐墊重復(fù)利用。

星善食?系列食品包裝

圖片來(lái)源：星巴克

星巴克的環(huán)保行動(dòng)還不止于此，星巴克利用他們最不缺的原料——咖啡渣，制成了隨行杯、筆記本等一系列環(huán)保周邊產(chǎn)品，可謂“將環(huán)保進(jìn)行到底”。

咖啡渣制成的星巴克隨行杯，外壁約含30%咖啡渣成分

圖片來(lái)源：星巴克

全世界最大的洋酒集團(tuán)之一帝亞吉?dú)W，也在去年推出了“世界首款”100%無(wú)塑料的紙制酒瓶，計(jì)劃在2021年初與Johnnie Walker威士忌一起上市。新包裝可伸縮，完全由可持續(xù)來(lái)源的木材制成，預(yù)計(jì)可以完全回收利用。

100%無(wú)塑料的紙制酒瓶

圖片來(lái)源：帝亞吉?dú)W 

注重從材料獲取到成品的過(guò)程中消耗最小的能源，同時(shí)更便于投入工業(yè)化量產(chǎn)當(dāng)中，以對(duì)環(huán)境最小的傷害，人造固體廢棄物的回收利用成為無(wú)廢城市和企業(yè)的共同趨勢(shì)，中國(guó)也出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)幫助企業(yè)進(jìn)行材料回收的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

我們相信，在2021年，將有更多企業(yè)表明自己對(duì)可持續(xù)性負(fù)有責(zé)任，以成為一家“可持續(xù)企業(yè)”的方式來(lái)為整個(gè)社會(huì)環(huán)境創(chuàng)造更多價(jià)值。

06 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)在，我們文章開(kāi)頭提到的兩個(gè)問(wèn)題，有了初步的回答。

怎樣的設(shè)計(jì)才是符合未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)的？

寵物經(jīng)濟(jì)、懶人經(jīng)濟(jì)、單身經(jīng)濟(jì)……這都是已在整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域形成潮流的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，投射到食品飲料行業(yè)之中，便有了我們今天探討的內(nèi)容。

食品包裝怎么成為產(chǎn)品本身最忠誠(chéng)的推銷(xiāo)員？

用甜味色彩讓人“看見(jiàn)就流口水”；用可持續(xù)包裝幫助消費(fèi)者彰顯環(huán)保理念；用“懶人包裝”幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“精致懶”生活……這些趨勢(shì)，應(yīng)用在食品飲料行業(yè)之中，便有了我們今天探討的內(nèi)容。

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