零售業應對措施

面對疫情，零售企業顯示了行業擔當，保物價，穩民心，大的零售平臺也采取減免租金，免費入駐等措施共克時艱。同時，零售全渠道成果也在這場戰疫中得到了檢驗。

一）疫情加速實體零售轉戰全渠道

由于疫情的傳染性，消費者外出采購意向明顯減弱，更傾向線上購買。大量訂單涌向到家業務。未入駐線上到家平臺的實體零售商家為了增加銷售渠道，加快了入駐速度。

以京東到家平臺為例，針對疫情推出的“到家新鮮菜場”項目，初期就有56家連鎖超市加入。餓了么口碑疫情期間也有10萬家新增門店。

除了入駐到家平臺，實體零售的數字化全渠道開始被送上戰場檢驗。數據顯示，很多零售商APP、網站、小程序、到家平臺已經全部上線，如華潤萬家、大潤發、沃爾瑪、永輝、聯華等。

本次疫情期間零售商們的全渠道也開始發揮作用，正式迎來大考。總體看，已開通線上渠道的零售商們，疫情期間線上增長基本都有2倍以上。

聯商網零售研究中心認為，疫情讓實體零售企業嘗到了數字化全渠道的好處，也讓現有全渠道系統得到了一次檢驗。

未來零售一定是數字化全渠道的世界，此次疫情會倒逼業務在線化，企業業務在線化也會倒逼企業提升信息化和數字化的水平。疫情結束后，零售企業的數字化變革將迎來新高潮。

二）購物商場減免租金救助品牌

面對疫情，購物中心面臨著嚴峻的租金壓力。不過，全國6000多家購物中心開始宣布減免租金，與商鋪共度難關，預計減免租金近百億元。

聯商網零售研究中心認為，面對疫情減免租金，商場還是需要根據自身情況量力而行，切不可盲目攀比。對品牌商以及消費者來說，也不能據此來判斷某一個商場好壞，愛國與否的標準。這個時候，應該是甲乙雙方一起攜手，共克時艱。

對品牌商來說，減免租金政策短期內可以減輕負擔，但租金只是截流，未來如何開源才是重點。品牌商的重心還是要回歸到如何在逆境中創造銷售機會。關鍵還是在疫情緩和后的療傷恢復期，除了業主的房租租金減免以外，后續各地政府的政策扶持也很重要。

三）百貨、購物中心與品牌推動在線直播自救

疫情影響下，為避免人群聚集、病毒擴散，大多數商場選擇暫停營業。為了挽回閉店帶來的經濟損失，在安全系數可控的前提下實現銷售，并滿足顧客的購物需求，百貨購物中心及品牌商們開始選擇直播購物這種無接觸式銷售。

從目前數據看，多數商場是抱著嘗試和測試的態度，涉及的品牌多以服飾美妝和電子產品為主，主要集中在微信直播、淘寶直播和抖音直播三大主流平臺。

從品牌商看，越來越多的品牌也開始線上直播自救。根據淘寶公布的數據，2月以來，每天都有3萬新商家入駐淘寶，轉型線上；淘寶直播新開播的直播間數量同比翻倍，新開播場次同比增長110%，廠家直接上淘寶直播賣貨的同比增長50%。服飾、美妝、家裝3個行業的線下門店直播最為活躍。

四）零售一線企業推“共享員工”

在疫情沖擊之下，國人“宅”在家導致餐飲店門庭冷落，收入源頭幾近被切斷，但員工工資等成本卻依然存在。而另一邊，超市、電商等一線出現員工和配送員大量缺口。一邊處于用工荒，一邊需要減輕人員開支，這成為兩個行業合作的關鍵。

2月3日，盒馬率先在行業宣布聯合云海肴、西貝、探魚、青年餐廳等餐飲品牌達成“共享員工”模式合作后，陸續有數十家零售企業參與進來。

聯商網零售研究中心認為，實際上在一些發達國家，這種用工模式已經非常流行。不同之處在于，“共享員工”是企業與企業之間自行調配人力資源，解決特殊時期的問題。

而國際上的普遍做法是由第三方公司來調配企業間的用工需求，因此靈活用工很可能在未來成為一種趨勢。但這并不意味著“共享員工”不存在問題。在疫情期間，員工安全、員工福利以及員工去到合作企業后的召回問題需要謹慎處理。當疫情得到控制，餐飲企業需要開工但員工如果還在外派，不能及時到崗，就會給企業帶來影響。

疫情中零售業思考

一）零售企業應該把自己作為國家重大災難救治的基礎建設部分

在2011年日本東北大地震發生之后，特別是在福島核泄漏產生巨大的社會恐慌下，以7-11為主的日本便利店承擔起了食品供應、穩定民心的重要作用。7-11也提出，要作為全國性災難救治的基礎建設，他們希望能在重大災難的時候，任何災民在幾個小時之內就能看到7-11。

在這次疫情中，各地政府在要求各種商業場所關閉的時候，一致性把超市和到家服務的生鮮電商納入保障民生的企業名單。只要超市還開著門，只要生鮮電商還能買到產品，人心總是穩定的。

今后，如何發揮好零售業便利性、親民性，在非常時期起到穩定民心，維護社會正常秩序的作用是值得我們思考的。

二）零售數字化全渠道刻不容緩

正如前文所述，在疫情期間全國許多超市調動企業所有資源發展線上業務，取得了驚人的進展。使用APP系統的超市表現出色，天虹線上銷售已經超過30%，永輝生活線上銷售占比也已經超過10%。用騰訊小程序的超市公司表現也非常喜人，步步高線上超過10%，以社區團購為主要線上業務模式如家家悅有些門店線上超過37%，湖北襄陽好鄰居線上占14%、湖南佳惠線上超過10%。

未來，零售全渠道是一種必然趨勢。全渠道的前提就是零售數字化。這次疫情后，還沒有進行數字化的企業要加快這方面進程。

三）生鮮供應鏈的建設任重道遠

零售的核心是商品，而商品的核心是供應鏈。本次疫情讓生鮮行業進入了“冰火兩重天”的境地。一方面，“全面線上搶菜”讓生鮮電商訂單量暴增，供不應求；而另一方面，全國范圍內的農產品滯銷，農戶損失慘重。

目前，生鮮農產品種養殖端的薄弱、產地生鮮產品產后標準化管理體系建設不成熟，供應鏈流通環節的落后也阻礙了生鮮產品與生鮮零售發展。

目前不管在疫情期間線上火爆的生鮮電商，還是線下的生鮮超市，能正常盈利的不多，其根本是因為生鮮的供應鏈問題。不管生鮮模式如何，只有圍繞生鮮產品做好供應鏈與SKU，為消費者提供穩定產品與服務，盈利才能應運而生。

四）商場更需注意細節 建立完善的應急體系

在此次疫情期間，大型商場是受損失最大的業態之一。商場感染的案例也最為驚心，如發生在天津寶坻百貨大樓的疫情已導致32例感染，超過1萬人居家隔離。商場作為人流密集場所，在平時就更應該加強衛生安全環境工作，如確保洗手間的洗手液不間斷供應，空氣環境加強持續監測和優化，注意賣場衛生死角的清潔維護，從而建設一個更綠色安全的消費環境。同時，對突發事件要進一步建立和完善緊急應對體系。

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