昨日，良品鋪?zhàn)庸剂似?020年第三季度的業(yè)績(jī)報(bào)告，營(yíng)收、凈利潤(rùn)均保持了正向增長(zhǎng)，此前經(jīng)歷的下滑趨勢(shì)亦有所減緩。

眾所周知的是，上半年疫情對(duì)于實(shí)體商業(yè)、甚至是食品制造的沖擊是有目共睹的。良品鋪?zhàn)拥哪鎰?shì)IPO也就自然而然成為了業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)，直觀地體現(xiàn)著這家老牌高端零食品牌、以及零食賽道的風(fēng)向與變化。

至少，從這一次財(cái)報(bào)的“回血”情況來(lái)看，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)給出了相應(yīng)答案——在零食這個(gè)不算新的賽道里，良品鋪?zhàn)哟_實(shí)為市場(chǎng)講出了一些新故事。

凈利領(lǐng)跑，業(yè)績(jī)回血

先看結(jié)果，從財(cái)報(bào)公布的數(shù)字來(lái)看，良品鋪?zhàn)诱w的經(jīng)營(yíng)情況已經(jīng)“回血”。

2020年前三季度，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入繼續(xù)保持增長(zhǎng)達(dá)55.29億元，同比增長(zhǎng)1.29%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.64億元，因疫情大環(huán)境影響，同比有所下滑，不過(guò)，下滑趨勢(shì)減緩。

單獨(dú)來(lái)看第三季度的成績(jī)也算得上亮眼。

報(bào)告顯示，第三季度公司營(yíng)業(yè)收入為19億元，與去年同期持平，凈利潤(rùn)為1.02億元，同比有所下滑，但較前兩季度下滑趨勢(shì)明顯放緩。

而這其中最值得關(guān)注的一點(diǎn)是就是1.02億元的凈利潤(rùn)。而這個(gè)數(shù)字在普遍遇冷的行業(yè)中處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，單項(xiàng)數(shù)字領(lǐng)跑同類型玩家1.3倍。

持續(xù)研發(fā)投入成關(guān)鍵

除了下游全渠道優(yōu)勢(shì)，上游的供應(yīng)鏈升級(jí)也為這次回暖起到了不小的助力。

同理，先來(lái)看數(shù)字指向的結(jié)果。

根據(jù)良品鋪?zhàn)臃矫嫱嘎叮衲甑谌径攘计蜂佔(zhàn)訋?kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)達(dá)到41天，比同行快20%，在休閑零食行業(yè)中表現(xiàn)最好。

我們姑且不去糾結(jié)數(shù)字本身，只來(lái)看良品在此前的供應(yīng)鏈打造上都做了些什么？

今年7月，武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院對(duì)良品鋪?zhàn)淤|(zhì)量模式進(jìn)行了研究，總結(jié)為“V+123”平臺(tái)化高質(zhì)量發(fā)展模式。這其中，V指價(jià)值觀，1指產(chǎn)品，2指雙邊管理，是平臺(tái)面向供應(yīng)商、零售端的協(xié)同，3指三類治理機(jī)制，包括食品質(zhì)量安全治理、數(shù)字化治理和利益治理。

簡(jiǎn)單講，基于消費(fèi)升級(jí)的基本邏輯，良品鋪?zhàn)訒?huì)在洞察消費(fèi)者需求之后，利用研發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)符合需求的零食產(chǎn)品，然后交由工廠定制生產(chǎn)，良品鋪?zhàn)泳蜁?huì)從質(zhì)量管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、高效協(xié)同三方面進(jìn)行賦能。

換句話說(shuō)，從管理模式上來(lái)看，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)不是一個(gè)單純的零食生產(chǎn)企業(yè)或銷售企業(yè)，而更像一個(gè)連接消費(fèi)端與供給端的中轉(zhuǎn)站，利用互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，良品能夠做到既能很好地了解用戶需求，亦能對(duì)接到供應(yīng)商研發(fā)出匹配用戶需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓上下游高效對(duì)接運(yùn)轉(zhuǎn)，形成整個(gè)供應(yīng)鏈的正向循環(huán)。

但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，想要做到有效對(duì)接上下游的供需問(wèn)題，需要的絕不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)庫(kù)、分發(fā)站。

懂，是很重要的一件事。

既要做到懂需求、懂供給，又要不能一味地按表層需求孵化產(chǎn)品，否則很多供應(yīng)鏈的問(wèn)題依然會(huì)被埋葬于形而上的理論之中，難以落實(shí)。

這就要說(shuō)到財(cái)報(bào)中另一個(gè)值得關(guān)注的數(shù)字——研發(fā)費(fèi)用。

良品鋪?zhàn)拥谌径蓉?cái)報(bào)顯示，公司持續(xù)加大研發(fā)方面的投入，第三季度研發(fā)費(fèi)用達(dá)到795.7萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)29.48%。

且不說(shuō)縱向?qū)Ρ鹊某掷m(xù)投入，橫向?qū)Ρ日麄€(gè)行業(yè)來(lái)看，也鮮有良品鋪?zhàn)舆@樣愿意真金白銀地砸錢搞“研發(fā)”。

外界往往會(huì)質(zhì)疑，零食不就是調(diào)個(gè)口味，又不是寫代碼搞開(kāi)發(fā)，哪里來(lái)的什么“研發(fā)成本”？但問(wèn)題是，隨著消費(fèi)需求升級(jí)，如果零食行業(yè)永遠(yuǎn)把目光局限于鹵鴨脖、炒瓜子，那么所謂的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)愈發(fā)陷入僵局，資本市場(chǎng)期待的新故事便無(wú)從講起。

從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，只能選擇率先破局，洞悉需求、反哺產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

細(xì)分產(chǎn)品，市場(chǎng)需要的新故事

零食賽道細(xì)分化已成必然，良品鋪?zhàn)?年前開(kāi)始布局。

第一個(gè)嘗試是兒童零食，第二個(gè)嘗試是健身零食——基于整體零食大盤之下的細(xì)分市場(chǎng)開(kāi)拓。

同樣從結(jié)果上來(lái)看，這兩步走得都算得上踏實(shí)——業(yè)績(jī)的回暖就是最直觀的體現(xiàn)。

以兒童零食為例，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于兒童零食的需求已經(jīng)是毋庸置疑的了，但這一細(xì)分市場(chǎng)在此前最大的問(wèn)題就是亂序發(fā)展，缺乏一個(gè)明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。那么良品入局的第一件事，就是率先把兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定下來(lái)。

有了標(biāo)準(zhǔn)，就相當(dāng)于給整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈指了一條明路，從前的蒙眼狂奔變成了有目標(biāo)、有標(biāo)準(zhǔn)的地研發(fā)和生產(chǎn)。

事實(shí)也正是如此，自兒童零食品牌“良品小食仙”上線以來(lái)，產(chǎn)品迅速搶占用戶心智、領(lǐng)先市場(chǎng)。根據(jù)良品鋪?zhàn)庸嫉臄?shù)據(jù)顯示，上半年公司兒童零食營(yíng)收同比增長(zhǎng)34%，增速領(lǐng)先其他品類；其中，一款“抱抱熊餅干”，因其獨(dú)特的創(chuàng)意，豐富的營(yíng)養(yǎng)，獲得了2020年世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)“最佳零食創(chuàng)新獎(jiǎng)”提名。

換句話說(shuō)，這也確實(shí)是沉寂多久的零食市場(chǎng)，需要的那個(gè)新故事。

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